“八月十五凱旋歸，應(yīng)將胡餅邀蟾蜍?！?/span>

中秋佳節(jié)將至，月餅當(dāng)仁不讓地成為了節(jié)日主角之一。

大江南北，各式月餅爭(zhēng)奇斗艷。這其中，不得不提的就是月餅界一道靚麗的風(fēng)景線——美心月餅。、

美心月餅有多火？

以2018年為例，美心月餅香港開售當(dāng)天，凌晨4點(diǎn)半就有人開始排隊(duì)，不到3個(gè)小時(shí)，全港售空。2014年，首創(chuàng)流心奶黃月餅，連續(xù)多年成為奶黃月餅的全港銷量第一。

香港“美心月餅”實(shí)際名稱是香港美心集團(tuán)，是香港最大的飲食集團(tuán)，總部設(shè)于香港，美心的多元化飲食服包括賀年糕品、端午粽子、臘腸臘味及中秋月餅等。深受香港及內(nèi)地同胞歡迎的香港“美心月餅”，一直以嚴(yán)選食材及香港制造馳名。香港“美心月餅”除了多款傳統(tǒng)月餅，年年跟大家團(tuán)圓外，按照慣例，每年都有新品出爐，口味各個(gè)獨(dú)特，更突顯節(jié)日傳統(tǒng)及地方特色。真材實(shí)料、品質(zhì)一流，固然是其最大特色，但美心背后的故事，絕不僅僅事關(guān)月餅。

美心曾創(chuàng)下了一個(gè)鮮為人知的壯舉：臨危受命，帶領(lǐng)中國(guó)民航配餐從零到一，殺出重圍！

1979年，“中央之國(guó)”的大門向世界打開，中美通航協(xié)議簽訂，決定開通由舊金山直飛北京的航線。然而，一個(gè)看似很小的問題，牽動(dòng)了兩個(gè)剛建交大國(guó)的敏感神經(jīng)：飛機(jī)配餐。美方對(duì)航空配餐的要求非常嚴(yán)格，而在當(dāng)時(shí)中國(guó)內(nèi)地，還沒有任何一家企業(yè)有能力提供合格的飛機(jī)配餐。中國(guó)民航局原副局長(zhǎng)徐柏齡表示，甚至連小平同志專機(jī)上的面包，也成為了一個(gè)廣為流傳的笑談，專機(jī)配餐就兩樣，一杯茶水，一點(diǎn)面包，面包質(zhì)量堪憂，吃一口、掉兩口。

美國(guó)泛美航空公司的人來考察后，連連搖頭，提出要在東京中途停站配餐，但小平同志不容置疑地說，不行，中途停站就不叫直航。航空配餐的問題陡然上升到外交關(guān)系與國(guó)家尊嚴(yán)的高度！

伍沾德

一個(gè)姓“伍”的香港商人，臨危受命。這就是美心集團(tuán)創(chuàng)始人：伍沾德。1956年，伍沾德在香港創(chuàng)辦了美心餐廳，20多年之后，美心包攬了香港五分之一的餐飲業(yè)。

年輕時(shí)，伍沾德曾經(jīng)去一家餐廳吃飯，被安排在衛(wèi)生間旁邊的那個(gè)位置，他問為什么，明明還有很多其他的空位，餐廳服務(wù)員說中國(guó)人花錢少，就只能坐這里。伍沾德當(dāng)時(shí)就激動(dòng)起來了，發(fā)誓一定要開一個(gè)餐飲店，給西方國(guó)家看，我們中國(guó)人也能辦好西餐廳。

伍淑清

伍淑清，人稱“美心大小姐”，是香港首屈一指的餐飲巨頭，美心集團(tuán)創(chuàng)始人伍沾德的女兒。她還有一個(gè)外號(hào)，叫“001”小姐。這個(gè)外號(hào)的背后，是她和父親伍沾德共同見證了中國(guó)第一家合資企業(yè)的誕生。而這家企業(yè)的誕生，就是為了解決一個(gè)問題：中國(guó)民航飛機(jī)配餐！

1979年5月，伍沾德北上開始合作談判。就在幾乎所有香港商人都對(duì)大陸市場(chǎng)畏怯踏入的時(shí)候，伍沾德是第一個(gè)走進(jìn)來尋求合作的外商?！澳菚r(shí)候，在西方人眼里，香港人被看不起的，我就想，我一定要為國(guó)家、為中國(guó)人，做點(diǎn)事，讓全世界的人看到，我們能行。”伍沾德說。伍沾德拿出了一個(gè)愛國(guó)港商應(yīng)有的氣量與情懷，他提出，合資企業(yè)中，港方只要求49%的股份，董事長(zhǎng)、總經(jīng)理都由中國(guó)民航局擔(dān)任，港方甘居副職。

