為深入貫徹黨和國家“三品”戰(zhàn)略，宣傳行業(yè)優(yōu)秀品牌，引導(dǎo)推動月餅行業(yè)積極適應(yīng)新發(fā)展階段、貫徹新發(fā)展理念、構(gòu)建新發(fā)展格局，8月5日上午，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱中焙糖協(xié)）主辦的2022（第二十八屆）中國月餅文化節(jié)系列活動在京開幕，本屆月餅文化節(jié)也是工信部2022“三品”全國行的配套活動之一。

　　中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和、中國商業(yè)聯(lián)合會會長姜明、國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司司長馬純良、國家工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司司長何亞瓊出席開幕式并致辭，國家食品安全風(fēng)險評估中心主任李寧、中國財貿(mào)輕紡煙草工會一級巡視員郭振友、中國消費(fèi)者協(xié)會副秘書長王振宇、國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心副主任鐘其頂，中焙糖協(xié)理事長張九魁、執(zhí)行理事長朱念琳、副理事長兼秘書長張帥、副理事長楊木梅等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，以及近30家媒體代表共同出席文化節(jié)開幕式活動，現(xiàn)場燈火璀璨，洋溢著熱烈喜慶的節(jié)日氛圍。開幕式由中焙糖協(xié)理事長張九魁主持。

　　張崇和會長在致辭中指出，中秋是我國傳統(tǒng)佳節(jié)，蘊(yùn)藏著獨(dú)特的精神內(nèi)涵，流淌著民族的文化血脈，積聚著豐厚的情感意蘊(yùn)，承載著團(tuán)圓的美好期盼，飽含著濃厚的家國情懷；月餅作為傳統(tǒng)中秋美食，象征團(tuán)聚歡樂，寄托美好祝愿，承載家的溫度，釋放中國韻味，深受人民喜愛。近年來人民生活水平日益提高，焙烤食品行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，月餅企業(yè)推陳出新，月餅新品層出不窮，以鮮明的特色、豐富的品種、誘人的風(fēng)味、精美的外形、時尚的包裝，為滿足人民美好生活需要作出了重要貢獻(xiàn)。

　　張崇和會長充分肯定了歷屆中國月餅文化節(jié)在弘揚(yáng)中秋文化、促進(jìn)行業(yè)交流、打擊假冒偽劣、樹立名優(yōu)品牌、引導(dǎo)市場消費(fèi)等方面起到的積極推動作用，并對月餅生產(chǎn)企業(yè)提出了四點(diǎn)希望：

　　一要時刻銘記安全責(zé)任，切實(shí)增強(qiáng)安全意識，堅決守護(hù)月餅安全；二要厲行節(jié)約，杜絕過度包裝，共同推動月餅行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展；三要深挖文化底蘊(yùn)，傳承月餅文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)中秋傳統(tǒng)文化，為堅定民族文化自信貢獻(xiàn)更大力量；四要堅決抵制天價月餅，共同營造包裝適度、定價合理、經(jīng)營誠信的良好氛圍，努力提升產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新產(chǎn)品形式、豐富品牌內(nèi)涵、突出產(chǎn)品特色，共同引導(dǎo)新時代月餅產(chǎn)品理性消費(fèi)新觀念，為滿足人民美好生活需要作出新的更大的貢獻(xiàn)，以優(yōu)異的成績迎接黨的二十大的勝利召開！

　　姜明會長在致辭中表示，中國月餅文化節(jié)開辦以來的二十八年時間里，國際國內(nèi)政治、經(jīng)濟(jì)、科技和社會生活領(lǐng)域發(fā)生的一系列重大事件，我國綜合國力持續(xù)增強(qiáng)，居民消費(fèi)觀念伴隨著主要消費(fèi)群體的迭代而深刻重塑。今年的中秋節(jié)，在經(jīng)濟(jì)全球化趨勢遭遇逆流、我國持續(xù)受到疫情影響的大背景下，全體中華兒女將更加熱切地期盼和平與安穩(wěn)，面對人民群眾對美好生活的迫切向往，商業(yè)流通領(lǐng)域?qū)⑴c月餅生產(chǎn)企業(yè)攜手同心，讓更多有品質(zhì)有溫度、安全美味營養(yǎng)均衡的好月餅走進(jìn)千家萬戶，陪伴國人共同度過一個安樂祥和的中秋佳節(jié)！

