作為一家老店，六必居歷經(jīng)百年風(fēng)雨，歷經(jīng)時(shí)代變遷、戰(zhàn)火焚燒、兵匪搶掠，能夠一次又一次轉(zhuǎn)危為安，化險(xiǎn)為夷，甚至死而復(fù)生，得益于六必居出資人的正確決策以及經(jīng)營(yíng)管理有方。早前，六必居的鋪長(zhǎng)和伙計(jì)基本上全都住在店里，幾乎每天晚上，他們都會(huì)有個(gè)小聚會(huì)。東家炒幾個(gè)菜，把酒熱上，掌柜的請(qǐng)上市的（即采購(gòu)人員）、跑外的、管賬的等人一起喝欄柜酒。如果是外人，一定會(huì)覺得這個(gè)形式很隨意，實(shí)際上這個(gè)酒可不是那么好喝的。在酒桌上，掌柜的不喝酒，只問這些人當(dāng)天經(jīng)營(yíng)的情況，比如上市的油市、糧市、菜市的行情，還要問買之前的行市、買時(shí)的行市和現(xiàn)在的行市。如果打不上來，就是失職。對(duì)管賬的要問當(dāng)天的錢柜出了多少、進(jìn)了多少，回答要一清二楚。俗話說：“買賣常算，莊家常看。”喝欄柜酒這種小型的聚會(huì)，既可以摸清企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況，做到心中有數(shù)，又便于把企業(yè)的骨干力量擰在一起，是六必居沿襲下來的考核制度。更多詳情請(qǐng)關(guān)注中國(guó)企業(yè)網(wǎng)多平臺(tái)大型直播節(jié)目《紀(jì)府夜話——中國(guó)企業(yè)大講堂》。