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周末游預(yù)定量激增18倍 天水會復(fù)制哈爾濱的成功嗎

2024-03-18 13:49 來源:光明日報 次閱讀
 
周末游預(yù)定量激增18倍 天水會復(fù)制哈爾濱的成功嗎

  周末游預(yù)定量激增18倍,羲皇大道再動工!“麻辣”天水會復(fù)制哈爾濱的成功嗎

  澎湃新聞記者 唐瑩瑩

  “我現(xiàn)在一睜眼就開始備菜,然后閉眼做夢還在煮麻辣燙?!?/p>

  繼淄博和哈爾濱出圈后,位于甘肅省東南部的天水市因當(dāng)?shù)氐穆槔睜C頻登各大社交平臺而成功出圈。隨著各地游客“飛奔”前往“打卡”,天水當(dāng)?shù)芈槔睜C店的老板和員工們也忙得不可開交。

  3月以來天水麻辣燙堂食訂單量月同比增長超140%

  “阿姨給我弄3個煎餅,加雞蛋,謝謝?!?月15日晚上11點過后,當(dāng)澎湃新聞(www.thepaper.cn)撥通天水曉紅麻辣燙店的負責(zé)人顧萃(化名)的電話時,她和另兩位同事剛結(jié)束了一天的營業(yè),正在附近買煎餅?!拔覐脑缟系浆F(xiàn)在沒吃過飯呢。”顧萃說道,“以前我們遲一點大概晚上九點半就能走,現(xiàn)在的話,到這會兒才剛走完最后一撥人?!?/p>

  被問及為何不在自己店里吃麻辣燙,顧萃的聲音聽上去既高興又有些無奈:“因為沒有菜了,什么菜都沒有了?!?/p>

  近日,天水麻辣燙火爆了各大社交平臺。各地的游客們帶著行李“飛奔”而至,急著品嘗一下當(dāng)?shù)芈槔睜C的味道。畢竟,天水麻辣燙從視頻上看起來真的很吸引人。

  在某視頻平臺擁有超800萬粉絲的博主視頻里,滿滿一大盆色澤紅亮的麻辣燙讓人垂涎欲滴?!罢嫦惆?#xff01;油波辣子的香氣,帶著微微的麻,又有它特調(diào)出來的料水煮出來的味道……它越吃越讓你流口水?!眱晌徊┲髟谝曨l中介紹。

  美團、大眾點評數(shù)據(jù)顯示,3月以來,甘肅天水地區(qū)麻辣燙堂食訂單量較前2月同期增長超140%,增幅位居全省前列,超過省會蘭州。與此同時,全國有關(guān)“甘肅麻辣燙”的關(guān)注度持續(xù)升溫,最近一周,“天水麻辣燙”在大眾點評上的關(guān)鍵詞搜索量周環(huán)比增長超13倍。

  澎湃新聞搜索發(fā)現(xiàn),天水的麻辣燙店人均消費一般在20元上下。

  值得一提的是,甘肅當(dāng)?shù)氐穆槔睜C相關(guān)企業(yè)本就在全國位居前列。企查查數(shù)據(jù)顯示,我國現(xiàn)存麻辣燙相關(guān)企業(yè)19.06萬家。近十年,注冊量呈整體增長態(tài)勢,2023年注冊量同比增長25.51%至4.14萬家,已超越疫情前增速。從區(qū)域來看,吉林現(xiàn)存2.35萬家麻辣燙相關(guān)企業(yè),位居第一;黑龍江、山東分別現(xiàn)存1.82萬家、1.68萬家麻辣燙相關(guān)企業(yè),位居前三。此次憑借天水麻辣燙火爆出圈的甘肅省麻辣燙相關(guān)企業(yè)位居全國第七。

  周末天水旅游預(yù)定增長18倍

  天水的麻辣燙在社交平臺爆火后,各地游客也紛至沓來,其中不乏各個社交平臺的KOL(意見領(lǐng)袖)們。有天水當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)友在拍攝的視頻中直言:“直播的人和吃麻辣燙的一樣多?!?/p>

  攜程數(shù)據(jù)顯示,近一個月(2月12日至3月12日),目的地為甘肅天水的整體旅游訂單量同比增長超兩成,其中酒店訂單同比增長超四成,門票訂單同比增長超4倍。天水的搜索量較去年同期增長超1倍。

  在去哪兒平臺上,3月入住甘肅天水酒店的預(yù)訂量同比增長五成,平均支付價格177元,與去年持平。去哪兒的數(shù)據(jù)顯示,去年,天水客源以蘭州、西安、寶雞等周邊地區(qū)為主,今年則有不少北京、上海、山東、山西、河南等省份的旅客前往。

