在上海新國(guó)際博覽中心舉辦的為期三天的CBST2021-CBST2023中國(guó)國(guó)際飲料工業(yè)科技展上，康師傅分享了企業(yè)在推進(jìn)雙碳目標(biāo)上的經(jīng)驗(yàn)。秉承“家園常青、健康是?！钡目沙掷m(xù)發(fā)展理念，康師傅把實(shí)現(xiàn)碳中和作為ESG的重要任務(wù)之一，在節(jié)水節(jié)能、減排減碳、減塑與包裝物管理等領(lǐng)域成就斐然。

　　從理論上而言，“碳中和”的實(shí)現(xiàn)可以走兩條路：一是節(jié)能減排的“減”之路，二是碳抵消的“增”之路，一增一減使二氧化碳的排放量實(shí)現(xiàn)正負(fù)抵消。節(jié)水節(jié)能正是“減”之路的核心抓手之一。

　　以取得碳中和證書的康師傅純萃零糖飲品為例，純萃零糖依據(jù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以及《碳中和聲明規(guī)范》進(jìn)行判定，通過(guò)純萃零糖茶葉自有茶園的碳匯量抵消純萃零糖碳排量，并通過(guò)第三方機(jī)構(gòu)認(rèn)證，最終實(shí)現(xiàn)了碳中和。

　　事實(shí)上，根據(jù)康師傅摸索和總結(jié)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，飲料行業(yè)實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰碳中和的路徑是：對(duì)產(chǎn)品全生命周期進(jìn)行碳足跡核算，得出碳排放量(A值)，努力減少A值(即通過(guò)減碳舉措減少碳排放)，碳抵消(B值)。通過(guò)A值的減少以及與B值的抵消，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的碳中和。

　　為把降能耗的目標(biāo)落地落實(shí)，康師傅在全國(guó)各持續(xù)工廠推展EMS能耗管理系統(tǒng)，通過(guò)優(yōu)化設(shè)備開機(jī)、合理設(shè)置吹氣壓力、調(diào)整高壓機(jī)加載率、提升冰水機(jī)供水溫度等措施減少單位產(chǎn)品耗電量，工廠年度可節(jié)省用電約3500萬(wàn)度，折合減少CO2排放約30000噸。

　　調(diào)整調(diào)配桶的水沖洗時(shí)間、優(yōu)化高壓機(jī)開機(jī)、中水回用、調(diào)配分離機(jī)冷卻水回收再利用……康師傅不斷在實(shí)踐中修改完善生產(chǎn)方案，每年為企業(yè)節(jié)省了數(shù)萬(wàn)噸的水量和數(shù)千萬(wàn)度的電量，僅中水回收一項(xiàng)每年就能節(jié)約自來(lái)水34萬(wàn)噸，可注滿91個(gè)標(biāo)準(zhǔn)游泳池。

　　執(zhí)行的落地實(shí)施離不開優(yōu)秀的制度建設(shè)?？祹煾狄环矫嬷贫恕赌茉垂芾硪?guī)范》《能源單耗考核評(píng)比方法》《能源管理小組制度》《能源管理績(jī)效處罰制度》等制度，持續(xù)運(yùn)用管理工具、推廣能源使用精細(xì)化管理，另一方面精心解析和診斷挖掘工廠節(jié)能工作機(jī)會(huì)點(diǎn)，合理安排生產(chǎn)排程，逐步汰換高耗能落后設(shè)備。

　　為保障企業(yè)的節(jié)水工作順利進(jìn)行，康師傅制定了《節(jié)水管理制度》，2021年開展了“水平衡測(cè)試”工作，判斷合理用水程度并依次進(jìn)行用水量監(jiān)督。此外，公司還推進(jìn)重點(diǎn)節(jié)水專案，把優(yōu)秀案例向康師傅全部工廠進(jìn)行推廣，并將水耗指標(biāo)納入相關(guān)人員績(jī)效考核體系，讓節(jié)水行動(dòng)深入基層員工的理念當(dāng)中。

　　康師傅飲品研發(fā)中心可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目負(fù)責(zé)人周澤業(yè)介紹道，公司在能耗和水耗的控制上制定了2025年的目標(biāo)：以2017年為基準(zhǔn)年，2025年每百萬(wàn)元收益綜合能源消耗下降12%;以2017年為基準(zhǔn)年，2025年每百萬(wàn)元收益取水量下降8%。

　　除了在生產(chǎn)過(guò)程中節(jié)水外，康師傅還從源頭保護(hù)水資源。據(jù)悉，康師傅的水源地采取了三級(jí)防護(hù)制度，開采區(qū)設(shè)置隔離墻，取水點(diǎn)有密封式建筑，并有專人管理，嚴(yán)禁任何破壞水源地水文地質(zhì)條件的活動(dòng)。

　　不僅如此，康師傅還通過(guò)公益教育的形式把節(jié)水理念傳遞給公眾。今年3月22日，以“知水·愛水·節(jié)水”為主題的“水教育第一課· 2023康師傅水教育進(jìn)校園全國(guó)啟動(dòng)儀式”在上海市金匯實(shí)驗(yàn)學(xué)校召開。類似的“水教育”活動(dòng)已推廣至全國(guó)10余座城市、30余所學(xué)校，讓青少年切身感受到環(huán)保節(jié)水的重要性。

　　鑒于其在節(jié)水和節(jié)能方面的突出成就，康師傅2022年共有17家飲品生產(chǎn)基地榮獲由中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的“節(jié)水優(yōu)秀企業(yè)”的榮譽(yù)稱號(hào)，共有20家飲品生產(chǎn)基地榮獲“節(jié)能優(yōu)秀企業(yè)”的榮譽(yù)稱號(hào)。

　　實(shí)際上，康師傅在節(jié)能低碳生產(chǎn)上的努力由來(lái)已久。早在2019年的中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)上，康師傅與百事公司組成的戰(zhàn)略聯(lián)盟就摘取了64個(gè)“2019中國(guó)飲料工業(yè)節(jié)水節(jié)能優(yōu)秀企業(yè)”獎(jiǎng)項(xiàng)，約占本年度所頒獎(jiǎng)項(xiàng)總數(shù)的48%，獲獎(jiǎng)工廠較上一年增加12家，并因飲料行業(yè)取用水情況調(diào)研項(xiàng)目的貢獻(xiàn)榮獲“飲料行業(yè)取用水公益研究貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”稱號(hào)。

　　從2021年開始，康師傅率先在業(yè)內(nèi)開展全面碳盤查專案工作，明確自身的碳排放情況，掌握了價(jià)值鏈上下游的主要范圍三碳足跡。在碳盤查的基礎(chǔ)上，康師傅訂立了能源消耗、水耗、溫室氣體排放及廢棄物排放相關(guān)的環(huán)境目標(biāo)，形成了飲品行業(yè)實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)的合理路徑。

　　憑借在節(jié)能減排領(lǐng)域做出的重要貢獻(xiàn)，康師傅在2020年入選聯(lián)合國(guó)開發(fā)計(jì)劃署發(fā)布的中國(guó)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展報(bào)告優(yōu)秀案例，去年2月榮獲UNGC中國(guó)網(wǎng)絡(luò)頒發(fā)的“實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)2021企業(yè)最佳實(shí)踐”證書。今年2月，康師傅積極參加UNGC舉辦的“通過(guò)創(chuàng)新伙伴關(guān)系加速零碳轉(zhuǎn)型”主題邊會(huì)，分享可持續(xù)化發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。