說起杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司（以下簡稱“杭州金羚羊”）可能知道的人并不多，但其旗下品牌自嗨鍋消費者絕對不陌生。如今，以味精等調(diào)味品為主業(yè)的蓮花健康（600186）要將其收入囊中。3月27日晚間，蓮花健康發(fā)布公告稱，擬收購杭州金羚羊不低于20%股權(quán)，同時，杭州金羚羊?qū)嵖厝藢⒋俪缮徎ń】党蔀槠淇毓晒蓶|，以此來進軍速食市場。布局曾深陷食品安全風(fēng)波的自嗨鍋，對蓮花健康來說，會是一門好生意嗎？

擬收購杭州金羚羊

自嗨鍋要來A股了。3月27日晚間，蓮花健康發(fā)布公告稱，擬收購杭州金羚羊不低于20%股權(quán)，自嗨鍋為后者旗下品牌。

蓮花健康表示，3月25日，公司與杭州金羚羊間接控股股東、實際控制人蔡紅亮，標的公司股東Panda International Investment Management Limited簽署了《投資意向書》。公司擬以現(xiàn)金方式收購杭州金羚羊不低于20%的股權(quán)，蔡紅亮促成公司成為標的公司的控股股東，包括但不限于支持修改杭州金羚羊章程、簽署一致行動人協(xié)議等。本次交易對價預(yù)計介于3億-6億元之間，收購資金來源為自有或自籌資金（銀行借款）。

據(jù)了解，杭州金羚羊成立于2018年5月，擁有自嗨鍋等品牌，是一家從事方便餐食研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的企業(yè)。

自嗨鍋為市場知名自熱火鍋品牌，據(jù)媒體報道稱，自嗨鍋品牌線上全渠道在2021年“雙11”期間總銷售額突破1億元，連續(xù)四年霸榜第一。

自嗨鍋的火爆，離不開鋪天蓋地的營銷。自嗨鍋一方面頻繁在綜藝節(jié)目和影視劇中進行廣告植入；另一方面，其聯(lián)手歐陽娜娜、那英、華晨宇、謝娜等明星在直播間和微博大量“種草”，演員林更新、虞書欣都曾是自嗨鍋代言人。

在業(yè)績方面，據(jù)蓮花健康公告，杭州金羚羊2022年實現(xiàn)營業(yè)收入約為8.2億元，對應(yīng)實現(xiàn)的凈利潤約為1993.85萬元。

針對公司相關(guān)問題，北京商報記者致電蓮花健康董秘辦公室進行采訪，不過對方電話未有人接聽。

逾七成營收來自味精等調(diào)味品

本次收購杭州金羚羊，系蓮花健康在食品領(lǐng)域新的拓展。目前，蓮花健康主要產(chǎn)品為味精、雞精等調(diào)味品，2022年上半年，公司逾七成營收來自于味精等氨基酸調(diào)味品。

據(jù)了解，蓮花健康自成立以來，一直致力于食品與調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，已形成以味精、雞精為主導(dǎo)，以其他調(diào)味品系列、小麥面粉系列產(chǎn)品組合的綠色產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

據(jù)蓮花健康2022年半年報，2022年上半年，蓮花健康逾七成營收來自于味精等氨基酸調(diào)味品。具體來看，報告期內(nèi)，公司味精等氨基酸調(diào)味品實現(xiàn)主營收入6.29億元，收入比例為73.09%；面粉和面制品實現(xiàn)主營收入1.11億元，占比約為12.87%；雞精等復(fù)合調(diào)味品實現(xiàn)主營收入9725萬元，收入比例為11.3%；此外，公司還有1.44%收入來自有機肥和水溶肥，1.31%收入來自于其他業(yè)務(wù)。

蓮花健康表示，公司實施本次收購，旨在完善公司產(chǎn)業(yè)布局及提升未來盈利能力，形成新的利潤增長點。

截至目前，蓮花健康未披露2022年年報。2022年前三季度，公司實現(xiàn)的營業(yè)收入約為13.15億元，同比下降1.09%；對應(yīng)實現(xiàn)的歸屬凈利潤約為4881萬元，同比增加32.98%。

針對蓮花健康此次收購，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受北京商報記者采訪時表示，蓮花健康作為一家主營味精的企業(yè)，去加持自嗨鍋，是看好了自熱食品的發(fā)展。在朱丹蓬看來，雖然自嗨鍋最近這幾年整體運營并不是說非常搶眼，但是從整體前瞻性的這個角度去看，未來還是有一定的發(fā)展空間以及發(fā)展機會的。針對本次收購是否能對蓮花健康有所裨益，仍有待觀察。

IPG中國首席經(jīng)濟學(xué)家柏文喜表示，自熱食品是方便與速食食品的一種，與外賣、快餐相較有著更高的性價比、情景適用性比與便利性，這是自熱食品得到快速普及的主要原因。自熱食品想要規(guī)范發(fā)展，還需要邁過行業(yè)標準與生產(chǎn)規(guī)范、食品安全、市場培育與消費者認知等幾道坎。

自嗨鍋食安風(fēng)波不斷

值得注意的是，自嗨鍋背后的食品安全風(fēng)險不容小覷，曾多次陷入食品安全風(fēng)波。

以最近一次風(fēng)波為例。據(jù)澎湃新聞報道，四川38歲女子陳婷（化名）和母親、女兒三人疑因在家食用“自嗨鍋蒜香花蛤粉”后食物中毒被送醫(yī)。其中，陳婷病情持續(xù)惡化，經(jīng)搶救無效后死亡。

尸檢報告顯示，檢驗結(jié)果符合胃腸道攝入途徑導(dǎo)致急性食物中毒的醫(yī)學(xué)特征。不過，中毒是否由食用“自嗨鍋蒜香花蛤粉”所導(dǎo)致，需要辦案單位結(jié)合進一步的調(diào)查情況予以認定。

自嗨鍋方面對此回應(yīng)稱，事發(fā)后立即成立調(diào)查小組，針對產(chǎn)品生產(chǎn)全過程進行調(diào)查，留樣進行檢測，檢驗結(jié)果均為合格；委派工作人員去事件發(fā)生地展開調(diào)查，協(xié)助會東縣市場監(jiān)督管理局將該批次產(chǎn)品進行抽樣檢測。

除了此次事件，在黑貓投訴平臺搜索“自嗨鍋”，共有投訴信息近600條，其中大多是“吃出皮筋”“吃出蟲子”“吃出毛發(fā)”“肉變質(zhì)”等食品安全問題。

一位不愿具名的專業(yè)人士指出，食品安全是一個關(guān)系到每個人身體健康和生命安全的重要問題。作為一家食品企業(yè)，自嗨鍋應(yīng)該對產(chǎn)品質(zhì)量和安全把控更加嚴格，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標準和規(guī)定。同時，應(yīng)該加強對供應(yīng)商和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保原材料和生產(chǎn)過程的安全和衛(wèi)生。此外，應(yīng)該建立健全的質(zhì)量監(jiān)控體系，加強產(chǎn)品質(zhì)量檢測和抽檢，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題，保障消費者的權(quán)益和安全。（北京商報記者 丁寧）