　　馬純良司長在致辭中指出，近年來我國月餅產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)品多樣化、企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)集約化、管理科學(xué)化的發(fā)展態(tài)勢，月餅質(zhì)量安全總體水平穩(wěn)定向好，2021年全國月餅監(jiān)督抽檢合格率達(dá)到99%。但是月餅質(zhì)量安全風(fēng)險還不容忽視，“過度包裝”和“天價”月餅仍然時有發(fā)生，產(chǎn)業(yè)還存在產(chǎn)品供需不平衡、企業(yè)研發(fā)能力不高、產(chǎn)業(yè)競爭力不強(qiáng)等問題。

　　馬純良司長強(qiáng)調(diào)，月餅生產(chǎn)企業(yè)要錨定高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，嚴(yán)格做好合規(guī)工作，特別是今年5月24日市場監(jiān)管總局會同工業(yè)和信息化部發(fā)布的《限制商品過度包裝食品和化妝品》第1號修改單（以下簡稱第1號修改單，將于8月15日正式實(shí)施），以及6月7日市場監(jiān)管總局會同國家發(fā)展改革委等四部門發(fā)布的《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》（2022年第5號，以下簡稱第5號公告），對月餅類產(chǎn)品的包裝層數(shù)、商品必要空間系數(shù)、混裝要求、包裝價格占比等方面均提出了更為嚴(yán)格的規(guī)定，并明確要求對單價超過500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管。月餅生產(chǎn)企業(yè)一定要認(rèn)清形勢，提高站位，嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全責(zé)任，深入開展質(zhì)量提升行動，樹牢品牌意識、建設(shè)品牌文化，共同講好月餅和中秋的故事。

　　何亞瓊司長在致辭中指出，月餅是中秋傳統(tǒng)美食，近年來月餅行業(yè)深入實(shí)施消費(fèi)品“三品”戰(zhàn)略，扎實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，取得了良好的效果，產(chǎn)品種類不斷豐富、傳統(tǒng)文化傳承升級、線上消費(fèi)持續(xù)增長，實(shí)現(xiàn)了線上線下多元業(yè)態(tài)的深度融合，我國月餅市場規(guī)模穩(wěn)定在200億元左右，有力支撐了全國食品工業(yè)的發(fā)展。

　　何亞瓊司長強(qiáng)調(diào)，本屆中國月餅文化節(jié)活動作為工業(yè)和信息化部組織的2022“三品”全國行活動的重要一站，在經(jīng)濟(jì)全球化遭遇逆流、我國經(jīng)濟(jì)下行壓力加大的大背景下，對于進(jìn)一步發(fā)揮消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的持久拉動作用有著重要意義。正逢第1號修改單正式實(shí)施進(jìn)入倒計時，全行業(yè)要切實(shí)提高站位、自覺踐行勤儉節(jié)約、綠色發(fā)展理念，立行立改、嚴(yán)格落實(shí)第1號修改單和第5號公告中的各項(xiàng)要求，深入實(shí)施消費(fèi)品“三品”戰(zhàn)略，踐行《數(shù)字化助力消費(fèi)品工業(yè)“三品”行動方案》，深入挖掘地方特色食品和中華傳統(tǒng)飲食中的文化元素，推動月餅制作技藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化產(chǎn)品供給，提升行業(yè)發(fā)展質(zhì)量，更好滿足人民群眾對美好生活的需要。