據(jù)股份比例，港方出資288萬(wàn)美金。外界所有人都認(rèn)為，港商嘛，有錢嘛，錢最不是問題了。事實(shí)上，在當(dāng)時(shí)，288萬(wàn)美金對(duì)于伍沾德也是一筆天文數(shù)字，幾乎是他全部家當(dāng)。如果伍沾德不接下這個(gè)任務(wù)，而選擇當(dāng)時(shí)香港商人更快的賺錢方式：炒房，那么，他將毫無風(fēng)險(xiǎn)、扶搖直上。要知道，當(dāng)時(shí)的288萬(wàn)美元，可以在香港最繁華的中環(huán)買到一棟大廈！

但伍沾德沒有，他堅(jiān)定地選擇合作。更讓人震驚的是，由于當(dāng)時(shí)合同簽字不易的問題，伍沾德甚至做出了一個(gè)大膽的決定：雙方私下約定，握手為憑！這聽起來，幾乎就是天方夜譚。但伍沾德只說了一句話：“我相信小平同志。”就憑著這句話，伍沾德迅速回港，找大哥等合作方商量。但合作方不同于伍沾德，對(duì)空口無憑的合作不免有些擔(dān)心，合作的牛奶公司也表示，看不到批文和合同，公司是不能出錢的。伍沾德和長(zhǎng)兄和牛奶公司談，表示個(gè)人承擔(dān)所有風(fēng)險(xiǎn)，到時(shí)候如果出問題，伍沾德個(gè)人承諾賠500萬(wàn)。頂著巨大的壓力，伍沾德押上了自己的全部家當(dāng)。錢的問題解決了，新的問題又來了。

在當(dāng)時(shí)的中國(guó)，有錢也不一定能買到東西。由于美國(guó)航線對(duì)航空配餐的要求十分嚴(yán)格，要達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)設(shè)備必須從歐美進(jìn)口，但歐美當(dāng)時(shí)對(duì)中國(guó)仍然實(shí)行禁運(yùn)。這時(shí)，伍沾德表現(xiàn)出了作為商人的精明和果敢，他找到了一位有交情的美國(guó)領(lǐng)事，以他香港人的身份來買這些設(shè)備，至于如何進(jìn)入中國(guó)內(nèi)地，他再一次承擔(dān)了所有責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)，以香港美心集團(tuán)的名義買這些設(shè)備，貨到香港后再船運(yùn)到天津，由天津再轉(zhuǎn)運(yùn)到北京。

1980年5月1日，中美直航如期開通，中國(guó)民航自己的航空配餐一同啟航升空，中國(guó)民航從此結(jié)束了沒有配餐公司的歷史，和世界民航并肩競(jìng)爭(zhēng)！“在當(dāng)時(shí)英國(guó)管制下，香港人是沒有地位的，所以我一定要幫國(guó)家做點(diǎn)事。”伍沾德說。

美心繼承了伍沾德的初心，對(duì)國(guó)家、對(duì)國(guó)人，始終堅(jiān)定支持。2019年9月，亂港分子慫恿學(xué)生罷課，伍淑清發(fā)聲聲討該行為。此消息傳出后，亂港分子及香港毒媒放言要聲討、抵制伍淑清及美心集團(tuán)。由于中秋臨近，美心集團(tuán)的“美心月餅”因此也成了亂港分子的眼中釘、肉中刺。當(dāng)然憑這些小丑搗亂，不可能對(duì)“美心月餅”帶來影響，反面讓更多的人在中秋節(jié)選擇“美心月餅”。針對(duì)香港發(fā)生的動(dòng)蕩，伍淑清在接受采訪時(shí)表示，她深感憂慮當(dāng)代香港青年，他們?cè)诔砷L(zhǎng)中因?yàn)槿狈?guó)家觀念而被誤導(dǎo)、被利用。伍淑清希望通過各種方式幫助這些青年全面了解國(guó)家的文化及歷史發(fā)展，增強(qiáng)對(duì)國(guó)家的認(rèn)同感和歸屬感。培養(yǎng)他們愛祖國(guó)、愛香港的情懷。伍淑清更關(guān)心香港青少年在未來的發(fā)展。從1997年至2007年，伍淑清自費(fèi)逾1000萬(wàn)港元，共組織1萬(wàn)多名香港學(xué)生去內(nèi)地交流，讓青年人認(rèn)識(shí)到自己是中國(guó)人，讓青年人知道香港是中國(guó)永遠(yuǎn)不可分割的地方。1998年初，伍淑清成立了香港中華青少年歷史文化教育基金，2000年，她創(chuàng)辦了中華基金中學(xué)，為香港教育界提供正面示范。伍淑清為了香港年輕人有愛國(guó)感作出了大量的工作。

通過“美心月餅”的故事，我們看到了無任是個(gè)人還是企業(yè)，只有心系祖國(guó)，心系祖國(guó)人民。你個(gè)人才有發(fā)展，你的企業(yè)才能做強(qiáng)做大。這樣的愛國(guó)品牌，我們也趕緊下單對(duì)它表示支持吧！