  顧萃告訴澎湃新聞,其所在的店做了七八年麻辣燙,從來沒遇到過當(dāng)前的“盛況”。

  “之前我們店里2個人就能撐一整天了,現(xiàn)在5個人都忙不過來。”顧萃表示,以往飯點人比較多的時候店里也坐不滿,而近兩周的客人基本從上午11點到晚上11點都不會斷,食材采購的數(shù)量也是以往的三倍,因此近期還打算招鐘點工以應(yīng)對龐大的客流量。此外,由于很多想吃天水麻辣燙但無法前往當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)友詢問,顧萃還打算做一些可以郵寄的麻辣粉。

  “最開始的時候是當(dāng)?shù)厝藴悷狒[來吃的比較多,因為天水沒有過這種‘盛況’。但最近這兩天本地人‘湊不動’了,因為吃一個麻辣燙要等很久很久,所以基本上全是游客了?!鳖欇头Q,由于天水距離蘭州和西安很近,坐高鐵非常方便,因此這兩個地方的游客比較多。目前店里的客人省內(nèi)外的占比約1比4。

  澎湃新聞搜索在線旅游平臺發(fā)現(xiàn),直飛天水的航班并不多,大多航班需要在天津或重慶轉(zhuǎn)機,或先飛至蘭州或西安后再坐高鐵前往。然而,并不方便的交通方案也抵擋不住被麻辣燙“饞哭”的游客們。

  同程旅行數(shù)據(jù)顯示,截至3月14日的一周,平臺上目的地為甘肅天水的機票預(yù)訂量周環(huán)比上漲45%。酒店方面,甘肅天水近一周酒店預(yù)訂周環(huán)比上漲28%,同比上漲46.1%。

  美團、大眾點評數(shù)據(jù)顯示,截至3月14日,最近一個周末(3月16日-17日),甘肅天水的旅游消費(含酒店民宿、景點門票、交通等)提前預(yù)訂量同比增長約18倍,遠高于全國大盤。而目前異地客群主要以蘭州、西安、定西、平?jīng)?、寶雞等周邊城市為主。

  “這一周以來,我們也接到了很多蘭州市民關(guān)于天水旅游的咨詢電話,環(huán)比上周增長超200%。”甘肅滬春秋國際旅行社有限公司總經(jīng)理孫禹表示。

  途家民宿數(shù)據(jù)則顯示,自3月份以來天水民宿預(yù)訂同比增長近2倍,每晚平均價格與去年同期相比不升反降,從170元/晚降至164元/晚?!?0后”、“00后”游客為預(yù)訂人群主力。從客源地看,北京、蘭州、綿陽、石家莊和西寧旅客最多,他們已率先出發(fā),尋味奔赴天水。

  “羲皇大道”重新動工

  如今的天水,和不久前的哈爾濱一樣,也讓當(dāng)?shù)厝烁械健澳吧薄?/p>

  “比如我們的方言是聽起來會比較‘兇’的,但本地人打車的話,互相之間都感覺習(xí)慣了。但現(xiàn)在天水的出租車司機們就都是‘公主請上車’這樣的。”

  顧萃也向澎湃新聞提到,前兩天看到吃飯的客人中有一位穿著漢服、從其他城市過來吃麻辣燙的女生正在拍攝,就自己小聲嘟囔了句手機沒有電了,另一桌一位坐在插座旁的本地客人“騰”地站起來挪了個位置,讓對方坐到方便充電的位置。

  更有甚者,令天水當(dāng)?shù)氐木用瘛叭f萬沒想到”的是,天水“最有名”的、已無法考證修了多少年的馬路“羲皇大道”又開始動工了。

  當(dāng)?shù)鼐用窦娂姳硎?#xff0c;天水麻辣燙是拯救羲皇大道的“神”。還有網(wǎng)友評論稱“感謝全國人民”。

  同程研究院首席研究員程超功指出,此次天水的爆火,本質(zhì)上是互聯(lián)網(wǎng)由圖文時代向“光影時代”轉(zhuǎn)變的必然產(chǎn)物。

  “各類視頻化媒體平臺的崛起是互聯(lián)網(wǎng)‘光影時代’的標志,它為人們提供了即時進行現(xiàn)場分享的平臺支持,美好的東西可以更加直觀、快捷地被分享出去,更容易實現(xiàn)‘病毒式’傳播,從而不斷產(chǎn)出各類‘網(wǎng)紅’,也就為個人和商家創(chuàng)造出了‘網(wǎng)紅營銷’的時代機遇。我們看到,無論是去年的淄博還是今年的哈爾濱,還是近期走紅的天水麻辣燙,都是由各類種草平臺開始的。”

  程超功認為,在旅游行業(yè),從個體商家到文旅企業(yè)再到城市,在過去幾年里紛紛投入資源希望借助“網(wǎng)紅營銷”這個全新的路徑實現(xiàn)營銷收益的最大化,開啟屬于自己的“流量密碼”,這應(yīng)該是網(wǎng)紅城市不斷涌現(xiàn)出來的時代背景和商業(yè)邏輯。

  天水能否接住這“潑天富貴”?

