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全國政協(xié)委員、福建盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵:提升創(chuàng)新力 推動(dòng)營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

作者:本報(bào)記者 鹿娟 范捷 2022-03-04 16:14 來源:中國企業(yè)網(wǎng) 次閱讀
 
全國政協(xié)委員、福建盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵:提升創(chuàng)新力 推動(dòng)營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展


  我國食品工業(yè)位居全球第一,是國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。2020年,食品工業(yè)以占全國工業(yè)5.3%的資產(chǎn),完成了9.6%的利潤總額,全國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益保持平穩(wěn)較快發(fā)展。


  近日,《中國企業(yè)報(bào)》記者采訪了全國政協(xié)委員、福建盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵。針對食品健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,他告訴記者,當(dāng)前,在新時(shí)代中國特色社會(huì)主義建設(shè)和消費(fèi)升級背景下,我國食品從基本的“保障供給”向“營養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)變,食品工業(yè)已進(jìn)入以“營養(yǎng)與健康”為導(dǎo)向的深度轉(zhuǎn)型期?!笆濉币詠?#xff0c;國家出臺了一系列食品營養(yǎng)與健康政策法規(guī),包括《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的實(shí)施,有力推動(dòng)了營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

  就在去年6月15日,李克強(qiáng)總理蒞臨盼盼食品集團(tuán)考察,在集團(tuán)現(xiàn)場李克強(qiáng)總理指出:食品是永久的朝陽產(chǎn)業(yè),要適應(yīng)人民群眾多樣化的健康需求不斷推出新產(chǎn)品。推進(jìn)營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,增強(qiáng)營養(yǎng)健康食品和服務(wù)供給能力,既是民生所需,也是實(shí)現(xiàn)“健康中國”國家戰(zhàn)略、建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系的重要支撐。

  多年致力于營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新研究,蔡金釵提到我國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí),存在的一些亟需解決的問題。比如,營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)起步較晚,基礎(chǔ)研究投入力度不足,企業(yè)創(chuàng)新能力較弱,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重;還有,營養(yǎng)健康食品的健康聲稱評價(jià)和管理制度仍落后于科學(xué)發(fā)展和市場需求,有待進(jìn)一步健全。

  對此,他建議:

  一、建設(shè)高水平產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心,提升產(chǎn)業(yè)整體創(chuàng)新力和國際競爭力。

  營養(yǎng)健康食品要高質(zhì)量發(fā)展,創(chuàng)新很重要。建議在食品工業(yè)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)打造一批國家級營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心,發(fā)展一批具有國際領(lǐng)先水平的科學(xué)技術(shù),形成若干創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)集群,助力食品產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、創(chuàng)新發(fā)展。

  福建是我國食品工業(yè)強(qiáng)省。習(xí)近平總書記在福建工作期間就非常關(guān)心福建食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,在習(xí)近平總書記重要指示的指引下,福建食品工業(yè)得到快速發(fā)展,2020年福建省規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)2402家,實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入達(dá)6169.07億元,穩(wěn)居全國第五位。鑒于福建食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為成熟、規(guī)模較大,建議依托福建食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,建設(shè)國家級營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心,服務(wù)全國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)。由國家發(fā)改委、工信部、科技部指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新中心的組建及申報(bào)工作,以創(chuàng)新中心為載體完善產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究體系,加強(qiáng)科學(xué)基礎(chǔ)研究的專項(xiàng)投入,加大產(chǎn)學(xué)研融合力度,推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)從“營銷上半場”轉(zhuǎn)入“研發(fā)下半場”,提升營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的整體創(chuàng)新力和國際競爭力。

  二、完善健康聲稱管理體系,推動(dòng)我國營養(yǎng)健康食品與世界接軌。

  對于營養(yǎng)健康食品目前暫未有明確定義,如何讓消費(fèi)者知道是營養(yǎng)健康食品,從食品標(biāo)簽獲知是最主要的途徑,這就涉及到營養(yǎng)標(biāo)識及健康聲稱方面。營養(yǎng)標(biāo)識和健康聲稱是提高消費(fèi)者營養(yǎng)健康知識和指導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)的一個(gè)重要手段,特別是健康聲稱日益受到消費(fèi)者重視。

  為了方便消費(fèi)者選擇營養(yǎng)健康食品,建議國家市場監(jiān)督管理總局等部門健全市場監(jiān)管機(jī)制,在加大市場監(jiān)管和完善產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)的前提下,進(jìn)一步深化功能性營養(yǎng)健康食品的界定,修訂和完善健康功能評價(jià)方法和判定標(biāo)準(zhǔn),明確功能定位和釋義,方便消費(fèi)者選擇。此外,也可借鑒國外一些國家的做法,從完善管理制度入手,對產(chǎn)品的健康聲稱進(jìn)行分級管理,對較低健康聲稱的采用備案制,節(jié)省注冊審批資源,順應(yīng)消費(fèi)市場需求,推動(dòng)我國營養(yǎng)健康食品與世界接軌,引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。

  三、加快藥食同源市場化進(jìn)程,打造具有中國特色的營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)。

  我國是功能性食品原料供應(yīng)大國,但功能因子和功能食品資源的開發(fā)和利用卻不匹配。比如,具有民族特色和地域特色的食物和中藥材資源就尚未進(jìn)行充分挖掘和開發(fā),傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論尚未與營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)融會(huì)貫通。最近幾年,疫情的暴發(fā),讓中醫(yī)藥在國際上的知名度和影響力進(jìn)一步提升。

  在中醫(yī)藥和傳統(tǒng)食療養(yǎng)生日益受到關(guān)注的大背景下,建議大力推進(jìn)社區(qū)營養(yǎng)健康知識的普及,大幅提升全民健康素養(yǎng)水平,加快推進(jìn)中醫(yī)藥、地域特色食材與營養(yǎng)健康食品融合發(fā)展的基礎(chǔ)研究,加快藥食同源市場化進(jìn)程,構(gòu)建具有中國特色的營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè),推動(dòng)中國特色營養(yǎng)健康食品走向世界舞臺。同時(shí),加快推進(jìn)營養(yǎng)立法工作,推動(dòng)營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)平臺建設(shè),系統(tǒng)、全面記錄國民健康狀況和營養(yǎng)需求,讓營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)可以更加精準(zhǔn)有效地進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和推廣,實(shí)現(xiàn)科技引領(lǐng)下的精準(zhǔn)智慧營養(yǎng)行動(dòng)。

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