近日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)，2023年餐飲收入達(dá)52890億元，同比增長20.4%，餐飲行業(yè)強(qiáng)勢復(fù)蘇，與此同時行業(yè)競爭加劇，內(nèi)卷程度不斷加深，品牌們卷同行、更卷自己。

　　在這樣一個餐飲“狂卷時代”，餐飲品牌該如何破卷生長?作為羊湯品類的佼佼者，武圣羊湯以敏銳的視角洞悉市場需求，針對晚市消費(fèi)場景，不斷拓寬產(chǎn)品品類，近日全新上市了小銅鍋系列美食，通過將大眾喜愛的食材和口味全面組合創(chuàng)新，以其獨(dú)特的風(fēng)味和高性價(jià)比，為眾多食客帶來味蕾新體驗(yàn)!

　　加速創(chuàng)新，豐富產(chǎn)品品類

　　隨著國人生活水平的不斷提升，餐飲業(yè)品質(zhì)性價(jià)比時代來臨，“好吃+吃好”才是消費(fèi)者買單的動力，消費(fèi)者對于品質(zhì)消費(fèi)的需求，促使行業(yè)競爭門檻不斷提高。

　　特色羊湯快餐品牌——武圣羊湯成立于2009年，靠著一碗采用滿髓羊棒骨慢熬12小時的高濃湯，打造成爆款大單品，并成為擁有超過100家連鎖門店的餐飲品牌，生意最紅火的時候，武圣羊湯一天的翻臺率可以高達(dá)20次左右，并創(chuàng)造了一年近2億元流水的業(yè)績!

　　隨著餐飲市場競爭愈演愈烈，如今“只靠爆品打天下”的時代一去不復(fù)返。2016年武圣羊湯首次提出“全天候營業(yè)”模式，打造全時段、全消費(fèi)場景的立體化“超級單品”餐飲形態(tài)，拓寬消費(fèi)場景迎合更多元的消費(fèi)需求。如今，武圣羊湯在保持羊肉串、羊頭肉、羊肚、暖鍋、煲類等現(xiàn)有品類優(yōu)勢的同時，不斷感知消費(fèi)者需求變化，學(xué)習(xí)“西北土火鍋”，在晚市時段創(chuàng)新推出“武圣小銅鍋”系列特色美食，提高自身核心競爭力。

　　全新產(chǎn)品，契合新消費(fèi)需求

　　西北菜是中國傳統(tǒng)的飲食之一，具有濃厚的地域特色和獨(dú)特的口味。其中，土火鍋?zhàn)鳛槲鞅钡貐^(qū)的經(jīng)典美食，通過將豐富的食材在鍋內(nèi)碼放整齊，葷素搭配，帶來味蕾與視覺的雙重享受，被不少人稱為“小眾寶藏”。

　　武圣羊湯在傳承正宗西北味的同時，又融入了品牌對美食的獨(dú)特見解和創(chuàng)新精神，在產(chǎn)品形式和食材上創(chuàng)新。一方面，使用小銅鍋的設(shè)計(jì)，確保烹飪時食材可以得到均勻加熱;另一方面，將品牌特色與大眾喜愛的美食相結(jié)合，除了傳統(tǒng)五花肉小銅鍋，還創(chuàng)新推出了酸湯黑魚、川渝烤鴨、香辣牛雜、什錦肉丸等小銅鍋口味，只為更好地滿足消費(fèi)者的新需求。

　　傳統(tǒng)五花肉小銅鍋，采用肥而不膩的五花肉，搭配多樣配菜，還原正宗獨(dú)特味道;

　　酸湯黑魚小銅鍋，采用新鮮品質(zhì)黑魚片，搭配黃燈籠椒熬制的酸湯，給予味蕾酸爽體驗(yàn);

　　川渝烤鴨小銅鍋將時下爆火的冒烤鴨與川渝風(fēng)味相結(jié)合，香辣爽口，大口啃肉吃菜，堪稱是下飯下酒菜!

　　香辣牛雜小銅鍋將不同種類的牛雜融為一鍋，帶來醬香微辣口感，滿足大眾口味需求;

　　什錦肉丸小銅鍋，好吃、便宜、性價(jià)比高。

　　此外，五款小銅鍋的所有素菜、米飯可以不限量免費(fèi)續(xù)，讓人們暢享美味!頗具地域特色的美食，與時下流行的口味巧妙結(jié)合，武圣小銅鍋有望成為晚市時段的消費(fèi)爆品!

　　當(dāng)下，消費(fèi)者心態(tài)逐漸轉(zhuǎn)變，理性、務(wù)實(shí)消費(fèi)占據(jù)主流，從業(yè)者只有認(rèn)真做餐飲，保持對餐飲高品質(zhì)的追求，才能找到穿越周期的鑰匙。一直以來，武圣羊湯堅(jiān)守著對食材的嚴(yán)格挑選和對味道的精益求精，每一次新品上市都能引起廣大食客的熱切期待和熱烈討論。

　　未來，武圣羊湯將繼續(xù)創(chuàng)新，不斷拓寬產(chǎn)品品類，為更多食客帶來獨(dú)特的美食體驗(yàn)。