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大國芝香 一品景芝

2022-09-05 11:49 來源:中國企業(yè)網(wǎng) 次閱讀
 
大國芝香 一品景芝

  白酒行業(yè)競爭激烈,那些能夠迅速適應(yīng)產(chǎn)業(yè)新發(fā)展格局并持續(xù)保持增長的企業(yè),除了具有名酒基因的品牌,還有具備品類優(yōu)勢(shì)的品牌。

  若二者兼具,更是難得。

  作為釀造歷史悠久的老牌魯酒品牌,景芝白酒擁有深厚的品牌資產(chǎn)積淀,其獨(dú)創(chuàng)的芝麻香型成為新中國成立以來白酒界僅有的兩大創(chuàng)新香型之一。一品景芝更是被確定為芝麻香型白酒代表、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和名特白酒國家標(biāo)準(zhǔn)樣品,是景芝白酒差異化競爭的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)。

  隨著消費(fèi)升級(jí)大潮的到來,芝麻香型的稀缺價(jià)值正在得到市場追捧。面對(duì)市場機(jī)遇,景芝白酒將如何握準(zhǔn)發(fā)展時(shí)機(jī),書寫新的中國酒香傳奇?2022年9月4日,景芝白酒《芝香傳奇》篇重磅登陸CCTV-1,講述大國芝香的傳奇發(fā)展故事。


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  景芝白酒的前身是1948年由景芝鎮(zhèn)72家釀酒作坊合并而來的國營白酒廠,1993年經(jīng)體改委批準(zhǔn)成立的股份制企業(yè),是芝麻香白酒國家標(biāo)準(zhǔn)制定者、中國最大的芝麻香白酒生產(chǎn)企業(yè),年產(chǎn)原酒3萬噸,商品酒產(chǎn)能6萬噸,白酒貯存能力10萬噸;是全國第四家榮獲全國質(zhì)量獎(jiǎng)的白酒企業(yè),白酒行業(yè)唯一的芝香、濃香、濃兼芝三大香型白酒全部通過年份酒認(rèn)證的企業(yè)。2021年,華潤酒業(yè)控股入股景芝,形成疊加賦能、發(fā)展共贏的“雙贏”局面,進(jìn)一步發(fā)揮景芝白酒作為芝麻香型頭部企業(yè)的競爭優(yōu)勢(shì)。


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  1957年,芝麻香首次在景芝白酒中被發(fā)現(xiàn),經(jīng)過60余年探索研究,形成了獨(dú)特的“23761芝香密碼”,成為釀造高端芝麻香的不二之選。芝麻香型釀酒原料中并沒有芝麻,是純谷物酒,入口后焦香味突出,細(xì)品有類似焙炒芝麻的香氣。在所有白酒中,芝麻香型占比不到2%,是名副其實(shí)的稀缺香型。


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  中國白酒大師趙德義表示,芝麻香型融“濃、清、醬”三香工藝精髓于一體,釀造工藝復(fù)雜、技術(shù)難度大、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛,高品質(zhì)的芝香白酒始終量少稀缺。


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  為將稀缺的芝香型釀造成為稀缺品質(zhì)的好酒,景芝開始了漫長艱辛的探索之路。從1957年發(fā)現(xiàn)芝麻香風(fēng)味到2007年芝麻香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)頒布實(shí)施,再到2019年景芝代表之作“一品景芝”榮獲全國白酒品評(píng)第一名,景芝白酒在六十余年的發(fā)展中全身心投入芝麻香型的創(chuàng)新研究之中,反復(fù)錘煉芝香型白酒工藝。

  2021年,由景芝白酒和江南大學(xué)共同完成的“基于合成微生物組的景芝芝麻香白酒自動(dòng)化釀造技術(shù)研究及應(yīng)用”和“景芝芝麻香型白酒陳貯與陳貯標(biāo)記物研究及應(yīng)用”兩個(gè)項(xiàng)目成果通過了中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的專家鑒定。


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  芝麻香是時(shí)間雕琢的佳釀。景芝白酒在持續(xù)精進(jìn)芝香酒釀造工藝的同時(shí),結(jié)合不斷變化的市場需求,持續(xù)進(jìn)行酒體升級(jí),基酒由5年升級(jí)為6年,并深入推進(jìn)以健康和舒適度體驗(yàn)為核心的芝香白酒技術(shù)變革,目前已經(jīng)取得一系列成果。2018年“一品景芝基于腸道微生態(tài)解析的白酒健康研究”項(xiàng)目成果通過了中國酒業(yè)協(xié)會(huì)組織的專家鑒定,并榮獲中國白酒行業(yè)唯一的“國際合作獎(jiǎng)”;2019年“一品景芝白酒飲后舒適度評(píng)價(jià)關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用”項(xiàng)目成果通過中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)組織的專家鑒定。


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  中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉說道,芝麻香型白酒是國家白酒香型和標(biāo)準(zhǔn)體系當(dāng)中具有創(chuàng)新性的技術(shù)成果和創(chuàng)新典范。芝香白酒看似偶然的發(fā)現(xiàn),實(shí)則是數(shù)千年中國白酒釀酒技藝的積淀,以及景酒人對(duì)品質(zhì)執(zhí)著追求的結(jié)果,是中國白酒歷史發(fā)展的必然。


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  承千年釀酒技藝精華,融現(xiàn)代科技,景芝白酒通過執(zhí)著求索與科技攻關(guān),讓芝香的珍稀價(jià)值不斷被發(fā)現(xiàn)與認(rèn)可。

  董事長侯孝海表示:“以芝香為代表的景芝白酒,從五千年釀酒文明中走來,向更久遠(yuǎn)的時(shí)間長河走去?!?br />
  大國芝香,一品景芝?!洞髧放起B(yǎng)成記》之景芝白酒《芝香傳奇》篇正在CCTV-1熱播,敬請(qǐng)關(guān)注。

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