隨著口碑的逆轉(zhuǎn),蓮花味精也在試圖重塑品牌。
文|《中國企業(yè)家》記者 譚麗平
編輯|米娜
頭圖來源|視覺中國
曾經(jīng)的“味精大王”蓮花味精,正在社交平臺上翻紅。
“79(元)的(產(chǎn)品)下半輩子能吃完嗎?”“松茸鮮怎么用?”“保質(zhì)期多久?”9月13日晚間,老國貨品牌蓮花味精的抖音直播間格外熱鬧:接連與蜜雪冰城、雪蓮、幸運咖、相宜本草、上海藥皂等不同的老國貨品牌連線直播,評論區(qū)的互動快速上升,同時在線觀看人數(shù)最高達2萬多人,背景音樂是歡快喜慶的民歌《好運來》,有網(wǎng)友在評論區(qū)說:“比春晚還精彩”。
主播顯然也被這意外驚喜嚇到了,直呼“何德何能讓2萬人來看我們”,并稱“一些老粉知道,我們過去的直播間真的只有個位數(shù)”。在其它直播間接連上演“洗頭”戲碼之后,蓮花味精的主播也“豁出去了”,準(zhǔn)備了一口大鍋,“人數(shù)突破兩萬五就直播洗頭”。見此,網(wǎng)友們紛紛去其他直播間“搖人”。3個小時后,蓮花味精抖音賬號漲粉過萬,總粉絲量突破30萬。至9月14日中午,粉絲量已達32.8萬。
流量與熱度主要源于9月12日。繼蜂花后,蓮花味精也迅速在官方店上架79元套餐,相關(guān)話題登上微博熱搜,引發(fā)大量網(wǎng)友涌入直播間購買支持。當(dāng)晚,直播間同時觀看人數(shù)便漲至1000多人。
如果細心觀察,蓮花味精的翻紅始于更早之前。自今年6月開始,接連有科普博主發(fā)布有關(guān)“一句謠言,讓一家民族企業(yè)徹底落寞”的視頻,為蓮花味精“平反”。這也讓不少從小聽著“味精致癌”長大的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),原來“味精真的被誤解太久了”,甚至雞精、耗油等調(diào)味品中都含有味精,轉(zhuǎn)而去直播間下單或發(fā)表評論以示支持。
蓮花味精也覺察到了流量的變化。從9月7日開始,便將每日直播的主題改為“聽潑天的富貴輪到蓮花味精了!”直播間背景寫有大大的“0色素、0香精、0防腐劑、0蔗糖”等字樣,作為賣點。
在短視頻平臺上的翻紅,讓這個昔日的味精行業(yè)“老大”再次走進公眾視野。公開資料顯示,蓮花集團前身是1983年成立的河南省周口地區(qū)味精廠,1998年于上海證券交易所上市。巔峰時期,蓮花味精曾是全國最大的味精生產(chǎn)與出口基地,產(chǎn)量居世界第一,國內(nèi)市場占有率高達43.4%。
但蓮花味精后來的衰落真的是因為謠言嗎?這次憑借口碑的逆轉(zhuǎn)又能否翻身?
誰殺死了蓮花味精?
根據(jù)目前網(wǎng)絡(luò)上的說法,蓮花味精的衰落很大程度是受謠言的影響。
關(guān)于味精的謠言,江湖上流傳著很多說法,最深入人心的就是“味精致癌”。對此,一位三甲醫(yī)院營養(yǎng)科的醫(yī)生告訴《中國企業(yè)家》,這是不科學(xué)的說法,“無論是食品藥品,都要看劑量、成分,拋開劑量談毒性都是不科學(xué)的”,她表示,味精只是調(diào)味品,正常吃不會影響健康。
根據(jù)中國科學(xué)院此前刊登的一份稿件,美國FDA、美國醫(yī)學(xué)協(xié)會、聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家組等權(quán)威部門的評審表示:味精在食品中的使用沒有一定的限制,無需擔(dān)心其安全性。因為味精的主要成分是谷氨酸鈉鹽,攝入進入人體后可轉(zhuǎn)化為谷氨酸,谷氨酰胺和酪氨酸,而這些氨基酸是人體蛋白質(zhì)的重要組成單元之一,有著重要的功能。
不過,上述醫(yī)生也提示,“味精也是一種隱形鹽,對于這類高鈉的食品攝入過多也不利于飲食健康,因此每天味精和鹽的攝入最好控制在5g之內(nèi)”。
雖然謠言一定程度上影響了味精行業(yè)的發(fā)展,但蓮花味精后來的敗落,也不能全歸因于謠言。
這需要從蓮花味精的歷史說起。在上個世紀(jì)90年代,蓮花味精廠不僅是河南的一張工業(yè)名片,也是全國名副其實的“味精大王”。
周口地區(qū)味精廠于1983年成立,13年后的1996年,公司整體改制為國有獨資公司。在上市前的15年里,伴隨著“蓮花味精,味道無可替代”的廣告語廣為流傳,蓮花味精也發(fā)展迅速。數(shù)據(jù)顯示,在1983年到1997年的15年間,蓮花味精的年產(chǎn)量由400噸上升至12萬噸,增長近300倍,產(chǎn)值也由945萬元增至22.3億元,為創(chuàng)辦之初的236倍,單廠味精產(chǎn)量居世界第一位,國內(nèi)市場占有率達43.4%。
