近日，中國(guó)預(yù)制食材行業(yè)領(lǐng)創(chuàng)品牌信良記可算是好事連連，繼信良記爆款食材體驗(yàn)店落地內(nèi)蒙古鄂爾多斯、河北保定市淶水縣后，信良記爆款食材體驗(yàn)店廣西欽州店、廣西招商運(yùn)營(yíng)中心也先后開(kāi)門(mén)迎賓，這是信良記深耕廣西預(yù)制菜市場(chǎng)的又一階段性成果，也是信良記主打以餐飲端為主的下沉市場(chǎng)特別是縣域市場(chǎng)的強(qiáng)力舉措。

　　翻開(kāi)螃蟹底蓋，連著把蟹背也一同剝開(kāi)，蟹背里金色的蟹黃就展現(xiàn)在眼前，蘸上早已準(zhǔn)備好的陳醋，放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)地品味，慢慢地咀嚼，帶來(lái)的是口腹的暢快淋漓。想象這一場(chǎng)景是一種怎樣的體驗(yàn)，南宋愛(ài)國(guó)詞人劉辰翁一句詞給了精準(zhǔn)的概括：“醋釅橙黃分蟹殼?！笨梢?jiàn)，美食并不是現(xiàn)代人的專(zhuān)屬。

　　與古代不同的是，現(xiàn)代城市生活節(jié)奏的加快淡化了古人飲食時(shí)的閑情逸致，轉(zhuǎn)而向出餐更加方便，味道更加鮮美，菜品更加豐富，環(huán)境更加衛(wèi)生等方向發(fā)展，這幾年國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)的快速發(fā)展就可略見(jiàn)一斑。

　　與其他行業(yè)類(lèi)似，預(yù)制菜行業(yè)也首先在北京等傳統(tǒng)一線(xiàn)城市和南京等新一線(xiàn)城市崛起。經(jīng)過(guò)四五年的跨越式發(fā)展，預(yù)制菜的風(fēng)頭開(kāi)始吹向三四線(xiàn)甚至是鄉(xiāng)村地區(qū)。廣西作為沿海省份，其經(jīng)濟(jì)總量位列全國(guó)第18位，屬中下游省份，正處在預(yù)制菜發(fā)展的風(fēng)口，這也是信良記高層重視廣西市場(chǎng)的關(guān)鍵所在，也是信良記爆款食材體驗(yàn)店廣西欽州店、廣西招商運(yùn)營(yíng)中心齊亮劍的隱形推手。

　　信良記爆款食材體驗(yàn)店廣西欽州店

　　首先，信良記爆款食材體驗(yàn)店首創(chuàng)行業(yè)領(lǐng)先的復(fù)合型模式，線(xiàn)上線(xiàn)下、ToBToC渠道均可覆蓋，產(chǎn)品線(xiàn)也從頭部爆品小龍蝦到近百余款預(yù)制菜招牌菜，可謂應(yīng)有盡有，產(chǎn)品線(xiàn)還在不斷擴(kuò)展中。

　　其次，爆款食材體驗(yàn)店定位于縣域市場(chǎng)，以服務(wù)于當(dāng)?shù)夭惋?、飯店為第一重點(diǎn)，信良記經(jīng)營(yíng)理念是：任選一道菜、就是招牌菜！適合餐飲適合家，大大解決了縣域市場(chǎng)餐飲、飯店推出新菜時(shí)間長(zhǎng)、研發(fā)能力弱、菜品出餐效率低，以及口味單一不能滿(mǎn)足大眾消費(fèi)群體的諸多訴求。

　　再次，信良記爆款食材體驗(yàn)店對(duì)地理位置要求不高，客戶(hù)以定向邀約為主，通過(guò)店內(nèi)一套標(biāo)準(zhǔn)化的觀(guān)、聽(tīng)、品、聊服務(wù)流程，高效幫助B端客戶(hù)實(shí)現(xiàn)新利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)的啟發(fā)與賦能，通過(guò)本地同城線(xiàn)上視頻流量的運(yùn)營(yíng)輔導(dǎo)，幫助體驗(yàn)店經(jīng)營(yíng)者，打通線(xiàn)上獲客渠道，持續(xù)的視頻輸出，實(shí)現(xiàn)公域流量逐步沉淀到私域的轉(zhuǎn)化，獲取更多ToC零售端客群。

