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一磚一瓦一草一木一縷濃得化不開的鄉(xiāng)愁……

2023-06-06 14:58 來源:中國(guó)綠色環(huán)保網(wǎng) 次閱讀
 
一磚一瓦一草一木一縷濃得化不開的鄉(xiāng)愁……

  叢臺(tái)酒 爺爺?shù)奈兜?/strong>

  我習(xí)慣在深夜夢(mèng)回拾起心碎,一次次守候黑夜的闌珊,一次次用清幽的筆墨拾起你的輪廓,寫不禁的回憶填滿黑夜的寂寞靈魂,靜靜的夜晚總是在思念,心中總是在回望那年“爺爺?shù)膮才_(tái)酒經(jīng)歷”,思念在夢(mèng)中蔓延,走了一生的旅程,總是忘不掉曾經(jīng)的昨天,手中的筆尖寫滿了一生的記憶,在記憶豐厚的底蘊(yùn)里,滲透著爺爺叢臺(tái)酒老白干的味道,歲月細(xì)筆刻,濃墨潑流年。歷史訴說著“歲月的滄?!?#xff0c;叢臺(tái)酒雕刻著一個(gè)又一個(gè)已逝去的故事,她低聲細(xì)語的向我們?cè)V說著遠(yuǎn)去的歷史。

  鄉(xiāng)愁是一壺老酒,發(fā)酵在故鄉(xiāng)的泥土,酣醉在爺爺?shù)男念^,一縷縷的炊煙醉彎了夕陽下佝僂的背影……

  我的家鄉(xiāng)像一壇埋藏在地底的酒,不經(jīng)意間拆開蓋子,思緒如開閘般的洪水,洶涌而來,醇香清冽索繞齒間,每一個(gè)老邯鄲人的心里都藏著一份故土的情結(jié),無論是在曉風(fēng)殘?jiān)碌漠愢l(xiāng),還是月黑風(fēng)高的夜晚,不知不覺就有種熟悉的味道,悄然潛入心底,那就是故鄉(xiāng)特有的叢臺(tái)酒的味道。故鄉(xiāng)的叢臺(tái)酒有很多種味道,有老酒的味道和近年來叢臺(tái)酒的各種香型味道,這些味道又匯成一縷縷的思念,那思念五味雜陳,有歷久彌香,牽引著遠(yuǎn)方的游子,無論你走多遠(yuǎn),無論你身居何方,都能憑這塊溫馨的氣息,讓一顆疲憊的心夢(mèng)回故里。


叢臺(tái)酒廠


  我的家鄉(xiāng)在六七十年代是一個(gè)平凡的小城市邯鄲,邯鄲的西部有巍峨雄壯的太行山,東部有千年河流滏陽河,還有滏西大街那綠樹煙影下飄起裊裊炊煙的叢臺(tái)酒廠,酒廠十年前搬遷肥鄉(xiāng)區(qū),嶄新的酒廠,生態(tài)園區(qū)外錯(cuò)落有致的田野排在兩旁,家鄉(xiāng)的叢臺(tái)酒不僅養(yǎng)育了家鄉(xiāng)的人,還造就了季節(jié)里的特有的酒糟味道,這種味道似淡時(shí)濃,常使我迷戀,伴隨我的成長(zhǎng),赤不會(huì)因時(shí)間彌久而稀釋。

  每年春節(jié)的呼喚,讓我踏上了歸鄉(xiāng)歷程?;毓世?#xff0c;其實(shí)就是為了尋覓昔日的影子,找回那些點(diǎn)滴中的記憶,尋回那些難以抹去的往事。今天家鄉(xiāng)中的叢臺(tái)酒廠早已變了,如一位待嫁的姑娘,迫不及待的從退城進(jìn)郊,搭乘經(jīng)濟(jì)高速列車一路疾行,擁抱激情繽紛的世界,叢臺(tái)酒廠舊貌換新顏,新的生態(tài)園酒廠時(shí)代感強(qiáng)烈,長(zhǎng)長(zhǎng)的鄉(xiāng)間小路,在歲月中沉默,一直伸向人們的心底。