1998年,蓮花味精在上海證券交易所上市。當(dāng)年,蓮花味精的營收是12.21億元,凈利潤為1億元。到2001年時,蓮花味精已經(jīng)是中國最大的味精生產(chǎn)和出口基地。
然而就在2002年,蓮花味精突然結(jié)束了高增長?!吨袊髽I(yè)家》查詢其年報發(fā)現(xiàn),當(dāng)年凈利潤下滑86.71%,到2003年則直接虧損1.45億元。蓮花味精出現(xiàn)下屬公司爆出工人停工、隔月上崗、工資減半,以及控股股東蓮花集團占用蓮花味精資金等傳聞。彼時,混亂之中,身兼蓮花集團、蓮花股份雙料董事長的李懷清提出辭職,隱退江湖。
“蓮花現(xiàn)在面臨五大問題:體制問題、機制問題、管理問題、技術(shù)問題和資金問題。”彼時,蓮花股份一位中層人士對媒體透露。
之后,蓮花集團進入調(diào)整期,將虧損嚴(yán)重的下屬企業(yè)逐步分離,蓮花集團也逐步淡出公眾視野。在此期間,蓮花味精的業(yè)績有所回升,直到2009年凈利潤實現(xiàn)史上最高的1.91億元。但之后業(yè)績再度陷入“一年盈利一年虧損”的震蕩,到2015年虧損高達5.08億元。
這期間,蓮花味精幾度易主。2009年12月,因蓮花集團與河南省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)公司雙方的債務(wù)糾紛,蓮花集團以所持有的公司5400萬股股份抵償給河南農(nóng)開,蓮花集團不再對蓮花味精擁有控制權(quán)。
2014年,被稱為“資本玩家”的夏建統(tǒng)和他的??迪档菆?#xff0c;入駐蓮花味精,并于2016年將蓮花味精更名為“蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團股份有限公司”。當(dāng)時,他提出了以“七朵蓮花”為板塊,未來五年全面進入智慧農(nóng)業(yè)和大健康領(lǐng)域。
原本外界都對有著“哈佛博士”“天才少年”“資本大鱷”等諸多光環(huán)加身的夏建統(tǒng)充滿期待,但2016年年報顯示,蓮花健康公司主要業(yè)務(wù)依然為生產(chǎn)銷售味精、雞精、面粉等,且味精營收占總銷售額的67.91%。也就是說,之前所設(shè)想的七大業(yè)務(wù)板塊并未擴展開。
最終,夏建統(tǒng)因涉嫌背信損害上市公司利益罪被批準(zhǔn)逮捕。而蓮花健康也因2017年、2018年連續(xù)兩個會計年度經(jīng)審計的凈利潤為負值,且2018年度經(jīng)審計的期末凈資產(chǎn)為負值,股票于2019年4月29日被監(jiān)管部門實施退市風(fēng)險警示。
除了公司自身經(jīng)營不善之外,蓮花味精的潰敗也與整體味精行業(yè)的衰落有關(guān)。據(jù)公司財報顯示,味精行業(yè)歷史悠久、用途廣泛,生產(chǎn)和使用已超過百年。1950年~1980年期間,全國味精生產(chǎn)廠家約有80家;改革開放后,因行業(yè)技術(shù)趨于成熟、成本低、市場大等特點吸引了眾多投資,頂峰時期味精生產(chǎn)企業(yè)超過200家、年產(chǎn)能達到256萬噸。2000年后市場出清調(diào)整,生產(chǎn)廠家數(shù)減少至100家左右。自2007年開始,受國家環(huán)保政策趨嚴(yán)影響,行業(yè)競爭日趨激烈,歷經(jīng)數(shù)輪整合后產(chǎn)能5萬噸以下的味精生產(chǎn)企業(yè)已全部被淘汰出局,目前行業(yè)集中度極高。
經(jīng)過多次整合,味精行業(yè)目前以阜豐集團、梅花生物、寧夏伊品生物以及蓮花健康這幾家大的品牌為主。
2020年,通過重整收益,蓮花健康最終艱難保殼成功,并完成重整。在重整過程中,蓮花健康的實際控制人也發(fā)生了變更,控股股東變更為蓮泰投資,李厚文成為蓮花健康實際控制人。
“要讓大家知道你們還在”
借著社交媒體的發(fā)展,從去年以來,蓮花味精也在試圖重塑品牌。
2022年10月,在海天味業(yè)出現(xiàn)添加劑風(fēng)波時,蓮花味精就因“配料表簡單干凈”重新得到網(wǎng)友們的額外關(guān)注。配料表顯示,蓮花味精的配料只有谷氨酸鈉,并且谷氨酸鈉含量≥99%。從那時起,其抖音官方平臺也開始帶著#辛吉飛科技與狠活#的話題發(fā)動態(tài)。