　　開幕式期間，中焙糖協(xié)副理事長兼秘書長張帥代表協(xié)會發(fā)布《2022年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告，受原物料成本持續(xù)上漲和超預(yù)期疫情影響，今年上半年我國糕點(diǎn)行業(yè)面臨較大的運(yùn)營壓力，利潤總額同比下降幅度較大。隨著疫情防控形勢的逐步好轉(zhuǎn)，預(yù)計行業(yè)全年?duì)I業(yè)收入將實(shí)現(xiàn)小幅上漲、利潤總額下降幅度會有所收窄。報告對今年以來我國糕點(diǎn)行業(yè)總體發(fā)展形勢、中秋月餅市場運(yùn)行特點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)分析，并對行未來發(fā)展趨勢進(jìn)行了展望。

　　報告顯示，隨著第1號修改單的正式實(shí)施，月餅生產(chǎn)企業(yè)積極采標(biāo)用標(biāo)，禮盒包裝產(chǎn)品較往年進(jìn)一步“瘦身”已成定局。在社會各界的共同監(jiān)督下，月餅行業(yè)深入貫徹落實(shí)黨和國家低碳綠色可持續(xù)發(fā)展的理念和要求，自覺抵制過度包裝，合理定價，并以此為契機(jī)，將創(chuàng)新研發(fā)方向重新投放到月餅產(chǎn)品本身上來，通過餅皮、餡料的推陳出新，開發(fā)出雙色月餅、三色月餅，以及苦蕎蛋月燒月餅、絞股藍(lán)招牌果子月餅、抹茶蛋黃月餅、低GI蛋黃蓮蓉月餅等新產(chǎn)品，進(jìn)一步促進(jìn)中秋消費(fèi)市場的繁榮。

　　報告預(yù)計，今年中秋月餅供應(yīng)將出現(xiàn)預(yù)售期長，前期促銷活動多，在9月以后特別是臨近中秋的幾天短期量大的情形，銷售渠道更加多元，線上銷售比例進(jìn)一步擴(kuò)大。產(chǎn)品品類更加豐富、口味更加多樣，廣式、蘇式、京式月餅產(chǎn)品仍將占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、國潮時尚和營養(yǎng)健康理念的產(chǎn)品占比有望進(jìn)一步提升。受成本上升影響，今年的月餅價格將出現(xiàn)穩(wěn)中有升的現(xiàn)象，但主流禮盒價格仍將集中在80-250元之間，品牌效應(yīng)將更加顯著。

　　中秋佳節(jié)來臨之際，為維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，進(jìn)一步規(guī)范和促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，中焙糖協(xié)組織對2022年中秋節(jié)即將上市的月餅產(chǎn)品進(jìn)行了行業(yè)抽檢工作并委托國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心進(jìn)行檢驗(yàn)，同時組織有關(guān)行業(yè)專家進(jìn)行了感官評定。

　　國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心鐘其頂副主任宣讀了2022年行業(yè)月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果報告，截至2022年8月1日，本年度共抽檢了121家企業(yè)生產(chǎn)的164種月餅，其中網(wǎng)購抽檢月餅15種，檢測數(shù)量較往年均明顯增多。經(jīng)檢驗(yàn)，有4個樣品微生物指標(biāo)存在不合格情況，其余企業(yè)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，總體質(zhì)量較好，產(chǎn)品合格率為97.6%，高于近二十多年來的平均水平。另外，檢驗(yàn)中心依據(jù)第1號修改單要求，對禮盒包裝的月餅樣品進(jìn)行了測定，總體合格率98.2%，行業(yè)企業(yè)對標(biāo)更高要求，產(chǎn)品包裝“瘦身”工作初步取得良好成效。其中，有三個樣品檢驗(yàn)結(jié)論為符合舊標(biāo)準(zhǔn)要求，但未能達(dá)到第1號修改單對包裝空隙率的限值。鐘其頂副主任提示廣大月餅生產(chǎn)企業(yè)，一定要做好包裝的設(shè)計合規(guī)工作，確保在8月15日以后生產(chǎn)上市的產(chǎn)品包裝符合新標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　中焙糖協(xié)副理事長楊木梅宣讀2022（第二十八屆）中國月餅文化節(jié)表彰決定。經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)、專家品評，決定對120家產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良的企業(yè)給予表彰。分別授予廣州酒家利口福、北京好利來、蘇州稻香村等26個品牌的月餅為2022年度“金牌月餅”，廣州錦華等91個品牌的月餅為2022年度“中國名餅”；濟(jì)寧金鳳食品有限公司生產(chǎn)的金谷亭老味酥皮月餅等28個品種的月餅為2022年度“優(yōu)質(zhì)月餅”榮譽(yù)稱號；杏花樓食品餐飲股份有限公司生產(chǎn)的廣式特制玫瑰豆沙月餅等55個品種的月餅為“中國特色月餅”。