　　最后，信良記爆款食材體驗(yàn)店的準(zhǔn)入門(mén)檻低、投入少、上手簡(jiǎn)單。信良記官方通過(guò)手把手開(kāi)店及線(xiàn)上線(xiàn)下運(yùn)營(yíng)幫扶、前期地面團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)售賦能支持，這也是體驗(yàn)店項(xiàng)目的核心。定位縣域市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)可控的低成本開(kāi)店支出，房租、裝修、設(shè)備、人工等在縣域市場(chǎng)對(duì)比一線(xiàn)二線(xiàn)城市，前期投入及開(kāi)店后運(yùn)營(yíng)成本、費(fèi)用大幅降低。領(lǐng)先的產(chǎn)品研發(fā)，專(zhuān)業(yè)的菜品出品教學(xué)也可大幅提升了體驗(yàn)店綜合競(jìng)爭(zhēng)力和復(fù)合收益。

　　基于對(duì)廣西預(yù)制菜市場(chǎng)的充分認(rèn)識(shí)，結(jié)合信良記爆款食材體驗(yàn)店特點(diǎn)和市場(chǎng)屬性，信良記爆款食材體驗(yàn)店廣西欽州店應(yīng)運(yùn)而生。該店負(fù)責(zé)人韋暉表示：“后疫情時(shí)代，線(xiàn)下餐飲煥發(fā)生機(jī)，又趕上預(yù)制菜的風(fēng)口。欽州店開(kāi)業(yè)僅一周，單日營(yíng)收即突破萬(wàn)元以上。這一成績(jī)，對(duì)于一個(gè)總?cè)丝谥挥?00多萬(wàn)，人口流出較多且城市消費(fèi)能力不足的五線(xiàn)城市來(lái)說(shuō)，實(shí)屬不易。究其原因，我認(rèn)為有兩點(diǎn)可以參考，其一，信良記的爆款食材體驗(yàn)店是互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)體店的體驗(yàn)經(jīng)營(yíng)模式，這大大降低了我們的經(jīng)營(yíng)成本；其二，體驗(yàn)店觀(guān)、聽(tīng)、品、聊四位一體的服務(wù)形式拉近了我們與B端洽談?wù)吆虲端消費(fèi)者的距離，直接增加了體驗(yàn)店?duì)I收。”

　　信良記廣西招商運(yùn)營(yíng)中心

　　第一，信良記招商運(yùn)營(yíng)中心是爆款食材體驗(yàn)店的招商中心。信良記爆款食材體驗(yàn)店定位縣域市場(chǎng)，前期在每個(gè)省都會(huì)有一些免加盟費(fèi)的名額；同時(shí)，信良記將在全國(guó)十個(gè)省級(jí)單位的信良記爆款食材體驗(yàn)店的招商運(yùn)營(yíng)中心，大一些的省級(jí)單位設(shè)一至兩個(gè)招商運(yùn)營(yíng)中心，小一點(diǎn)的省份將合并周邊兩至三四個(gè)省，在某一個(gè)省設(shè)立一個(gè)招商運(yùn)營(yíng)中心。

　　第二，信良記招商運(yùn)營(yíng)中心會(huì)與當(dāng)?shù)赜袑?shí)力的企業(yè)進(jìn)行合作。這些企業(yè)需要自有網(wǎng)紅直播基地，有一些當(dāng)?shù)貐f(xié)會(huì)、政府的資源。

　　第三，信良記招商運(yùn)營(yíng)中心會(huì)得到官方的高額返點(diǎn)。一方面，招商運(yùn)營(yíng)中心代招一家加盟店并簽約成功給高額的返傭；另一方面，簽約加盟店所轄區(qū)域內(nèi)，后期持續(xù)跟進(jìn)服務(wù)，針對(duì)該店從信良記進(jìn)貨的流水，根據(jù)不同的產(chǎn)品線(xiàn)，會(huì)得到一到五個(gè)點(diǎn)的長(zhǎng)期供應(yīng)鏈返傭。

　　第四，信良記招商運(yùn)營(yíng)中心有兩種盈利模式。一是自己開(kāi)體驗(yàn)店對(duì)外銷(xiāo)售信良記預(yù)制菜產(chǎn)品，二是可以簽代理招商協(xié)議，簽約加盟體驗(yàn)店可獲得官方獎(jiǎng)勵(lì)。

　　作為信良記招商運(yùn)營(yíng)中心模式的先行者，廣西招商運(yùn)營(yíng)中心有自己的網(wǎng)紅直播基地，可以通過(guò)線(xiàn)上本地直播流量來(lái)招募更多對(duì)預(yù)制菜行業(yè)感興趣的潛在合作伙伴加入信良記爆款食材體驗(yàn)店項(xiàng)目；同時(shí)，通過(guò)信良記的設(shè)計(jì)改造，廣西招商運(yùn)營(yíng)中心辦公區(qū)已具備制作出品和品鑒體驗(yàn)功能，可進(jìn)行簡(jiǎn)單的制作加工烹飪產(chǎn)品，每天不斷的邀約意向加盟商來(lái)招商中心進(jìn)行洽談溝通，介紹模式、了解產(chǎn)品、品鑒產(chǎn)品，從而形成招商意向，促成合作，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收。