9月7日，2024成都米其林指南于成都富力麗思卡爾頓酒店發(fā)布。第三版成都米其林指南榜單陣容再次壯大，收錄餐廳數(shù)量達(dá)到了 69家，包括2家二星餐廳、11家一星餐廳、20家必比登推介餐廳和36家米其林指南入選餐廳。成都米其林餐廳數(shù)量的增加，代表著從先秦時(shí)期就已開(kāi)始發(fā)展的川菜再登新高峰。而滿滿贊譽(yù)的背后，離不開(kāi)以旺豐豆瓣為代表的相關(guān)從業(yè)者的守正創(chuàng)新。

　　在旺豐豆瓣創(chuàng)始人代長(zhǎng)安看來(lái)，眾多川菜餐廳能登上米其林榜單，少不了郫縣豆瓣的日漸月染，現(xiàn)代川菜之所以能夠享譽(yù)中外，離不開(kāi)郫縣豆瓣的居中調(diào)和。無(wú)論是歷史悠久、口味鮮辣的馬旺子，選用世界優(yōu)質(zhì)食材結(jié)合川菜烹調(diào)手法炮制川味菜肴的銀鍋，還是以招牌菜大師豆瓣魚聞名于世的觀錦，一直保留傳統(tǒng)川菜口味的永樂(lè)飯店。他們之所以能夠成為成都川菜界的翹楚，菜的品質(zhì)自然出類拔萃，而優(yōu)質(zhì)菜品的背后是離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)豆瓣醬的助力。

　　如今，借助發(fā)達(dá)的社交媒體，國(guó)外友人對(duì)于成都，對(duì)于川菜有了更深刻的認(rèn)識(shí)。他們不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到成都，米其林餐廳將成為他們了解川菜文化的首選，這就對(duì)成都川菜界提出了更高的要求。旺豐豆瓣作為川菜調(diào)味料的深耕者，面對(duì)新挑戰(zhàn)，結(jié)合米其林餐廳的訴求，推出了“旺豐主廚”系列豆瓣醬，旨在攜手成都米其林餐廳迎接八方老饕的考驗(yàn)。

　　“旺豐主廚”系列作為旺豐豆瓣產(chǎn)品矩陣中的王牌，包括八年陳香、五年陳香、精煉熟豆瓣在內(nèi)的多款產(chǎn)品。它們是旺豐豆瓣堅(jiān)持傳統(tǒng)技藝的巔峰之作，是川菜升華的神髓所在。醬脂香濃、滋味醇厚、辣而不燥、色香味美的特色，帶給了消費(fèi)者細(xì)膩深?yuàn)W的味覺(jué)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者對(duì)川菜體驗(yàn)達(dá)到一種全新境界。不同于大眾家庭烹飪，米其林餐廳對(duì)于豆瓣品質(zhì)的要求更高，旺豐主廚系列的上市恰逢其時(shí)，豐富了米其林餐廳的選擇。包括許家菜、拔萃、老房子在內(nèi)的成都知名餐廳均給予了旺豐主廚系列高度評(píng)價(jià)，十分適用于傳統(tǒng)經(jīng)典川菜烹飪，不負(fù)川菜之魂的美譽(yù)。

　　近年來(lái)，川菜在兼容并蓄，銳意創(chuàng)新中，大踏步前行。持續(xù)擴(kuò)容的成都米其林榜單，不僅是川菜在邁向國(guó)際化征程中，前進(jìn)一大步的最好證明，更帶給了相關(guān)從業(yè)者無(wú)限想象空間。面對(duì)新機(jī)遇，旺豐豆瓣已經(jīng)做好準(zhǔn)備，懷揣著那份最初的癡迷和熱愛(ài)，秉承匠心、傳承古法，堅(jiān)持釀造自然、健康、美味的高品質(zhì)豆瓣產(chǎn)品，攜手成都米其林餐廳，共創(chuàng)更多精致餐飲，把屬于川菜的極致美味帶到全世界，讓每一位品嘗到川菜之人的臉上都洋溢著幸福的笑容。