　　蘇州稻香村食品集團(tuán)有限公司總裁周廣軍代表2022（第二十八屆）中國月餅文化節(jié)所有參會企業(yè)，向社會鄭重承諾并向全行業(yè)發(fā)出倡議，嚴(yán)格遵守《食品安全法》，認(rèn)真落實(shí)第5號公告的有關(guān)要求，嚴(yán)把安全質(zhì)量關(guān)，依法組織生產(chǎn)經(jīng)營活動，確保月餅產(chǎn)品的安全和質(zhì)量，合理定價，切實(shí)履行食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)，共同維護(hù)行業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展；認(rèn)真貫徹落實(shí)綠色環(huán)保、低碳可持續(xù)理念，嚴(yán)格執(zhí)行第1號修改單的要求，倡議全行業(yè)自覺抵制過度包裝，倡導(dǎo)低碳、綠色、可持續(xù)理念，共同推動節(jié)約型消費(fèi)的新風(fēng)尚。

　　開幕式上，中國消費(fèi)者協(xié)會與中焙糖協(xié)共同發(fā)布了“月餅過度包裝聯(lián)合督查”計劃，中國消費(fèi)者協(xié)會副秘書長王振宇宣布了工作方案。在本年度月餅銷售期間，中消協(xié)將發(fā)動分布于全國的中消協(xié)消費(fèi)維權(quán)志愿者隊(duì)伍，依照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，在節(jié)日期間結(jié)合自己的日常生活進(jìn)行監(jiān)督。志愿者在中秋節(jié)前對網(wǎng)上、實(shí)體店鋪銷售的月餅，采取有針對性地瀏覽比較和隨手拍等方式，及時發(fā)現(xiàn)、匯總可能存在的過度包裝月餅和組合產(chǎn)品搭售行為。同時，中消協(xié)還委托專業(yè)公司開展“掃網(wǎng)”行動，進(jìn)行覆蓋性調(diào)查，及時收集線索、發(fā)現(xiàn)案例，并于調(diào)查結(jié)束后面向社會公布調(diào)查結(jié)果。

　　在此，我們再次呼吁行業(yè)各界積極響應(yīng)今年5月中國消費(fèi)者協(xié)會聯(lián)合國內(nèi)14家主要行業(yè)協(xié)會共同發(fā)出的“反對商品過度包裝踐行簡約適度理念”行動倡議，厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，努力把更加健康時尚、簡約美味、定價合理親民的好月餅奉獻(xiàn)給廣大消費(fèi)者，讓全球華人共同度過一個安樂祥和的中秋佳節(jié)！

　　應(yīng)北京市疫情防控要求，今年文化節(jié)開幕式采取線上直播的方式進(jìn)行，全國各地月餅行業(yè)骨干企業(yè)代表以及關(guān)心關(guān)注行業(yè)發(fā)展的眾多朋友，通過直播收看了本屆開幕式活動，截至發(fā)稿，累計在線觀看超過2.5萬人次。

　　開幕式現(xiàn)場還舉辦了全國名優(yōu)月餅展示活動，展臺上各邦式月餅琳瑯滿目，傳統(tǒng)口味與新奇口味紛呈輝映，引人入勝。