“深度重構(gòu)烹飪?nèi)溌贰?#xff0c;標(biāo)志著老板電器在烹飪這件事上不僅要做1萬米深,還要聯(lián)手生態(tài)伙伴做1萬米寬,它重構(gòu)的不止烹飪鏈路,更有老板電器的未來。
12月11日,由老板電器倡導(dǎo)發(fā)起的“中國廚房生態(tài)聯(lián)盟”宣告成立,老板電器新的企業(yè)定位——“烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商”亦同步對外發(fā)布。
據(jù)悉,參加中國廚房生態(tài)聯(lián)盟成立大會(huì)的企業(yè)代表,來自營養(yǎng)、內(nèi)容、設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)、渠道、裝修等多個(gè)領(lǐng)域。
老板電器總裁任富佳發(fā)表主題演講,他宣布從即日起,老板電器迎來全新企業(yè)定位——“烹飪?nèi)溌氛w解決方案提供商”,他解釋說,新的企業(yè)定位標(biāo)志著老板電器已不再是一家硬件公司,而是要成為一家硬軟實(shí)力兼?zhèn)涞奶峁┙鉀Q方案的公司。他也表達(dá)了對“中國廚房生態(tài)聯(lián)盟”的期待,即“成為一場吸納全社會(huì)資源的廚房社會(huì)創(chuàng)新運(yùn)動(dòng),一個(gè)廚房里的造物節(jié),一個(gè)吸引所有為廚房創(chuàng)造價(jià)值的創(chuàng)業(yè)者的孵化器平臺(tái)”。
業(yè)界分析認(rèn)為,“深度重構(gòu)烹飪?nèi)溌贰睉?zhàn)略的確立,標(biāo)志著老板電器啟動(dòng)了44年來最大一場變革,它重構(gòu)的不止烹飪鏈路,更有老板電器的未來;而“中國廚房生態(tài)聯(lián)盟”的成立,則有望在未來十年極大地改變中國廚房的使用方式及存在形態(tài)。
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老板電器新定位的確立,有深刻的時(shí)代背景。
依據(jù)任富佳的表述,中國廚電過去40年發(fā)展史大致可以分為四個(gè)階段:
第一個(gè)階段從0到1,讓中國人用上了油煙機(jī);
第二個(gè)階段從1到10,隨著房地產(chǎn)的發(fā)展廚電行業(yè)逐步進(jìn)入增量發(fā)展階段;
第三個(gè)階段從10到100,市場從增量切換到存量新周期,產(chǎn)業(yè)格局從群雄逐鹿走向優(yōu)勝劣汰;
目前,已進(jìn)入第四個(gè)階段,這是一個(gè)需要有勇氣突破100的階段,“過去的發(fā)展邏輯是企業(yè)利潤最大化,現(xiàn)在需要圍繞社會(huì)需求實(shí)現(xiàn)持續(xù)成長。這個(gè)階段,競爭依然存在,但競爭的內(nèi)容將發(fā)生根本性改變,看誰能更好地為用戶和社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值?!?/p>
近年來,受房地產(chǎn)行情低迷影響,廚電行業(yè)告別了持續(xù)多年的高增長,在此背景之下,幾乎所有廚電企業(yè)都在思考一個(gè)問題:廚電的增量機(jī)會(huì)在哪里?