  酒韻 鄉(xiāng)愁

  猶記年少時(shí)記憶深處,酒和爺爺就仿佛渾然一體,密不可分,酒是爺爺?shù)拿?#xff0c;當(dāng)我八歲時(shí),便主動(dòng)承擔(dān)了為爺爺買酒的“重任”,每天黃昏時(shí)分,爺爺給我三毛五分錢,我手拿空瓶子,急呼呼地穿過小巷,踩著青石板小路,邊跑邊玩,來到小賣鋪為爺爺打上二兩白酒(邯鄲老白干酒)一開酒壇子香味便噴薄而出,傾倒一杯,酒花飽滿杯中層疊不破,入口后濃香在嘴中回散,還伴隨著淡淡的曲香味,柔順綿甜,給人十分喜宴。久而久之,就連小賣鋪的阿姨都認(rèn)識(shí)我了。


貿(mào)易街小酒坊


  八十年代初期,我和爺爺經(jīng)常去貿(mào)易街西頭路北有二間平房,平房門口上沿懸掛著一塊隨風(fēng)飄泊的旗子,上面寫著小酒坊,酒館里有一個(gè)曲形尺的柜臺(tái)恰好占了直徑1/4的地位,柜臺(tái)上擺著幾壇酒,上寫著邯鄲白干56度,邯鄲大麯52度,柜臺(tái)上還擺著下酒菜,最普通的是、煮花生米、茴香豆、豆腐干、黃豆、那個(gè)年代的酒館都十分簡(jiǎn)陋,真是普通顧客絕手的真金上品。屋內(nèi)三張桌子,這預(yù)備給一些匆忙的顧客站著喝上一酒碗,不是杯,喝完就走,柜臺(tái)對(duì)面的板凳和桌子那是預(yù)備給比較閑事的人留下的,那個(gè)時(shí)代的顧客多有些斯文一脈,都是小酒館周邊工廠下班的工人,一到下午五點(diǎn)半,酒館里的掌柜老李頭站在柜臺(tái)里招待客人,脖子上搭了個(gè)三道道藍(lán)白毛巾,手里拿著洋鐵皮制作的酒提子,一次一兩,那一會(huì)兒小屋里好不熱鬧。


貿(mào)易街小酒坊


  這李掌柜一會(huì)兒到柜臺(tái)上管理賬務(wù),在這酒館的狹窄陰暗以及油膩膩的柜臺(tái)桌凳要是碰上比較干凈的人也會(huì)愁眉緊鎖,那個(gè)年代的顧客也不為他嫌棄,大都因?yàn)檫@里是酒友的樂園,兩毛三毛一頓小酒是男人們勞累一天的口福享用,以上不過是貿(mào)易街西頭普通小酒館的故事,七十年代和現(xiàn)在情形自然也就大不相同了……

  酒 魂

  液體之火,讓你若夢(mèng)若醒,朦朦朧朧,讓天地顛倒,讓世界旋轉(zhuǎn)。從古到今,邯鄲人喝酒喝到二八高,用倒海般的氣勢(shì)來干一杯,酒杯里盛滿香醇的思想,約三兩個(gè)朋友,燒二三樣小菜,溫上一壺邯鄲大麯小酌、火辣的度數(shù)慢慢點(diǎn),真情如一團(tuán)火,辛辣的舌尖上潳潳地向體內(nèi)流躺者一般溫泉,一群人高呼著...舉杯,野性的豪放,一杯酒,一揚(yáng)脖,痛快……杯杯相碰的浪花仿佛走進(jìn)戰(zhàn)場(chǎng)的激情,在場(chǎng)的朋友都是哥們兒。酒杯中看透男人豪放的胸懷,酒杯中看透女人的悲憫以柔情,喝高的時(shí)候,這個(gè)世界一點(diǎn)問題沒有。

  酒啊!雖然傷肝、傷肺、傷胃、但他舒心啊!酒成就了多少英雄,催詩情萬丈,壯文人斗膽,有人借你發(fā)瘋,有人借你奪權(quán),因?yàn)槟愕⒄`了多少大事,千家萬戶都離不開你。


