早上一杯枸杞拿鐵，晚上黨參烏雞湯……當(dāng)下，一些年輕人將養(yǎng)生藥膳納入日常食譜，舌尖上的“新中式”成為餐飲業(yè)新風(fēng)尚。（7月7日中國(guó)新聞網(wǎng)）

　　“新中式”藥膳何以拿捏年輕人的味蕾？其背后的藥用價(jià)值是吸引年輕人的關(guān)鍵。紅花汁獅子球、健脾開(kāi)胃酸湯蝦、羅漢菊花飲……打開(kāi)“新中式”菜單，或能滋補(bǔ)氣血，或能開(kāi)胃健脾，或能清熱解暑，美味好吃的同時(shí)，還能調(diào)理身體，自然讓人心動(dòng)不已。除此之外，“國(guó)潮養(yǎng)生”的食譜里，還蘊(yùn)含著濃濃的文化味。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的論述，為食補(bǔ)提供了“權(quán)威參考”。而古往今來(lái)，文藝作品中“香薷飲”“建蓮紅棗湯”等滋養(yǎng)靚湯，也是養(yǎng)生文化融于生活的“見(jiàn)證”?？梢哉f(shuō)，文化是養(yǎng)生藥膳的底蘊(yùn)所在，也為其發(fā)展提供了廣闊空間。

　　必須認(rèn)識(shí)到，潮流興起關(guān)聯(lián)著新興產(chǎn)業(yè)的形成。隨著藥食同源產(chǎn)業(yè)迎來(lái)快速發(fā)展的機(jī)遇期，各地餐飲不妨深挖地方飲食特色，將其與養(yǎng)生食補(bǔ)相結(jié)合、打造本土養(yǎng)生配方，在豐富文旅特色、帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)之余，也能為傳承和弘揚(yáng)中醫(yī)養(yǎng)生文化作出貢獻(xiàn)。不過(guò)，也要提醒廣大消費(fèi)者，要時(shí)刻保持“是藥三分毒”的警惕，在保障安全的前提下科學(xué)食補(bǔ)?！　　　　　　　　　　　　　　　　　?（劉碩）