業(yè)界分析認(rèn)為,廚電企業(yè)必須在三大方向?qū)で笸粐?#xff1a;一是推動(dòng)更大力度的產(chǎn)品創(chuàng)新升級,近年來,頭部廚電企業(yè)都在大力推廣數(shù)字廚電、智能廚電即突圍之道;二是走出國門走向世界,實(shí)現(xiàn)國內(nèi)國外兩個(gè)市場協(xié)同發(fā)展,一直以來,廚電行業(yè)是國際化程度較低的行業(yè),這種局面需要改變;三是重構(gòu)廚電行業(yè)生態(tài),從過去純粹做廚電硬件逐步向生態(tài)方向延伸,從“一個(gè)人走路”變成“大家一起走路”。
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老板電器新定位的確立,還有一層背景因素,即生態(tài)時(shí)代已不可逆轉(zhuǎn)地到來。從硬件思維向生態(tài)思維轉(zhuǎn)型,是過去10年中國家電行業(yè)發(fā)生的一個(gè)顯著變化。
一個(gè)顯見的事實(shí)是:“生態(tài)”與“場景”已成為近年來媒體報(bào)道家電選題時(shí)提及率最高的兩個(gè)關(guān)鍵詞,幾乎所有大型家電企業(yè)都在往這個(gè)方向發(fā)力。但是,你若進(jìn)一步觀察又會(huì)發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)企業(yè)的生態(tài)布局屬于橫向布局,即家電和非家電在一個(gè)平面上的布局,停留在淺層生態(tài)的層面。
以家庭五大場景(客廳、廚房、臥室、浴室、陽臺(tái))為例,廚房空間依舊是生態(tài)布局的洼地。一般認(rèn)為,這與烹飪具有高度復(fù)雜性有關(guān),尤其中式烹飪。
老板電器認(rèn)為,正因?yàn)閺N房是五大家居場景中最復(fù)雜、最具想象力的空間,決定了這個(gè)空間最具發(fā)掘潛力。若繼續(xù)以單純的硬件思維經(jīng)營廚房,不管你將廚電硬件做得多么盡善盡美,都不可能完全滿足用戶對烹飪的美好愿望,因?yàn)檫@是一個(gè)必須由硬件+軟件+內(nèi)容+生態(tài)共同支撐才能實(shí)現(xiàn)的夢想。這就是老板電器決定將烹飪從一條旅程、一條鏈路的視角進(jìn)行重構(gòu)的邏輯緣起。
于是不難發(fā)現(xiàn),老板電器布局的生態(tài)與大多數(shù)生態(tài)的區(qū)別:將烹飪做到1萬米深的同時(shí),聯(lián)手生態(tài)伙伴將烹飪做到1萬米寬,因此這是一個(gè)既深且寬的生態(tài),是一個(gè)立體化的生態(tài),和平面化淺層生態(tài)形成顯著區(qū)隔。
在老板電器看來,硬件只能決定消費(fèi)者體驗(yàn)的下限,而軟件才能決定上限。因此,未來的廚房必須做到千人千面而不是千人一面,因?yàn)槊總€(gè)人走進(jìn)廚房的目的,以及希望從烹飪中獲得的價(jià)值是不一樣的,比如有人是為了孩子吃得開心,有人是為了家庭吃得美味,有人是為了父母吃得健康,還有人是為了自己吃得滿足,這就需要為用戶提供個(gè)性化的解決方案,唯有對烹飪?nèi)溌穼?shí)施重構(gòu),搭建一個(gè)包括硬件、軟件、內(nèi)容、生態(tài)四維一體的生態(tài),才能滿足千人千面的用戶需求,單純依靠現(xiàn)有的廚房硬件設(shè)備無法實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。顯然,這需要多個(gè)領(lǐng)域合作伙伴通力協(xié)作才能完成,于是“中國廚房生態(tài)聯(lián)盟”呼之欲出。
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至此不難發(fā)現(xiàn),當(dāng)大多數(shù)同行企業(yè)致力于橫向拉通全屋品類時(shí),老板電器走了一條截然不同的縱深路線,在確立“中式烹飪”主干的基礎(chǔ)上,針對烹飪場景的每個(gè)方向每個(gè)細(xì)節(jié)有序擴(kuò)充,在縱深方向上打通烹飪?nèi)溌贰?/p>
作為老板電器新企業(yè)定位重要承載者的中國“廚房生態(tài)聯(lián)盟”,出發(fā)點(diǎn)是為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值,在此基礎(chǔ)之實(shí)現(xiàn)生態(tài)伙伴的商業(yè)價(jià)值,在商業(yè)利益與社會(huì)利益之間尋求最大公約數(shù),絕不是“又一個(gè)異業(yè)聯(lián)合促銷”那么簡單。
總之,業(yè)界分析認(rèn)為,發(fā)起成立中國廚房聯(lián)盟是老板電器發(fā)展到一定階段之后價(jià)值觀升華的結(jié)果,過去企業(yè)可能只是追求商業(yè)價(jià)值,但是現(xiàn)在它希望在實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值的同時(shí),社會(huì)價(jià)值也能得到兼顧,誠如任富佳所說,“從個(gè)人企業(yè)家轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)創(chuàng)業(yè)家,從逐利個(gè)體化到企業(yè)社會(huì)化”。
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有人提了一個(gè)有意思的問題:為什么“中國廚房生態(tài)聯(lián)盟”的發(fā)起人是老板電器?這只是巧合嗎?
