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推首款速溶冰咖啡 雀巢力尋新增長點

2023-05-29 13:45 來源:北京商報 次閱讀
 
推首款速溶冰咖啡 雀巢力尋新增長點

中國咖啡市場越來越不好闖,雀巢也在尋找新的突破口。雀巢相關(guān)負責(zé)人告訴北京商報記者,雀巢旗下首款專為冰咖啡設(shè)計的新品“醒醒旋風(fēng)冰美式速溶咖啡”于近日面市,并將中國選為全球首發(fā)市場。“冰美式會是未來非常具有潛力的賽道?!痹谌赋卜矫婵磥?#xff0c;新產(chǎn)品是能在中國市場深耕的優(yōu)勢品類。事實上,咖啡一直是雀巢在華增長引擎,但近幾年隨著國內(nèi)咖啡行業(yè)競爭加劇,雀巢咖啡業(yè)務(wù)在中國市場的增長速度逐漸放緩甚至出現(xiàn)下滑。此次推出新品也被業(yè)界認為是雀巢在尋找新的增長點。

雀巢相關(guān)負責(zé)人向北京商報記者表示,中國咖啡市場愈發(fā)成熟,消費者對在家制作冰咖啡的產(chǎn)品需求也不斷增加,而冰咖啡占全球咖啡消費的15%。因此,基于對中國市場和中國消費者需求的認知、判斷不斷創(chuàng)新,雀巢認為“冰美式會是黑咖啡中非常具有潛力的賽道”。

關(guān)于為什么選擇在中國市場首發(fā)這款新品,雀巢方面給出的解釋為,中國是雀巢全球第二大市場,選擇在中國市場首發(fā)體現(xiàn)了雀巢對中國的重視?!爸袊诳Х仁袌銎鸩诫m晚,但消費者對咖啡創(chuàng)新的需求度和接受度比較高,因此,中國市場已成為全球咖啡上新的首選之一,包括雀巢醒醒旋風(fēng)冰美式在內(nèi)的新品,都十分看重中國消費者的反饋?!?/p>

之所以在中國市場挖掘冰咖啡新賽道,與近年來雀巢咖啡業(yè)務(wù)的增長放緩或許有一定的關(guān)系。

2021年財報中,雀巢在中國的咖啡業(yè)務(wù)有兩位數(shù)的高增長,2022年降為個位數(shù)增長。到了2023年一季度,雀巢大中華大區(qū)銷售額下滑3.7%,咖啡業(yè)務(wù)銷售額也出現(xiàn)下降,即飲咖啡的負增長甚至抵消了速溶咖啡的增長。

這背后是國內(nèi)咖啡市場駛?cè)肟燔嚨?。?jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù),中國咖啡市場在2013-2018年期間高速發(fā)展,復(fù)合年均增長率達29.54%,并預(yù)計以25.99%的復(fù)合增長率繼續(xù)增長,2023年咖啡市場規(guī)模約1806億元,吸引了資本和市場的關(guān)注,中國咖啡行業(yè)的市場競爭不斷加劇。

在過去,國內(nèi)咖啡市場幾乎是雀巢、麥斯威爾等外資品牌的天下,而隨著本土咖啡品牌強勢崛起,Manner、seesaw、三頓半等一系列國產(chǎn)品牌接連涌現(xiàn)并頻獲融資。此外還有瑞幸、星巴克等連鎖咖啡企業(yè)以及奈雪的茶、古茗、一點點等茶飲品牌加入咖啡市場競爭,農(nóng)夫山泉、娃哈哈等即飲飲料企業(yè)也沒有放棄對咖啡市場的爭奪,就連李寧、華為、中國郵政局等也紛紛跨界,咖啡市場競爭愈發(fā)激烈。

業(yè)內(nèi)認為,在國內(nèi)整體咖啡市場足夠擴張后,逐漸出現(xiàn)渠道飽和、產(chǎn)品同質(zhì)化加劇等問題,企業(yè)開始向各細分賽道尋找突破。而在消費者心中,雀巢與速溶咖啡品類已經(jīng)綁定,因此雀巢會選擇繼續(xù)在所處的速溶品類中挖掘新品,滿足細分需求的同時鞏固自身優(yōu)勢品類的市場。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為,雀巢在國內(nèi)咖啡市場的產(chǎn)品、品類布局方面,有長久的戰(zhàn)略,中國許多咖啡受眾人群的啟蒙培養(yǎng)是雀巢咖啡,因此在新品創(chuàng)新上,雀巢扮演的更多是品類培養(yǎng)與科普的角色。

至于未來在華的發(fā)展策略,雀巢方面表示,將會落實“高大健”策略,即高端化、大品類、健康化,推進產(chǎn)品的改良和創(chuàng)新,以滿足消費者對該類產(chǎn)品的需求、偏好,建立起有意義的創(chuàng)新產(chǎn)品品類。(記者 郭秀娟 張函)


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