人間煙火氣，最撫凡人心。市井百態(tài)，唯有食物牽動(dòng)著所有人的生活。鄭州雙鋪路上，一家名為“和為鹵”的餐飲店牢牢抓著鄭州吃貨們的胃。不少吃貨開(kāi)車一二十公里去嘗鮮，周邊的吃貨甚至跑步兩公里，既品嘗了美食，也鍛煉了身體。

這是一家什么飯店？到底有哪些獨(dú)特的魅力讓吃貨們?nèi)绱绥娗?#xff1f;

在這家餐飲店里，吃貨們不僅能品嘗到不同于別家飯店的特殊美食，還能實(shí)現(xiàn)小龍蝦自由，生蠔自由和涼菜自由。因?yàn)楠?dú)特的美食味道和熱鬧的人氣，以至于河南廣播電視臺(tái)《香香美食》也趕去進(jìn)行了美食大測(cè)評(píng)，并給出了美食高分的評(píng)價(jià)。

這家飯店的名字再普通不過(guò)，名為“和為鹵”，門頭看著不大，但進(jìn)去以后發(fā)現(xiàn)里面別有洞天，營(yíng)業(yè)期間基本上都是人滿為患，十分喧鬧。

飯店門頭上還有一句話：當(dāng)飯吃的小龍蝦。為什么這里的小龍蝦可以當(dāng)飯吃？這里的小龍蝦與別家的小龍蝦有哪些不同？

“別處的小龍蝦一般是油燜，而這里的小龍蝦卻是鹵出來(lái)的。除了好吃，而且價(jià)格還不貴，100元4斤，折合每斤才25元，這價(jià)格，實(shí)在是良心價(jià)呀?！?/p>

一位姓萬(wàn)的女子帶著兒子和老公在吃小龍蝦。她說(shuō)，每隔幾天她都會(huì)帶著家人來(lái)這里嘬上一頓，因?yàn)檫@里除了好吃，還真心便宜。每頓飯下來(lái)，折合才花100多元。

美食研發(fā)師張德宏說(shuō)，有不少吃貨會(huì)詢問(wèn)店名“和為鹵”是什么意思，其實(shí)是指用五味調(diào)和出來(lái)的鹵味。和為鹵的小龍蝦主要來(lái)自湖北的潛江和洪湖兩地，這兩個(gè)地方是湖北省最不缺水的兩個(gè)縣級(jí)市，名稱都帶水，所以也是湖北小龍蝦的主產(chǎn)地。來(lái)自潛江和洪湖的小龍蝦，經(jīng)揀選和清洗，個(gè)大、腮白、爆黃、緊實(shí)，蒸蝦的原味，能與海鮮一較高下。再加上他研發(fā)的獨(dú)特鹵制秘方，就有了與眾不同的味道。

除了鹵味小龍蝦，這家店里好吃的東西可不止一樣兩樣，能夠牢牢抓住不同吃貨的胃，讓他們欲罷不能。

既然店名都帶著“鹵”字，就不得不提這家店的另一道美食：川味鹵肉。沒(méi)錯(cuò)兒，鹵肉的配方來(lái)自四川鹽都，這個(gè)以美食聞名的省份。至于鹵肉的味道有多么美妙，那需要你嘗了才知道。反正《香香美食》的測(cè)評(píng)人員給出了8分的高分。

在這里，吃貨們盡可以大塊朵頤，不僅可以實(shí)現(xiàn)小龍蝦自由，還能實(shí)現(xiàn)生蠔自由，涼菜自由。

“在這里高壓鍋蒸的生蠔也是很受客人歡迎，因?yàn)槊總€(gè)生蠔才賣一塊錢！”據(jù)悉，有些吃貨就是奔著生蠔自由來(lái)的，兩個(gè)人點(diǎn)上一大桌生蠔，高壓蒸出的生蠔更顯原汁原味，蘸著喜歡的調(diào)料，別有風(fēng)味，結(jié)帳時(shí)只花了100多元。

至于涼菜自由，也是店里的涼菜便宜。吃貨只要花上12元，就可以拿著盤子，自己在10來(lái)種涼菜中自主拼上一盤涼菜。

在潮熱的夏天夜晚，來(lái)一盆麻辣生津的小龍蝦，配上鹵肉、蒸生蠔，再叫上兩盤涼菜……美味蝦肉帶著微辣的汁水，再來(lái)一口冰涼的啤酒，這是屬于吃貨們夜晚的快樂(lè)！

“從5月中旬恢復(fù)餐飲堂食以來(lái)，店里很快就像去年一樣爆滿了，外面還有人在等著翻臺(tái)?！?/p>

和為鹵飯店老板張艷華說(shuō)，去年洪災(zāi)和反復(fù)疫情給鄭州餐飲業(yè)造成了重創(chuàng)，也令不少市民錢包縮水，店里推出一塊錢一只蒸生蠔的優(yōu)惠活動(dòng)，主要就是讓利群眾，也是響應(yīng)市政府“醉美·夜鄭州”消費(fèi)季的要求，盡快恢復(fù)這個(gè)城市的煙火味和市民的小幸福。