如今蓮花味精抖音賬號的第一條視頻,特地向大家分享了味精的生產(chǎn)過程。據(jù)講述,味精的主要原料是玉米、小麥、大米等,“以玉米為例,需要先將玉米制成玉米淀粉,把玉米經(jīng)過糖化制成葡萄糖,葡萄糖經(jīng)過微生物發(fā)酵會收到制成的谷氨酸,谷氨酸經(jīng)過提純后和純堿混合形成了谷氨酸鈉,谷氨酸鈉經(jīng)過提純再進行自然結(jié)晶,就形成了所看到的味精的晶體。可以稱之為味精,也可以稱之為高純的谷氨酸鈉。”
主播解釋了其安全性?!肮劝彼徕c是一種弱堿性的鹽,會在胃酸的作用下出現(xiàn)谷氨酸和鈉離子,而這兩種物質(zhì)都是人體所需的,尤其是谷氨酸,是人體所需的二十多種氨基酸之一。所以說味精是十分安全的產(chǎn)品,大伙可以放心使用?!?/p>
從2023年6月12日,蓮花味精正式發(fā)力,短視頻平臺幾乎每天發(fā)布一條視頻;與此同時,蓮花味精也在近期上了小楊哥的直播間;在花西子事件中加入國貨“商戰(zhàn)”,“蹭”了不少流量出圈;加上最近不少短視頻博主為其申冤,這也引發(fā)了不少網(wǎng)友的關(guān)注。
網(wǎng)友紛紛在評論區(qū)為其崛起出主意:“你們內(nèi)容單一,建議學(xué)習(xí)瑞幸咖啡和蜜雪冰城,去熱門視頻下面評論,這樣曝光多一些”“就該多花點廣告費請幾個大V講講你們的故事,讓大家知道你們還在”。
股價多年維持在2元/股水平的蓮花健康,也于7月底開始波動,截至目前,已經(jīng)超過5元/股。
一系列的動作,或許與其“品牌復(fù)興戰(zhàn)略”相關(guān)。據(jù)蓮花健康今年上半年財報顯示,當(dāng)前,公司正全面貫徹落實521品牌復(fù)興戰(zhàn)略,并提出了六項舉措。
其中之一就是抓住國貨崛起的新機遇,加強品牌建設(shè)等工作。蓮花健康表示,公司先后與業(yè)內(nèi)網(wǎng)紅達人在抖音、快手、微信視頻號、小紅書、B站等數(shù)字新媒體渠道通過短視頻矩陣等形式,積極開展味精健康正名和蓮花健康品牌宣傳,引起年輕一代消費者的高度關(guān)注。
此外,蓮花健康還提到要優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)品體系和收入結(jié)構(gòu)、積極探索第二增長曲線,包括“積極布局多元化調(diào)味品、飲用水、預(yù)制菜等相關(guān)領(lǐng)域產(chǎn)品”。
事實上,今年3月,蓮花健康曾披露,擬以現(xiàn)金3億元~6億元收購自熱品牌“自嗨鍋”母公司杭州金羚羊不低于20%的股權(quán),旨在完善產(chǎn)業(yè)布局,提升未來盈利能力。這也被業(yè)界解讀為蓮花健康入局預(yù)制菜的信號,但最終,此項收購最終因雙方未能達成共識而失敗。
如今,在蓮花健康的官方店鋪中可以看到,目前蓮花味精的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)除了味精、雞精主導(dǎo)系列外,還有面包糠、淀粉、小蘇打等淀粉系列,醋、芝麻醬、火鍋底料、芝麻油等調(diào)料系列,以及糖類等。
根據(jù)2022年年報,其主營業(yè)務(wù)中,氨基酸調(diào)味品營收占比達75.94%,利潤占比為82.28%;雞精等復(fù)合調(diào)味品收入占比11.20%,利潤占比12.85%。也就是說,超過95的利潤由味精、雞精取得,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)依舊嚴(yán)重依賴味精、雞精。
就近期流量變化等問題,《中國企業(yè)家》聯(lián)系蓮花味精,但未獲得回復(fù)。
不過今年上半年,蓮花健康實現(xiàn)營業(yè)收入9.74億元,同比增長13.15%,實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤5015.96萬元,同比增長57.23%。半年凈利潤已經(jīng)超過2022年全年總額(凈利潤為4616.71萬元)??雌饋砥髽I(yè)正逐步向好,但未來如何,就要看蓮花味精能否抓住這波國貨崛起的新機遇了。
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