建設(shè)在發(fā)電廠里的番茄蔬菜工廠,農(nóng)業(yè)碳中和示范基地
北京水木九天科技有限公司(以下簡稱“水木九天”)成立于2014年2月,是由北京清華工業(yè)開發(fā)研究院及海淀區(qū)東升科技園聯(lián)合投資孵化的國家級高新技術(shù)企業(yè)。自成立之日起,便致力于以工業(yè)方式賦能農(nóng)業(yè),推進非耐儲運應(yīng)急蔬菜保障工廠和本地化消費體系的建設(shè)。同時,將農(nóng)業(yè)民生保障與農(nóng)業(yè)碳中和結(jié)合起來,形成經(jīng)濟、社會、生態(tài)的三重價值融合。目前,水木九天已擁有300余項農(nóng)業(yè)科技專利,主要集中在非耐儲運蔬菜的規(guī)劃建設(shè)、種植及銷售全產(chǎn)業(yè)鏈。
水木九天創(chuàng)始人王曉慶表示,水木九天的定義就是希望能夠解決超級城市和特大城市本地生產(chǎn)蔬菜、本地銷售且能夠達到國際標準,讓全國的老百姓能夠吃到放心菜。
聚焦非耐儲運蔬菜? 從源頭保障蔬菜安全 在王曉慶看來,與荷蘭、日本、美國、加拿大等農(nóng)業(yè)發(fā)達國家相比,農(nóng)業(yè)是我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的巨大痛點,同時也擁有著無限的發(fā)展前景。
在北京市海淀區(qū)政府的支持下,水木九天落地實施了海淀區(qū)農(nóng)委的互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)模式。經(jīng)歷了試驗、中試階段后,自2014年始,水木九天分別建設(shè)了海淀區(qū)東升科技園4600平方米試驗中心,海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)柳林水木蔬菜工廠中試基地(1.08萬平方米),浙江省湖州市德清縣3萬平方米蔬菜工廠,河南省新鄉(xiāng)市輝縣市孟莊鎮(zhèn)番茄蔬菜工廠,河南省開封市蘭考縣3萬平方米水木番茄蔬菜工廠……
目前,水木九天已與北京、上海、南京、成都、鄭州、新鄉(xiāng)、貴陽等地聯(lián)合推進產(chǎn)業(yè)化基地落地,以三產(chǎn)融合形成第六產(chǎn)業(yè),針對超級城市、一線城市及特殊城市周邊采用全年度無休止的工廠連續(xù)生產(chǎn)模式,將非耐儲運蔬菜(西紅柿、葉類菜等)貼近主城區(qū)就近生產(chǎn)就近銷售,從種子到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈問題。
據(jù)悉,為了減少更多的中間費用從而降低面向消費者的價格,水木九天嘗試了多種方案,最終選擇放棄了toB對接超市或生鮮電商的方式,通過對日本農(nóng)協(xié)的模式摸索,取消掉中間的產(chǎn)業(yè)鏈條,特定的為單一地區(qū)的常住居民提供服務(wù)。例如,在海淀區(qū)生產(chǎn)的蔬菜就只提供給海淀區(qū)的用戶,大興區(qū)生產(chǎn)的蔬菜就只提供給大興區(qū)的用戶,通過將物流半徑縮短,降低損耗率,由此來完成一套新的生產(chǎn)體系,做百姓身邊的活體“菜籃子”。
同時,為了從源頭保障蔬菜安全,讓群眾吃上放心菜,水木九天正在將果蔬種植“工業(yè)化”。以番茄蔬菜工廠為例,水木九天實現(xiàn)了全年度連續(xù)生產(chǎn)番茄,安全等級達到全球最高等級(國際飛行抽檢認證,農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)和營養(yǎng)價值均可衡量),合格果產(chǎn)量達到大田的50倍。
專攻核心技術(shù)? 探索農(nóng)業(yè)新路徑 王曉慶表示,人工智能在蔬菜工廠中需要解決的管控矩陣眾多,包括人力智控、水肥智控、光合作用智控等8個維度。
歷經(jīng)6年科研探索,針對中國環(huán)境特征,水木九天通過引入BIM技術(shù),打造出了智能化溫室管控系統(tǒng)——水木蔬菜工廠,是適合大多數(shù)地區(qū)的標準化設(shè)施方案,可有效解決農(nóng)產(chǎn)品成本過高、無法與主流消費市場相匹配的難題,讓溫室管理者可以輕松定制化配置自己的溫室管理系統(tǒng)。
據(jù)了解,該系統(tǒng)可做到完全人工控制每一個種植蔬菜所需的因素。溫度低了可以提上去,溫度高了可以降下來,同時,還可以控制濕度、二氧化碳、光照、水肥等條件,并對這些數(shù)據(jù)進行監(jiān)控調(diào)節(jié)記錄,生成了蔬菜種植的大數(shù)據(jù)區(qū)塊鏈,使每一個種植出的蔬菜都有跡可循。同時,通過人工智能的分析,大數(shù)據(jù)模型的建立,不斷地篩選出適合蔬菜種植的條件,規(guī)范每一顆蔬菜的生長,做到真正擺脫了自然環(huán)境的蔬菜培育。
以水木番茄為例。在種植過程中,水木九天將番茄從種子、種植設(shè)施、種植環(huán)境等全部進行了量化。王曉慶舉例說,“與傳統(tǒng)的種子相比,我們的種子成本會稍高一點。傳統(tǒng)大田的西紅柿種子大概三毛錢一顆,其純凈度約有60%,發(fā)芽率約有70%多。我們現(xiàn)在的種子純凈度大概可以達到99.9%,發(fā)芽率基本可以達到100%?!?br />
不僅僅是種子,水木九天還將番茄的生長環(huán)境、生長過程等也進行了量化。據(jù)介紹,番茄根部生長最適宜的溫度處于15—20℃,番茄莖部發(fā)育最好的溫度應(yīng)在20℃。“老百姓總說在西部比如說新疆種的菜好吃,就是因為晝夜溫差大,我們就是要把這種環(huán)境模擬出來。同樣,對于番茄的生長過程也要進行量化。比如,一周番茄的高度、藤蔓高度27公分、要長三片葉子、要長一穗果、果徑要多少都要進行量化。只要基礎(chǔ)數(shù)據(jù)量化完畢,我們就可以在另外一個環(huán)境下,把這個標準重塑出來,這是大數(shù)據(jù)的核心?!蓖鯐詰c稱。
