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從非遺傳承到“不添加”創(chuàng)新,長期主義的張新發(fā)領跑行業(yè)

2024-07-24 16:00 來源:中國企業(yè)網 次閱讀
 
從非遺傳承到“不添加”創(chuàng)新,長期主義的張新發(fā)領跑行業(yè)

在這個追求效率與速度的時代,總有一些堅守,會在時間的洗禮中愈發(fā)閃耀。創(chuàng)立于1905年的張新發(fā),正是這樣一家以“慢”對抗時間的企業(yè)。歷經百年風雨,張新發(fā)始終秉持“質為上,惠及鄉(xiāng)鄰”的家訓,以獨到匠心“慢工出細活”,將一顆顆小小的原果,打磨成中國品牌的高品質注腳。

非遺傳承:以匠心致敬時間

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圖1:1905年張新發(fā)于湖南湘潭開張

“藥不到湘潭不齊,藥不到湘潭不靈”。清末民初,湘潭憑借發(fā)達的水運成為湖南的商貿重鎮(zhèn),其中,尤以中藥材貿易最為繁盛,“四大南藥”更是享譽四方。1905年,藥材商張雪霖先生,抓住湘潭以“寄港地”名義實質開埠的機遇,決定在這充滿市井氣息又蘊含著文化底蘊的地方開創(chuàng)一番事業(yè)。他盤下一間鋪面,取《莊子》“刀刃若新發(fā)于硎”之典故,將店鋪命名為“張新發(fā)”,寓意著銳意進取、開拓創(chuàng)新的精神。

作為“四大南藥之首”,張新發(fā)產品的制作過程看似簡單,其實相當繁復。張新發(fā)堅持傳承湖南湘潭傳統手工制作工藝,采之唯恐不良,制之唯恐不精,更對原籽的儲存、選籽的標準、切籽的方法、含水比例、鹵水調配、發(fā)制工藝、悶香、選片標準、包裝等有一系列的嚴格要求。整體過程又分制料與制果兩大部分,需經7大工序,61道工藝方能炮制而成。

歷經四代傳承至今,張新發(fā)不僅成為湖南省的標志性企業(yè),更是行業(yè)唯一的湖南老字號和制作技藝非物質文化遺產雙榮譽品牌。在大眾市場中,更是憑借其產品口感醇厚、勁道十足,且嚼后溶渣,口齒留香,回味無窮,受到幾代湘潭人的喜愛,成為湘潭食俗文化的重要組成部分。

創(chuàng)新加持:行業(yè)頭部的自我修養(yǎng)

百年時光流轉,時代更迭,張新發(fā)始終堅持以匠心為筆,以時間為布,在傳承中創(chuàng)新,在堅守中突破。時至今日,張新發(fā)不僅保存了古老的制作技藝,還不斷引入現代科技,推動產品創(chuàng)新,成為行業(yè)中一面鮮明的旗幟。

2020年,張新發(fā)與中國熱帶農業(yè)科學院合作成立行業(yè)內首家國字號技術應用研究中心,成功攻克纖維軟化的核心技術,推出“不扎嘴,更柔軟”的產品。同年,與江南大學聯合建設加工技術與應用研究中心,進一步提升產品品質。今年,張新發(fā)與湖南農業(yè)大學合作,突破“不添加防腐劑”的技術難題,推出更加安全、天然的新產品。這些技術創(chuàng)新不僅提升了產品的市場競爭力,更為整個行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展樹立了標桿。

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圖2:沙利文報告認定張新發(fā)連續(xù)五年行業(yè)銷量第一

在非遺傳承與創(chuàng)新加持下,張新發(fā)對品質的不懈追求換來了市場和消費者的廣泛認可。近日,國際知名調研機構弗若斯特沙利文發(fā)布的權威報告指出:從2019年到2023年,張新發(fā)保持16.6%的市場份額,產品銷量達24.0億包,是連續(xù)五年全國銷量領先的老字號品牌,銷量排名位列第一。這一系列數據不僅證明了張新發(fā)的市場實力,更彰顯了其在行業(yè)中的領導地位。

百年征程,初心如磐。站在新的歷史起點上,相信張新發(fā)將繼續(xù)以“質為上,惠及鄉(xiāng)鄰”的家訓為指引,以“匠心”刻畫中國品牌的時代質感,為消費者創(chuàng)造更美好的生活體驗,為中國品牌的傳承與創(chuàng)新貢獻力量!

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