“以前生產(chǎn)粉條,全憑感官、靠經(jīng)驗(yàn),產(chǎn)品質(zhì)量忽高忽低。自從聽了縣檢驗(yàn)檢測中心技術(shù)人員的建議,改進(jìn)了生產(chǎn)工藝,質(zhì)量有了穩(wěn)步提升,所產(chǎn)紅薯粉條供不應(yīng)求!”談起自己的“生意經(jīng)”,新村銀杏產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)郝莊村滕小健粉條廠廠長滕啟健如數(shù)家珍。像滕小健粉條廠一樣,郯城縣242家農(nóng)村食品小作坊實(shí)現(xiàn)了“華麗轉(zhuǎn)身”。
由于種種原因,散布在廣袤農(nóng)村的食品小作坊普遍存在著環(huán)境衛(wèi)生差、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題,一直是基層食品安全監(jiān)管的難點(diǎn)和痛點(diǎn)。為確保廣大農(nóng)民“舌尖上的安全”,郯城縣全面啟動(dòng)了農(nóng)村食品小作坊整治提升行動(dòng)??h檢驗(yàn)檢測中心充分發(fā)揮職能作用,加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品小作坊抽檢力度,“倒逼”小作坊加速提檔升級(jí)步伐。在抽檢過程中,針對(duì)小作坊存在的問題和不足,積極組織專家團(tuán)隊(duì)全力進(jìn)行攻關(guān),免費(fèi)指導(dǎo)經(jīng)營戶進(jìn)行整改。每年組織專家團(tuán)隊(duì)下基層500余人次,幫助小作坊改進(jìn)生產(chǎn)工藝62個(gè),撬動(dòng)經(jīng)營戶投入整改資金2000余萬元。為提升小作坊自檢能力,要求每家作坊配備一名化驗(yàn)員,定期組織培訓(xùn),確保能獨(dú)立開展檢驗(yàn)檢測工作。每年培訓(xùn)化驗(yàn)員100余人次,解答各類技術(shù)咨詢800余人次。為方便小作坊隨時(shí)檢驗(yàn)產(chǎn)品質(zhì)量,該縣在堅(jiān)果制品生產(chǎn)密集的馬頭鎮(zhèn),鼓勵(lì)經(jīng)營戶自投資金40萬元,建設(shè)了占地300平方米的食品共享化驗(yàn)室,產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)率達(dá)100%,有效的預(yù)防了不合格產(chǎn)品流入市場,促進(jìn)了堅(jiān)果行業(yè)又好又快發(fā)展。該縣還十分注重發(fā)揮榜樣示范帶動(dòng)作用,定期舉辦各類觀摩活動(dòng),組織農(nóng)村食品小作坊經(jīng)營者到優(yōu)秀食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí),相互交流經(jīng)驗(yàn),帶動(dòng)小作坊經(jīng)營戶參照示范點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改,起到以點(diǎn)帶面的良好作用。先后組織觀摩活動(dòng)12場次,參觀者達(dá)600余人次。
完善的質(zhì)量管理機(jī)制,加速了廣大農(nóng)村食品小作坊提檔升級(jí)步伐,不斷提升產(chǎn)品附加值,鍛造響當(dāng)當(dāng)?shù)奶厣放?。截至目?#xff0c;先后幫助經(jīng)營戶申報(bào)商標(biāo)48件,有效提高了小作坊產(chǎn)品核心競爭力。
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