11月4日,水木九天與新鄉(xiāng)衛(wèi)輝市簽約,共同建設(shè)全國最大的“天空農(nóng)場”——水木數(shù)字農(nóng)業(yè)高端裝備制造項目。據(jù)介紹,該項目在底層設(shè)計了數(shù)字園藝智能裝備的制造中心、智能水果分選線等,可對大桃和番茄等進行色彩、糖度、重量等智能分選。頂層,在高達9米的空中建設(shè)近50畝的番茄蔬菜工廠,可全年度連續(xù)生產(chǎn),相當(dāng)于30萬畝北方森林的固碳能力。
積極參與農(nóng)業(yè)強國建設(shè)? 打造現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)“樣板” 2020年,經(jīng)歷了長達5年的研發(fā)以及試驗,水木九天在浙江省湖州市德清縣建設(shè)3萬平方米蔬菜工廠,以單品薄皮沙瓤大番茄為核心,推進水木番茄蔬菜工廠第一個標準化基地,同時推動了GEP生態(tài)價值評價、城市戶籍人口從事農(nóng)業(yè)社保創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)地上資產(chǎn)可抵押貸款等,成為浙江省數(shù)字賦能產(chǎn)業(yè)第一批未來農(nóng)場、第一批共富模式項目。
值得一提的是,該項目也是民革中央莫干山鄉(xiāng)村振興論壇的成果之一,得到了民革中央的大力支持。也是民主黨派支持國家鄉(xiāng)村振興參與農(nóng)業(yè)強國建設(shè)的典型案例。
黨的二十大報告提出,要加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國,扎實推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興。
王曉慶表示,如今,我國正處于一個從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國邁向農(nóng)業(yè)強國的過程。從原來吃得到吃得飽到現(xiàn)在要轉(zhuǎn)向吃得好以及農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。因此,如果說城市和工業(yè)面臨一次新的大轉(zhuǎn)折和大調(diào)整,那么農(nóng)業(yè)也將面臨巨大的調(diào)整和轉(zhuǎn)折期。在此過程中,最關(guān)鍵也是最艱巨的任務(wù)就是產(chǎn)業(yè)發(fā)展?!熬驼麄€農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來看,生產(chǎn)端是基礎(chǔ)和核心,因此鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵,就是能否實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的升級與發(fā)展。”
具體到實際,發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端需要四要素和三穩(wěn)態(tài)。四要素是指產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中所必需的“人才、技術(shù)、市場、資本”四項基本發(fā)展要素;三穩(wěn)態(tài)是生產(chǎn)過程中“成本、品質(zhì)、產(chǎn)量”三項發(fā)展重點指標。四要素是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基,三穩(wěn)態(tài)是實際的經(jīng)營理念和落地方式。
王曉慶介紹,根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的人才、技術(shù)、資本、市場四個方面,水木九天目前通過整體落地項目的規(guī)劃進行布局,打造了“水木都市農(nóng)業(yè)綜合體”項目,具體對于四要素的布局如下:在人才方面,打造科普教育、“雙創(chuàng)”孵化、實踐中心、人才中心等內(nèi)容板塊;在技術(shù)方面,打造技術(shù)研發(fā)、應(yīng)用試驗、種業(yè)試驗、農(nóng)機試驗、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等內(nèi)容板塊;在市場方面,打造分揀包裝、食品安全檢測、新零售等內(nèi)容板塊;在資本方面,進行創(chuàng)業(yè)投融資、農(nóng)業(yè)金融。
據(jù)了解,截至2022年10月,水木九天已經(jīng)過社會融資4輪,企業(yè)總估值達到了50億元;今年正在建設(shè)達20萬平方米的農(nóng)業(yè)裝備制造工廠,進一步降低項目的總造價;成立了水木農(nóng)學(xué)院進行人才培養(yǎng),提升單位平方米效益;與國家電網(wǎng)“雙碳”中心合作,推進農(nóng)業(yè)碳指標交易;目前,水木九天招募了大量本科以上學(xué)歷的跨學(xué)科人才加入團隊;并即將投資5000萬元推進數(shù)字工廠管控軟件的開發(fā),力爭改變目前除了美國、加拿大、荷蘭及以色列擁有工廠化農(nóng)業(yè)管控軟件的現(xiàn)狀。
“春江水暖鴨先知,在我國推進農(nóng)業(yè)強國的歷程中,明確目標和方向,選好領(lǐng)頭人,小切口破題,耐得住寂寞,具有開闊的視野和優(yōu)質(zhì)的團隊文化,才能最終實現(xiàn)我國的農(nóng)業(yè)強國夢,也才能實現(xiàn)中國人端自己的飯碗裝自己的糧食?!蓖鯐詰c如是稱。
(《中國企業(yè)報》集團穩(wěn)經(jīng)濟調(diào)研組成員趙玲玲執(zhí)筆)