里奧哈&茅臺(tái)鎮(zhèn),帕克滿分與藝術(shù)家首選
“built its reputation on the selection of reservas and gran reservas from top vineyards”(以精選頂級(jí)葡萄園的珍藏和特級(jí)珍藏而聞名)——這是國(guó)際著名葡萄酒雜志《Decanter》對(duì)甘露酒莊的評(píng)價(jià)。
其實(shí),甘露酒莊躋身西班牙頂級(jí)酒莊在二十多年前就已經(jīng)定論。1998年,世界頂級(jí)鑒酒專家羅伯特·帕克(Robert Parker)先生曾經(jīng)對(duì)甘露酒莊1994年陳釀 (Remírez de Ganuza Reserva 1994)打出過(guò)92點(diǎn)的高分。這一個(gè)分?jǐn)?shù)打破了西班牙葡萄酒在歷史最好成績(jī)90點(diǎn),使得甘露一躍成為西班牙葡萄酒頂級(jí)品牌。
2010年成為了甘露酒莊老莊主費(fèi)爾南多先生的高光時(shí)刻,羅伯特·帕克在品嘗過(guò)甘露酒莊2004年份的特別珍藏(Remirez de Ganuza Gran Reserva 2004)以后,給出了滿分,并贊譽(yù)甘露酒莊是“里奧哈的拉圖”。
帕克滿分給甘露酒莊帶來(lái)了莫大的榮耀,也為他們打開(kāi)了新興市場(chǎng)的大門,同年甘露品牌挺進(jìn)美國(guó)市場(chǎng)。如今,在美國(guó)所有高檔的餐廳都能夠找到甘露酒莊的葡萄酒。與此同時(shí),這個(gè)品牌也成為了高質(zhì)量西班牙酒的代名詞。
在距離里奧哈一萬(wàn)公里的茅臺(tái)鎮(zhèn),雖是中國(guó)醬酒的核心產(chǎn)區(qū),但是年產(chǎn)量上千噸規(guī)模的酒廠為數(shù)不多,而醬酒品質(zhì)核心——老酒儲(chǔ)量在萬(wàn)噸以上的企業(yè)更是屈指可數(shù)。1988年建廠的愛(ài)心酒廠毗鄰茅臺(tái)酒廠,與國(guó)酒同享水源和生態(tài),創(chuàng)始人王金材師從中國(guó)醬酒勾調(diào)大師李興發(fā)先生,技藝傳承,系出名門。而愛(ài)心酒業(yè)的少掌門人王瑋年紀(jì)輕輕便獲得“遵義工匠”“酒都工匠”的榮譽(yù)稱號(hào),作為中國(guó)醬酒勾調(diào)大師徐強(qiáng)的得意門生,以精湛的技藝詮釋了什么是虎父無(wú)犬子。
愛(ài)心酒廠兩代工匠的艱辛守道換來(lái)獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù),2009年6月,愛(ài)心酒業(yè)集團(tuán)榮獲《第三屆全球華人企業(yè)家與政府官員高層論壇》北京人民大會(huì)堂國(guó)宴指定用酒,成為為數(shù)不多榮登人民大會(huì)堂的醬香型白酒企業(yè)。
2019年,攝影藝術(shù)家鮑利輝先生與愛(ài)心酒業(yè)創(chuàng)始人王金材先生共同創(chuàng)建愛(ài)心酒業(yè)集團(tuán)高端醬酒文化品牌——大犟,作為愛(ài)心酒業(yè)集團(tuán)品牌化道路上的蛻變運(yùn)作,集團(tuán)萬(wàn)噸老酒專供大犟,特設(shè)大犟專屬封壇區(qū),組建大犟明星專家團(tuán)隊(duì),為大犟供給保駕護(hù)航,嚴(yán)控品質(zhì)與口碑,傾力打造這個(gè)系出名門的高端文化醬酒品牌。