答案可能在這里:廚電作為廚房生態(tài)最核心的構(gòu)成部分,老板電器無論產(chǎn)品力還是品牌號召力都具有巨大的領(lǐng)先優(yōu)勢。
比如,老板電器最具代表性的產(chǎn)品數(shù)字廚電,在所有廚電企業(yè)都在朝智能化轉(zhuǎn)型的今天,這款產(chǎn)品可以說是技術(shù)最領(lǐng)先、市場反響最好的產(chǎn)品,因此由老板電器發(fā)起成立這樣一個(gè)聯(lián)盟更易獲得生態(tài)伙伴的響應(yīng)。用任富佳的話講,“做這件事情,老板電器比綜合品牌更專業(yè),比細(xì)分品牌更綜合”。
2年前,老板電器引入烹飪生成式AI小模型,構(gòu)建數(shù)字廚電內(nèi)容平臺(tái),孵化出中國廚電行業(yè)首個(gè)AI烹飪助理ROKI先生,將全部廚電設(shè)備串聯(lián)起來,不僅能高效指揮各個(gè)設(shè)備協(xié)同工作,還能陪伴用戶分享烹飪旅程的快樂。
ROKI的問世對于老板電器來說堪稱意義重大,讓廚電從此告別功能產(chǎn)品時(shí)代,猶如手機(jī)從功能機(jī)時(shí)代蛻變進(jìn)入智能機(jī)時(shí)代那樣。有人說“ROKI就像一個(gè)垂直領(lǐng)域的ChatGPT”,這個(gè)比喻可謂恰當(dāng),它通過內(nèi)置的烹飪算法模型與內(nèi)容生成知識庫,以多元化的內(nèi)容原料生成個(gè)性化烹飪方案,它還能嫁接烹飪前、中、后鏈路上的外部平臺(tái),滿足用戶食材采購、營養(yǎng)分析、廚房改造等種種需求。
由此便不難發(fā)現(xiàn),老板電器發(fā)起烹飪?nèi)溌分貥?gòu),著實(shí)與前期已做好了相關(guān)鋪墊有關(guān),這就是前瞻性布局。
預(yù)計(jì)老板電器這次戰(zhàn)略調(diào)整將引發(fā)“蝴蝶效應(yīng)”,讓更多廚電企業(yè)認(rèn)識到生態(tài)時(shí)代已經(jīng)到來并抓緊時(shí)間跟上趨勢,這一過程不可避免地發(fā)生廚電行業(yè)洗牌,“強(qiáng)者愈強(qiáng)弱者愈弱”將愈加明顯。
事實(shí)上,洗牌苗頭已經(jīng)顯現(xiàn)。近年來廚電行業(yè)分化加劇,一些原本看起來還不錯(cuò)的企業(yè)出現(xiàn)增長乏力,而另一些企業(yè)則持續(xù)崛起,老板電器就是后者的代表,2021年老板電器營收突破100億元大關(guān),2023年前三季度繼續(xù)保持較快增長。
在我看來,老板電器的戰(zhàn)略調(diào)整是一場主動(dòng)的自我變革,意在為未來發(fā)展?fàn)幦「蟮目臻g自由度,這是企業(yè)對未來前景自信的表現(xiàn),我認(rèn)為,戰(zhàn)略調(diào)整有望將老板電器推向新一輪增長,并有望將企業(yè)推上一個(gè)前所未有的高度。退一步講,即使這一目標(biāo)未能全面達(dá)成,其關(guān)于生態(tài)布局的探索對于整個(gè)廚電行業(yè)仍然是有積極意義的。
作者:劉步塵
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