七八十年代老酒的味道


  農(nóng)歷新年,團(tuán)圓相聚,當(dāng)漂泊的游子終于歸來,熱鬧的新年飯桌上,父親倒上一杯叢臺(tái)大麯,有多年不見的老鄰居,小伙伴,父親舉杯,斗酒聚比鄰,一杯醇厚的叢臺(tái)老酒是世代謝中的悠悠歲月,也正是因?yàn)檫@種光濫觴里的醇厚,邯鄲老白干邯鄲大麯叢臺(tái)酒才能成為躍進(jìn)人生的父親,嘴上和心里都在反復(fù)品味著美酒,更成為我在漫長(zhǎng)的時(shí)光生命里,經(jīng)歷過后的懂得。春節(jié)期間,長(zhǎng)輩們圍爐共飲邯鄲酒廠的趙國(guó)春、邯鄲大麯、邯鄲老白干是我少年時(shí)代里永遠(yuǎn)難忘的記憶。也正是這樣,叢臺(tái)酒才能在快節(jié)奏、多樣化的現(xiàn)代社會(huì),以醇厚勾起古與今,父與子心中那份穿越歲月的情感連結(jié)。人事有代謝,往來成古今,時(shí)代在變化,總有初心不變,如我們大家喜愛的叢臺(tái)酒,不變的濃香醇厚,不變的耐心和匠心,這樣釀成的老酒才是飲不盡的人生,暄藏越久,越喝越醇,因?yàn)槔锩娌刂还馐轻勗斓臍q月,懷有歲月中沉積的情感。

  叢臺(tái)酒 無形標(biāo)簽

  叢臺(tái)酒所有的味道,是來自靈魂的,不管是濃、是淡、是苦、是辣,都蘊(yùn)含在你的骨子里面。唯有洗盡鉛華過盡千帆,才能懂得,才能品出其中的苦辣酸甜。月是故鄉(xiāng)明,味是故鄉(xiāng)濃。無論走的再遠(yuǎn),故鄉(xiāng)的味道都會(huì)讓你不再孤單。大江南北走一走,好喝還是叢臺(tái)酒“一杯叢臺(tái)酒,幾代不了情”,優(yōu)質(zhì)的滏河水,獨(dú)特的微生物群,精純的釀造工藝,精湛的調(diào)配技術(shù),賦予叢臺(tái)酒濃頭濃尾,酒體豐滿,入口綿甜,口味悠長(zhǎng)的特質(zhì)。

  邯鄲叢臺(tái)酒的味道是初春新翻的泥土清香,是夏天潔白如雪有槐花濃香,是秋季遍野的瓜樹果香,也是冬天雪后家家戶戶升騰的酒席芳香……美食即親情,天南海北的宴席,品嘗的是那份新鮮好奇,叢臺(tái)老酒才是舌尖上永恒的美味。那些陳年的美味攢起來,就是舌尖上的溫暖,盛視鄉(xiāng)土邯鄲永遠(yuǎn)的味道。

  初夏微涼,歲月暗香,隨著年齡的增長(zhǎng)和在外時(shí)間的久別,這二十年我因工作走遍全國(guó)各地,全國(guó)哪里的白酒最好喝我認(rèn)為一方水土養(yǎng)一方人,在外地喝過邯鄲叢臺(tái)酒的人都出大拇指,入口品嘗一下,濃郁的濃香味在嘴里爆開,醇香幽雅,綿柔甘甜,落口時(shí)嘴中留有余香,讓在場(chǎng)的人欲罷不能。那種味道是淡淡的香和淡淡的醇,家鄉(xiāng)的這些老酒像春草,扎根在我的心里,爬滿我的視野,越來越像母親蒸的饅頭,從發(fā)酵、和面、上籠,再到從蒸鍋里飄出的那個(gè)香味,越來越濃,由此可見,酒從古到今是人們的知己,不僅能在文人墨客筆下生花,讓人急不可待,魂?duì)繅?mèng)繞。


八十年代叢臺(tái)老廠房


  走進(jìn)位于邯鄲市柳林橋,滏陽河對(duì)岸老酒廠工場(chǎng),新改造的空間映入眼簾,老式建筑的雅致彰顯的淋漓盡致,古樸而不失現(xiàn)代,它既是工廠,也是一座現(xiàn)代釀造博物館,置身其間,感受叢臺(tái)酒廠的古老歷史,體驗(yàn)叢臺(tái)酒的現(xiàn)代新生。昔日廢棄的老酒廠,在鄉(xiāng)村振興中華麗轉(zhuǎn)身,成了時(shí)尚懷舊打卡地。


八十年代釀酒車間


  原有的叢臺(tái)酒廠滿是酒窖,現(xiàn)在仍然保留一部份酒窖作為文化窗口進(jìn)行展示,步入其間,可以實(shí)地看見發(fā)酵池,蒸酒的大鍋等釀酒的全過程,配上老作坊酒廠的故事,照片及以往生產(chǎn)的工具,酒廠的故事開始變得生動(dòng)鮮活。