人民日?qǐng)?bào)社廣東分社攝影記者許培武(左一)、中央美術(shù)學(xué)院教授、廣州美術(shù)學(xué)院美術(shù)館總館長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師王璜生(左二)、中國(guó)醬酒勾調(diào)大師、茅臺(tái)酒廠終身名譽(yù)廠長(zhǎng)李興發(fā)嫡傳弟子徐強(qiáng)(中)、深圳企業(yè)家攝影協(xié)會(huì)顧問(wèn)吳旭韜(右二)與大犟品牌創(chuàng)始人鮑利輝(右一)對(duì)大犟生活藝術(shù)館開(kāi)館活動(dòng)上品鑒交流
大犟“藝術(shù)家的醬香酒”的市場(chǎng)定位則是愛(ài)心酒業(yè)全心專注這個(gè)品牌的主要原因。從2019年大犟品牌誕生以來(lái),便成為大理國(guó)際影會(huì)官方指定用酒,在這個(gè)無(wú)論規(guī)模還是知名度都享譽(yù)中外的攝影節(jié)上,大犟備受藝術(shù)家們的喜愛(ài),隨后2022成為了2022首屆成都國(guó)際攝影周和2022麗水世界攝影大會(huì)的官方接待用酒。大犟藝術(shù)家系列酒品的出現(xiàn)真正實(shí)踐了藝術(shù)價(jià)值的商業(yè)化應(yīng)用,成為了名副其實(shí)的藝術(shù)家首選。
人生滋味盡品嘗,大犟微醺有甘露
如果說(shuō)帕克滿分和藝術(shù)家首選是甘露和大犟兩個(gè)品牌的極致榮譽(yù),那么在兩個(gè)品牌眾多受歡迎的產(chǎn)品中,到底是哪幾支酒得到了聯(lián)名推薦的青睞?
Maria de Ganuza:一支為愛(ài)而生的紅酒
在創(chuàng)建甘露酒莊三十多年的歲月里,幾乎沒(méi)有什么能難倒老莊主費(fèi)爾南多,但有一件事卻給他造成了不小的打擊。
2003年的一場(chǎng)意外給這位父親內(nèi)心深處最柔軟的地方一記痛擊,他的小女兒瑪麗亞(Maria)因車禍不幸離世,年僅16歲。很長(zhǎng)一段時(shí)間費(fèi)爾南多都沉浸在失去女兒的悲痛之中,因?yàn)楝旣悂嗠m然年紀(jì)小,但對(duì)酒莊生意非常有興趣,費(fèi)爾南多也打算以后將酒莊生意由她來(lái)經(jīng)營(yíng),但這一切都成空。所以他決定要用對(duì)小女兒全部的愛(ài)來(lái)釀造一支酒紀(jì)念瑪麗亞,Maria de Ganuza便誕生了。這支酒只選用最好年份的兩支珍藏陳釀和一支陳釀干紅來(lái)混釀,不拿到市場(chǎng)上售賣,而只以拍賣的方式來(lái)銷售,并將售賣所得捐贈(zèng)給西班牙癌癥慈善協(xié)會(huì)(AECC)用于科研基金。
Maria de Ganuza就是這樣一支為愛(ài)而生的酒。這款酒是酒莊最Top的產(chǎn)品,精選上等橡木桶和優(yōu)質(zhì)葡萄釀造,手工小箱采摘,葡萄藤齡均超過(guò)60年;釀酒用的木桶都經(jīng)過(guò)了特殊的質(zhì)量篩選,年產(chǎn)量?jī)H810瓶,極具收藏價(jià)值。
Remirez de ganuza gran reserva 2012 :甘露·大犟聯(lián)名特級(jí)陳釀干紅
Remirez de ganuza gran reserva 2012產(chǎn)自里奧哈DOCa產(chǎn)區(qū)(阿拉維薩),限量?jī)H300支,是以90%丹魄、10%格拉西亞諾為原料,在全新的法國(guó)橡木桶中陳釀至少40個(gè)月而成,酒體呈透亮的紅寶石色,邊緣呈較淺的石榴紅色。香氣復(fù)雜,前期是從紅色水果到黑色水果(櫻桃,到洋李、黑布林)的漸變,后期則是橡木桶帶來(lái)的烤面包香較為顯著。水果香、香甜的香料和礦物質(zhì)的香氣繞梁三尺。入口絲滑,酒體飽滿而緊實(shí),單寧結(jié)構(gòu)平衡??诟衅?#xff0c;酸度適中,后味悠長(zhǎng)且有水果香的回味。是甘露酒莊門面擔(dān)當(dāng),2004年份獲得羅伯特·帕克滿分。只選取光照所及的葡萄“肩部”果實(shí),經(jīng)葡萄汁洗滌,小桶發(fā)酵,在全新的法國(guó)橡木桶中進(jìn)行陳釀超過(guò)40個(gè)月。特級(jí)陳釀中的頂級(jí),可珍藏20-30年,極具升值潛力。