  值得討論的是,面對這突如其來的“潑天富貴”,天水如何才能牢牢接住?

  可見的是,天水當(dāng)?shù)馗鞑块T也反應(yīng)迅速,顯然“抄了作業(yè)”。除了修路刷墻,還開通了“天水麻辣燙”專線。

  據(jù)天水融媒綜合秦州融媒的消息,天水羲通客運公司自3月11日起開通了兩條麻辣燙公交專線,分別在天水南站和天水火車站的出站口迎接游客,將游客直接送至藍天城市廣場吃麻辣燙。

  天水文旅局也在各社交平臺上整理當(dāng)?shù)芈糜喂ヂ?#xff0c;收到網(wǎng)友的關(guān)注點贊。澎湃新聞搜索發(fā)現(xiàn),以天水文旅局的官方抖音號為例,今年3月前,該賬號的點贊數(shù)均未超過三位數(shù),而3月后,截至發(fā)稿,該賬號點贊數(shù)最高的視頻達4.4萬。

  3月16日,天水市舉辦了“天水麻辣燙‘吃貨節(jié)’吃美食、看美景、逛龍城系列活動”。

  據(jù)新天水報道,3月16日下午,天水市委書記馮文戈還主持召開“天水麻辣燙”服務(wù)保障工作會議。會議指出,天水麻辣燙火爆出圈,既是擴大城市知名度的難得機遇,更是考驗服務(wù)水平和保障能力的實踐實戰(zhàn)。全市上下要把握機遇、乘勢而上、全員行動,拿出十足誠意,下足精細功夫,周密安排、精心準備,全力做好各項服務(wù)保障工作,努力實現(xiàn)“一碗麻辣燙推動天水大發(fā)展”。

  澎湃新聞發(fā)現(xiàn),不論在天水當(dāng)?shù)剡€是不在家鄉(xiāng)的“天水人”們也都開始推廣自己的家鄉(xiāng)。有在上海工作的“天水人”向澎湃新聞表示,近期向很多周圍的朋友們“科普”了天水獨有的“甘谷辣椒”,還準備請遠在家鄉(xiāng)的家人郵寄一些過來好讓朋友們嘗一嘗。

  值得一提的是,早在2022年5月23日,在天水市文旅局與甘肅文旅科技有限公司的合作下,天水市就推出了天水文旅卡,消費者花費200元即可在一個自然年內(nèi)享受合作景區(qū)、場館和影院的權(quán)益,如免費參觀蘭州野生動物園、麥積山打進去、伏羲廟、玉泉觀、海德堡蘭州極地海洋世界等17個景區(qū),其中不少景區(qū)可免票12次;免票享受滑雪、溫泉、卡丁車、劇本殺、臺球、健身房等活動。此外還可在5家影院免票觀影共計15次,真正實現(xiàn)“一卡在手,游遍天水”。

  程超功認為,站在政府的視角,最根本的是要規(guī)劃好從“網(wǎng)紅”到品牌的路徑,堅持長期主義思維。要清晰認識制造“網(wǎng)紅”是手段,形成品牌積淀才是最終目標,手段需要圍繞品牌定位不斷迭代,持續(xù)推進,做“明星”不做“流星”。一方面需要在體驗方面不斷創(chuàng)新迭代,另一方面需要通過各種管理機制的建立打造良好的消費環(huán)境,讓游客放心消費、開心花錢,實現(xiàn)從“網(wǎng)紅” 到“長紅”。

  程超功指出,在目的地品牌打造及維護方面,政府應(yīng)該堅持“群眾路線”,一方面通過政策宣導(dǎo)在市民群眾中形成共識,號召每位市民自覺維護城市形象;另一方面,在城市熱度不斷提升的過程中,還應(yīng)努力讓每位市民都有獲得感,充分調(diào)動大家參與創(chuàng)建目的地品牌的積極性和主動性。站在普通商家的角度,應(yīng)該珍視城市來之不易的流量和品牌效應(yīng),避免任何短視行為,樹立主人翁意識,為四方賓客營造友好、熱情的環(huán)境氛圍。

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