八十年代叢臺(tái)老廠房


  設(shè)計(jì)師們對(duì)原酒廠的外殼進(jìn)行了集中改造,保留其原有的建筑結(jié)構(gòu)與輪廓,并盡可能選用周邊的天然建筑材料,將其打造為文創(chuàng)、會(huì)議、培訓(xùn)、展覽、休閑和美食為一體的城市公共空間,引導(dǎo)并吸納更多人才回歸自然。

  曾經(jīng)的叢臺(tái)酒廠、邯鄲大麯、邯鄲老白干、趙國(guó)春、滏陽大麯這些品牌簡(jiǎn)直就是邯鄲的符號(hào)!他讓多少邯鄲人為之驕傲和自豪,又毫不商量的刻在每個(gè)邯鄲人的記憶里......

  歲月悠悠,一晃數(shù)十個(gè)年頭過去了,那種甘醇、綿軟的感覺總讓人揮之不去。歲月無情,而今已是物是人非。讓我們一起尋找曾經(jīng)的老感覺,這也許是表達(dá)思念家鄉(xiāng)的最好方式吧......

  酒韻 雄寇 值得一醉

  楊柳春風(fēng)今夜閑,一杯老酒問青天,我用一壺叢臺(tái)酒,澆我中年百般愁,不喝叢臺(tái)酒,不知其中味,一日一月一山水,半醒半醉半浮生,何人借我一壺酒,醉到明年秋滿樓,灑入相思情入魂,一壺叢臺(tái)白干酒,笑看人生苦與愁,苦茶老酒常相伴,不懼歲月染白頭,醉后飄染天上游,尋盡萬喜皆無笑,唯有一醉解千愁,借叢臺(tái)老酒,澆最憂的愁,今日不品叢臺(tái)酒,明日不知其中味,也正是這樣叢臺(tái)酒在快節(jié)奏、多樣化的現(xiàn)代社會(huì),以醇厚的勾起古與今,父與子心中那份穿越歲月的情感聯(lián)結(jié)。

  人事有代謝,往來成古今,時(shí)代在變化,總有初心不變,正如我們大家真愛的叢臺(tái)酒不變的濃香醇厚,不變的耐心和匠心,這樣釀成的老酒才是飲不盡的人生,儲(chǔ)藏越久越喝越醇,因?yàn)檫@里面藏著不光是時(shí)光釀造的歲月,這里還有歲月中沉積的感情,讓邯鄲的叢臺(tái)酒在微醺最美中探索華夏酒文化的濃烈與清淺。


八十年代叢臺(tái)老廠房


  在老酒廠里,我記得春有新綠,夏有暖日,秋有落葉,冬有飄雪,四季分明,如今的老叢臺(tái)酒廠古樸身影漸漸的遺落在現(xiàn)在的城市里,留在城市的呼吸中,如今在回想起老叢臺(tái)酒廠的故事是傾訴,是遙想,是記憶中的追尋,老叢臺(tái)酒廠房的風(fēng)霜,是那屋頂上的圖騰,古老的簡(jiǎn)樸等等這些往日里的故事儲(chǔ)藏在這些記憶里,叢臺(tái)酒廠!你不禁給了我們一個(gè)創(chuàng)造歷史和交融的平臺(tái),同時(shí)又給我們送來一縷縷濃濃的鄉(xiāng)愁,一個(gè)世代的延續(xù)。

  深秋的夜雨啪啪地打在窗上,我孤獨(dú)地敲打著鍵盤,讓蠕動(dòng)的思維在鍵盤上流淌著叢臺(tái)酒的血液和靈魂,可以想象低垂的云朵演繹著雨的降臨,飛翔的鳥兒也躲在屋檐下,遠(yuǎn)離著濕漉漉的夜空,還有那些幸福的人們?cè)缫堰M(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)或偶偶低語,于是我寫下叢臺(tái)酒的故事,秋雨的到來喚醒人們對(duì)叢臺(tái)酒的記憶,滴進(jìn)你的眸子、滲進(jìn)你的心房??蓯鄣那镉晗掳?#xff0c;你輕輕的下吧!當(dāng)我在夜燈下再續(xù)寫著老叢臺(tái)酒廠這篇故事的時(shí)候,爺爺佝僂著影子,他們這些人都去哪了當(dāng)年老酒廠里的姑娘小伙子們,這些人又會(huì)出現(xiàn)在誰的夢(mèng)里

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