“里脊肉二十斤,五花肉二十二斤……”周四上午,食堂管理委員會(huì)對(duì)食堂開展監(jiān)督檢查。工作人員對(duì)食堂采購的食材嚴(yán)格把關(guān),仔細(xì)了解采購渠道、檢查采購數(shù)量、查看食材新鮮度,初步檢查后,進(jìn)行稱重拍照,明確責(zé)任,規(guī)范流程,推進(jìn)食堂管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化工作。食材檢查結(jié)束后,工作人員對(duì)用電用氣安全、設(shè)備擺放進(jìn)行安全檢查,全力排查安全隱患,筑牢安全堤壩。
一直以來,廣東公司以打造“辦職工滿意的食堂”為標(biāo)準(zhǔn),開展食堂管理工作,切實(shí)給予職工優(yōu)質(zhì)的用餐體驗(yàn)。
做好食堂升級(jí)改造工作。為了打造舒心的用餐環(huán)境,食堂負(fù)責(zé)人在食堂裝修布置方面頗費(fèi)心力,做好色彩搭配,讓食堂裝修更符合人文審美;做好設(shè)施搭配,讓食堂成為功能齊全的小型“職工之家”;做好功能搭配,讓食堂除了就餐之外還兼具娛樂功能,為職工活動(dòng)提供場所。
做好菜品管理工作。好食堂要讓職工吃得美味、吃得健康。一方面,公司黨委、工會(huì)向職工代表就食堂飯菜品類問題征求意見,并根據(jù)職工意見改善菜品,以葷素合理、清淡營養(yǎng)、菜品多樣為原則制定每周菜單。同時(shí),重點(diǎn)解決南北飲食習(xí)慣差異問題,早餐增加手抓餅、醬香餅、蔥油餅、茶葉蛋等小吃,并針對(duì)南方職工的口味,增加桂林米粉、各種濃湯,午餐增加面食等北方特色,滿足北方職工要求。另一方面,保證食材新鮮程度,確保食材來源可靠,并做好飲食搭配,盡量以健康養(yǎng)生為主,減少職工油鹽攝入量。
做好監(jiān)督檢查工作。廣東公司加強(qiáng)食宿標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)督,定期對(duì)食堂衛(wèi)生管理、安全管理、食堂布置、飯菜質(zhì)量、飯菜種類等各方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。成立食堂管理委員會(huì),做好組織保證,明確責(zé)任分工,壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。同時(shí),各部門抽調(diào)人員組成監(jiān)督檢查小組,對(duì)食堂各項(xiàng)制度落實(shí)情況進(jìn)行督查,形成監(jiān)管合力,推動(dòng)食堂專項(xiàng)檢查工作取得實(shí)效。
民以食為先,食以安為先。廣東公司堅(jiān)持職工餐桌無小事、食品安全是大事的原則,用心用情做好職工食堂管理工作,讓職工以更好的狀態(tài)投入工作,凝心聚力推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。