為提升外賣餐飲食品安全質(zhì)量，今年以來，浙江、江蘇、安徽等多地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”。但記者發(fā)現(xiàn)，大部分商家仍然未能按要求“封”上自己的外賣。（見4月19日《法治日報》）

　　《中國互聯(lián)網(wǎng)絡發(fā)展狀況統(tǒng)計報告》顯示，截至2021年12月，網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達5.44億，同比增長29.9%。有研究預測，2022年我國外賣餐飲行業(yè)市場規(guī)模將達9417.4億元。外賣行業(yè)快速發(fā)展的同時，外賣食品被偷吃、惡意加入異物等事件屢屢發(fā)生，威脅著消費者的舌尖安全，也不利于行業(yè)的健康發(fā)展。

　　在此背景下，使用外賣“食安封簽”已經(jīng)成為公眾和行業(yè)的共識——即通過對外送餐食外包裝進行一次性封口，防止運送過程中被人為拆啟或意外破壞。2018年2月，北京市海淀區(qū)食藥局聯(lián)合部分外賣平臺率先啟動“食安封簽”項目。隨后，各地相關部門陸續(xù)跟進。不過，“食安封簽”在一些地方并未真正落地——“超過300份外賣被送出，使用‘食安封簽’的不到10份”“采訪10位外賣騎手，7位表示從沒見過‘食安封簽’”……

　　究其原因，有的商家擔心增加封簽會提高經(jīng)營成本，延誤出餐時間，積極性不高；有的商家認為餐食本身已經(jīng)封口，再加封簽有些多余。此外，一些消費者并不在意外賣是否有封簽，也不會主動選擇使用外賣封簽的商家。

　　使用外賣“食安封簽”，對于規(guī)范外賣餐飲行業(yè)，保護消費者合法權益來說，必要且重要。有關部門應認真分析落實中的問題、堵點，對癥下藥，多方發(fā)力。

　　首先，可以考慮建立更強的約束機制。今年3月1日起施行的《浙江省電子商務條例》明確規(guī)定，未使用封簽對配送的食品予以封口的，由市場監(jiān)督管理部門責令限期改正；逾期不改正的，可以處二百元以上五百元以下罰款?？梢灶A見的是，有制度約束和支撐，“食安封簽”可以更迅速地成為外賣標配。

　　其次，加強平臺對商家的引導。用不用“食安封簽”，不只是商家的事情，外賣配送平臺也應積極履行社會責任，引導商家主動給外賣加上“安全鎖”。一方面，可以向餐飲企業(yè)提供“食安封簽”，幫助其養(yǎng)成習慣；另一方面，對于使用“食安封簽”的商家，可以給予一些鼓勵和支持，提高其積極性、主動性。

　　再有，轉(zhuǎn)變一些固有觀念。使用“食安封簽”既是對消費者負責，也是對餐飲商家的保護，有關部門對此應加強宣傳，讓各方達成共識。商家應學會算大賬，封簽未必不是宣傳的載體，使用得好甚至可以讓其發(fā)揮乘數(shù)效應，擴大商家的知名度。對消費者來說，也應將使用“食安封簽”作為選擇外賣店鋪的因素之一，將規(guī)范、安全、衛(wèi)生擺在更重要的位置。

　　食品安全無小事，對那些保障食品安全的探索和舉措，應該多一些支持、配合，多一些齊心協(xié)力、多一些持之以恒。