新西蘭草飼牛羊肉源自新西蘭蔥郁的牧場,是大自然純凈自然的饋贈。為了讓消費者有更多機會品嘗到新西蘭草飼牛羊肉的美味,親身感受高品質食材的口感,4月1日至4月30日,新西蘭牛羊肉協(xié)會(以下簡稱“協(xié)會”)攜手上海知名連鎖餐廳Alimentari,在其旗下5家熱門門店限時推出“舌尖上的自然盛宴”限定菜單。在活動期間,餐廳廚師將使用來自新西蘭領先的紅肉出口企業(yè)銀蕨農場的高端新西蘭草飼牛肉和來自最大的羊肉出口企業(yè)阿蘭茨集團旗下璞爾司品牌的新西蘭高端草飼羔羊肉為主材,推出以新西蘭自然風貌為靈感的融合菜品,充分體現(xiàn)新西蘭特有風味。被譽為“大自然營養(yǎng)能量包”的新西蘭草飼牛羊肉,天然低脂低鈉,并富含優(yōu)質蛋白、礦物質和維生素B族,旨在為中國家庭的餐桌帶來健康與美味的雙重享受。
“舌尖上的自然盛宴”活動海報
新西蘭,作為世界上最大的草飼牛羊肉生產國之一,以其原生態(tài)的放牧環(huán)境和嚴格的食品安全監(jiān)管著稱。得益于得天獨厚的自然環(huán)境,新西蘭的牛羊在成長過程中,一年365天在廣闊的牧場上自由放養(yǎng),四季享受著清新的空氣和豐富的天然牧草,方才造就了與眾不同的高品質草飼美味——濃郁的肉質滋味更接近自然本味,同時帶有淡淡的青草香。同時,新西蘭政府對畜牧業(yè)實施嚴格的監(jiān)管,牛羊在成長過程中禁止使用生長激素和不必要的抗生素,保持肉質的純凈和天然,確保食品安全和動物福利。
此外,新西蘭的畜牧業(yè)強調可持續(xù)性,農場主們世代秉持“取于自然,回饋自然”的理念,視自身為這片土地的“守護者”,注重水資源維護、土壤養(yǎng)護等方面,盡力減少對環(huán)境的影響,保證自然資源的長期可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)2022年一項由全球專家主導的牛羊肉產業(yè)生命周期碳足跡專項研究結果顯示,新西蘭是全球紅肉產業(yè)碳足跡最低的國家之一。新西蘭的草飼牛羊肉正因其卓越的品質和可持續(xù)的生產方式,受到全球消費者的高度贊譽,并在國際市場上享有良好的聲譽。
新西蘭牛羊肉協(xié)會市場負責人Michael Wan致辭
除了與知名餐廳合作,此次協(xié)會還聯(lián)合《舌尖上的中國》美食紀錄片總顧問、《沈爺食堂》發(fā)起人沈宏非(昵稱“沈爺”)及知名營養(yǎng)師田雪和資深媒體人施婕,通過《沈爺食堂》欄目,向觀眾深度解讀新西蘭草飼牛羊肉的飼養(yǎng)方式、營養(yǎng)價值、豐富口感等特點。他們在節(jié)目中探討如何將健康與美味結合,帶領觀眾更直觀地感受新西蘭的自然風光和牛羊肉的優(yōu)質品質。本期節(jié)目內容已于4月1日在抖音、微博、嗶哩嗶哩平臺同步上線。
《沈爺食堂》嘉賓線下品鑒會對談
新西蘭牛羊肉協(xié)會董事長Kate Acland表示:“中國是新西蘭草飼牛羊肉主要出口市場之一。我們希望通過此類活動,將新西蘭牛羊肉帶入中國消費者的生活中,拉近與本土消費者的距離。讓更多中國饕餮們了解并認識到新西蘭草飼牛羊肉的獨特價值,促進草飼牛羊肉消費,并增強中新雙方在紅肉貿易領域的合作。”
新西蘭牛羊肉協(xié)會董事長Kate Acland(圖片來源:Clare Toia-Bailey)
新西蘭駐上??傤I事鮑曉笛(Ardi Barnard)、新西蘭駐上海商務領事鄧穗華(Richard Dunsheath)與來自新西蘭牛羊肉協(xié)會、肉類出口企業(yè)、經銷商和媒體的代表,共計三十余人參加了“舌尖上的自然盛宴”新西蘭草飼牛羊肉品鑒活動。
未來,協(xié)會將繼續(xù)致力于通過各種市場推廣活動,在中國消費者中提升新西蘭牛羊肉的品牌知名度和形象,加強與中國當?shù)氐倪M口商、零售商和餐飲業(yè)的合作,確保高品質新西蘭牛羊肉產品能夠高效、穩(wěn)定地進入中國市場,滿足越來越多消費者的需求和口味。
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