推進(jìn)京津冀協(xié)同發(fā)展座談會上的重要講話精神，積極踐行天津市“十項行動”，進(jìn)一步打造天津市港口及肉類產(chǎn)業(yè)新發(fā)展優(yōu)勢，推動港產(chǎn)城融合高質(zhì)量發(fā)展，6月29日，“2023預(yù)制菜(天津)肉類食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會”在天津召開，預(yù)制菜肉類原料基地聯(lián)盟在會上啟動成立。

　　此次會議由天津經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會主辦，天津市肉類協(xié)會承辦，天津市烹飪協(xié)會、天津市食品安全協(xié)會協(xié)辦，中國肉類協(xié)會、中國肉類食品綜合綜合研究中心支持。天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委畜牧獸醫(yī)處李曉東處長、王建悅副處長，市商務(wù)局機(jī)電科技產(chǎn)業(yè)處處長郝志欣，天津市發(fā)展和改革委員會服務(wù)業(yè)消費(fèi)處副處長趙增柱，市工信局消費(fèi)品工業(yè)處處副處長穆光憲，中科院天工所歐陽平凱大師工作室主任郝寧，正大集團(tuán)中國生物制藥新業(yè)態(tài)副總裁陳光，中國通用咨詢投資有限公司天津項目部副總經(jīng)理任科文出席會議。

　　會議期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、中科院天工所、渤海大學(xué)、天津科技大學(xué)、天津商業(yè)大學(xué)、天津大學(xué)等專家從預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)前景分析、市場現(xiàn)狀、如何提升營養(yǎng)健康水平、以及預(yù)制菜溯源體系建設(shè)，全鏈路守護(hù)食品安全等方面進(jìn)行闡述交流。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副所長王曉紅從消費(fèi)視角看肉類預(yù)制菜、肉類預(yù)制菜消費(fèi)與營養(yǎng)健康、肉類預(yù)制菜發(fā)展新趨勢三個方面作專題報告。王曉紅建議，一是要充分利用各種資源，保障肉類食品供給;二是要優(yōu)化肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)傳統(tǒng)特色肉類消費(fèi)升級;三是推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，穩(wěn)定肉類產(chǎn)業(yè)的蓄水池;四是引導(dǎo)“低碳-營養(yǎng)-健康”的肉類消費(fèi)和生產(chǎn)模式。

　　渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長、渤海大學(xué)肉品科學(xué)技術(shù)研究所所長劉登勇和大家共同分享預(yù)制菜和肉類產(chǎn)業(yè)前景分析。

　　天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師汪建明就預(yù)制菜市場現(xiàn)狀與研發(fā)趨勢分析作主題演講。

　　為推進(jìn)建設(shè)國內(nèi)預(yù)制菜肉類食材供應(yīng)基地及搭建肉類交易合作平臺，完善肉類食品產(chǎn)業(yè)布局，促進(jìn)國內(nèi)企業(yè)資源整合匯集，整合“產(chǎn)、學(xué)、研、用”優(yōu)勢，泰達(dá)行(天津)冷鏈物流有限公司、天津萬疆冷鏈倉儲有限公司、天津港首農(nóng)食品進(jìn)出口貿(mào)易有限公司、天津食品供應(yīng)鏈集團(tuán)有限公司、天津紡織集團(tuán)進(jìn)出口股份有限公司、天津亞東國際貨運(yùn)有限公司、天津恒朝國際貿(mào)易有限公司、優(yōu)創(chuàng)食品(天津)有限責(zé)任公司等首批加入預(yù)制菜肉類原料基地聯(lián)盟。

　　預(yù)制菜肉類原料基地聯(lián)盟，立足當(dāng)前全國預(yù)制菜等新興食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，旨在推進(jìn)建設(shè)國內(nèi)預(yù)制菜肉類食材供應(yīng)基地及搭建肉類交易合作平臺，完善肉類食品產(chǎn)業(yè)布局，促進(jìn)國內(nèi)企業(yè)資源整合匯集。聯(lián)盟通過整合“產(chǎn)、學(xué)、研、用”優(yōu)勢，扶持培育天津預(yù)制菜龍頭企業(yè)，塑造天津預(yù)制菜品牌形象，助力可信預(yù)制菜品牌產(chǎn)品提高市場銷量;同時，助力地方打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，加速推進(jìn)地方預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，推動港口經(jīng)濟(jì)的新發(fā)展;通過積極對接國內(nèi)肉類產(chǎn)業(yè)合作，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新協(xié)同發(fā)展注入活力和新動能。

　　天津市肉類協(xié)會會長邢艷玲表示，天津港是國內(nèi)肉類貿(mào)易重要港口，近十年來，一直穩(wěn)居全國肉類進(jìn)口量前列，但肉類行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益卻是與此不成正比。如何落實天津市港產(chǎn)城融合發(fā)展行動，促進(jìn)天津冷鏈由“通道經(jīng)濟(jì)”向“產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)”升級轉(zhuǎn)型，是天津肉類產(chǎn)業(yè)人的使命與責(zé)任。建立預(yù)制菜肉類原料基地聯(lián)盟，是立足當(dāng)前全國預(yù)制菜發(fā)展的前景，發(fā)揮天津港肉類產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢，以加工產(chǎn)業(yè)為中心，力促倉儲、物流、貿(mào)易、金融等多個行業(yè)領(lǐng)域的協(xié)同發(fā)展，為港產(chǎn)城中“產(chǎn)”的高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

　　與會企業(yè)認(rèn)為，預(yù)制菜肉類原料基地聯(lián)盟是實現(xiàn)三產(chǎn)融合的重要載體，通過全產(chǎn)業(yè)鏈直接帶動和輻射延伸帶動，對推動肉類食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和助力推進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興作用巨大。