當(dāng)翻開“新鄭”這片熱土的文化之書,滿目皆為“紅棗故事”。
從新石器時(shí)代的那顆棗核,8000年歷史,封存著中原農(nóng)耕文明的燦爛與輝煌;從人文始祖軒轅黃帝創(chuàng)造“棗”字,5000年文明,綿延出生生不息的紅棗文化;從嘉靖皇帝封新鄭紅棗為“天下第一棗”,紅棗與新鄭,在數(shù)千年歲月中早已脈脈相通、美美與共。
一顆小棗,傳承一種文化
提起紅棗,你會想到什么?是春節(jié)、元宵節(jié)時(shí)的“棗山”“棗兔兔”“節(jié)節(jié)高”,還是正月初一,娃娃們掛在胸前用以驅(qū)邪的棗牌牌,亦或是端午節(jié)時(shí)包的紅棗粽子、蜜棗粽子。
人們喜棗,是因?yàn)闂椩谥腥A民俗發(fā)展進(jìn)程中代表了一種特殊的“文化符號”。
春節(jié)守歲時(shí)的紅棗,寓意著“春來早”,結(jié)婚時(shí)的紅棗、花生、桂圓、蓮子,象征著“早生貴子”。自古以來,紅棗都是幸福、甜蜜、喜慶的象征,婚俗嫁娶都用它。
棗兒成熟時(shí),家家戶戶都要在白露這天統(tǒng)一打棗,叫“開桿”。農(nóng)村每逢臘月初五,要在太陽沒出山時(shí)做一鍋面條“喂棗樹”,以祈求來年棗子結(jié)得又大又稠。香港人飲茶放五個(gè)紅棗,寓意“五子登科”,表達(dá)金榜題名、擁有錦繡前程的美好愿望。近代以來,紅棗又被賦予了革命斗爭、英勇頑強(qiáng)、不怕犧牲的寓意。
據(jù)考古資料證明,我國對棗的利用、馴化和栽培歷史可追溯到新石器時(shí)期。距今3000年前的西周時(shí)期,已有棗樹栽培的文字記載,戰(zhàn)國時(shí)期,棗已成為重要的果品和常用中藥,漢朝時(shí),棗樹栽培已遍及我國南北各地,后魏時(shí),傳統(tǒng)的棗樹栽培技術(shù)已經(jīng)建立。
“八月剝棗,十月獲稻”在《詩經(jīng)》中,存在著我國關(guān)于棗最古老的著述。除此之外,李白、杜甫、白居易、歐陽修等文人墨客都曾留下過吟誦棗的詩句,點(diǎn)綴著歷史長河中劫劫長存的紅棗文化。
何謂紅棗魅力?食藥同源、價(jià)值獨(dú)特
嫘祖紅棗養(yǎng)顏,劉秀摘棗充饑,詩圣杜甫允許鄰家寡婦打棗助人,白居易寫《杏園中棗樹》:“君若作大車,輪軸材須此”,毛澤東在延安時(shí)棗園自稱為“棗園的居民”,魯迅在散文《秋夜》中提及“在我的后園,可以看見墻外有兩株樹,一株是棗樹,還有一株也是棗樹”……
紅棗的魅力,在于暗藏其身的文化底蘊(yùn),更在于其食藥同源的獨(dú)特價(jià)值。
紅棗藥用始載于我國現(xiàn)存最早的藥用典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》,書中將大棗列為“上品”,稱其有“安中養(yǎng)脾肋十二經(jīng),平胃氣,通九竅,補(bǔ)少氣”等功效。醫(yī)圣張仲景在《傷寒論》中列113個(gè)藥方中有65個(gè)用紅棗做藥引?!八幫酢睂O思邈常年食棗,延年益壽,“久服輕身,常年不饑,似神仙”。李時(shí)珍在《本草綱目》中說明棗有養(yǎng)血安神作用。
“日食三顆棗,百歲不顯老”“五谷加紅棗,勝似靈芝草”……這些民間諺語也充分說明了紅棗在我國養(yǎng)生文化中的重要地位。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來看,紅棗富含鉀、鈣、鐵、錳、銅和硒等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素、B族維生素、維生素E等營養(yǎng)素,有“天然維生素丸”的美譽(yù)。同時(shí),紅棗還是第一批進(jìn)入衛(wèi)健委發(fā)布的《既是食品又是藥品的物品名單》的食藥同源類食物。因此,經(jīng)常服藥者可食用紅棗,多吃紅棗.
穿越歷史煙云,紅棗與新鄭結(jié)下不解之緣
新鄭是棗的故鄉(xiāng),紅棗也是新鄭的象征。
人們常說,世界紅棗看中國,中國紅棗看新鄭。新鄭作為千年古城,居于天地之中、大河之南;具茨山下,溱洧河畔。這里不僅是黃帝故里,也是鄭韓故城;這里有五千年黃帝文化、八千年紅棗文化。
據(jù)傳說,上古軒轅部落就在今新鄭一帶,此地栽種的大片棗樹,就是軒轅黃帝御筆欽定的貢棗樹。
“桃棗陰于街”“新鄭大棗甲天下”“新鄭小棗甜似蜜”,幾千年的歷史傳承,這些民間諺語早就流傳在新鄭這片土地之上,勤勞樸實(shí)的新鄭人在果園摘下紅棗敬奉、祈福,在古棗樹上系上紅絲帶,以求好運(yùn)、平安、幸福、和諧、美滿。
2002年,首屆好想你紅棗文化節(jié)在新鄭舉辦,2004年,好想你承接新鄭市政府中華棗鄉(xiāng)風(fēng)情游?,F(xiàn)在,中華棗鄉(xiāng)風(fēng)情游已成功舉辦20次、好想你紅棗文化節(jié)已成功舉辦21屆,中華棗鄉(xiāng)風(fēng)情游暨紅棗文化節(jié)活動(dòng)已成為集觀賞性、娛樂性、參與性、知識性為一體的大型旅游文化盛事,為追求文化自信、探索根親歷史的炎黃子孫提供一場心靈的旅行,為繁忙的都市人提供了一處享受田園去處。
今年9月,新鄭的“萬棵紅棗樹”園正式開園。園區(qū)總占地面積近400畝,種植棗樹數(shù)量超2萬棵,其中五百年以上樹齡的古棗樹有3000余棵,千年以上樹齡的古棗樹20棵。
一眼望不到邊的古棗林,承載著人們對美好生活的向往,向八方游客細(xì)細(xì)訴說著新鄭與紅棗的美好故事。
災(zāi)年時(shí),它是“耐饑丸”、是救命糧,婚慶時(shí),它是“早生貴子”的吉祥物。從補(bǔ)血養(yǎng)顏到配伍百藥,從粗放種植到敲鑼上市,紅棗,早已滲入新鄭人民生活的各個(gè)角落,成為人們飲食、生活和文化的重要組成部分。
相關(guān)稿件