Remirez de ganuza reserva 2012/2014:甘露·大犟聯(lián)名陳釀干紅
Remirez de ganuza reserva 2012/2014則是以85%丹魄、10%格拉西亞諾、5%維尤拉和莫維塞亞果皮為原料,在全新的法國(guó)和美國(guó)橡木桶中陳釀至少26個(gè)月而成,酒體呈透亮的紅寶石色,邊緣有淺色光暈。香氣復(fù)雜,前期是從紅色水果到黑色水果的漸變,后期則是橡木桶帶來(lái)的烤面包香較為顯著?;ㄏ?、香甜的香料氣息、薄荷和礦物質(zhì)的香氣繞梁三尺。入口絲滑,酒體飽滿而緊實(shí),單寧結(jié)構(gòu)平衡??诟衅?#xff0c;酸度適中,后味悠長(zhǎng)且有水果香的回味。屬于甘露酒莊拳頭產(chǎn)品。只選取光照所及的葡萄“肩部”果實(shí),經(jīng)葡萄汁洗滌,小桶發(fā)酵,在全新的橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵并陳釀超過(guò)26個(gè)月。釀酒師巧妙地在干紅葡萄酒的釀造過(guò)程中添加了5%的白葡萄果皮,使口感更為復(fù)雜精妙。特級(jí)陳釀級(jí)別,極富珍藏價(jià)值。
大犟·甘露聯(lián)名醬香酒:大犟藝術(shù)家系列30年典藏
大犟·甘露聯(lián)名醬香酒出自大犟藝術(shù)家系列,是大犟為此次品牌聯(lián)名所特調(diào)。大犟藝術(shù)家系列為大犟的定制系列產(chǎn)品,大犟藝術(shù)家專屬酒款,聯(lián)名作品,致敬藝術(shù)。
大犟藝術(shù)家系列產(chǎn)品基酒就選用10年、15年、30年的陳釀,勾調(diào)的老酒更是在30年以上,酒體品質(zhì)上乘。酒標(biāo)為藝術(shù)家作品設(shè)計(jì)上瓶,因人而定,拒絕千篇一律。將選定佳作,通過(guò)專業(yè)影像設(shè)備零色差、高保真輸出,保證作品還原度。獨(dú)立包裝,單瓶單盒,每盒附紙質(zhì)作品一張,采用德國(guó)哈內(nèi)姆勒收藏紙進(jìn)行制作,最大程度的保證每一瓶酒就是一件藝術(shù)品,一件包含對(duì)生活的熱愛(ài)的藝術(shù)品。
大犟·甘露聯(lián)名醬香酒瓶身取大自然經(jīng)典元素之火為靈感設(shè)計(jì)火焰紋圖樣,代表星星之火可以燎原,混沌初開(kāi)唯有火焰可以帶來(lái)光明,以此呼應(yīng)大犟傳承中國(guó)醬酒文化炙熱的初心。將經(jīng)典與美好寓意融于一體,同時(shí)銜接中國(guó)傳統(tǒng)吉祥文化,寓意對(duì)美好生活的追求與向往,并附上用收藏級(jí)藝術(shù)紙輸出的佳作交相輝映,既承載了匠心釀造,又鏈接了藝術(shù)情懷。大犟與甘露的聯(lián)名,不僅是甘露與大犟的惺惺相惜,亦是東西方用酒文化的一次交流與碰撞,不同尋常。具有典型茅香風(fēng)格、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體圓潤(rùn)醇厚、回味悠長(zhǎng)、老熟芳香舒適顯著,空杯留香持久等特點(diǎn)。
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