短短幾年時(shí)間,民宿管家從業(yè)者規(guī)??缭降桨偃f級(jí),他們提供住宿、餐飲以及當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗(yàn)等定制化服務(wù),滿足旅游者的個(gè)性化需求,為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。記者日前走訪了幾家民宿,看看民宿管家如何點(diǎn)亮鄉(xiāng)野生活。
民宿品質(zhì)的載體
浙江溫嶺市石塘鎮(zhèn)一家民宿內(nèi),民宿管家林波與一對(duì)來自青島的夫妻住客在茶桌前交談甚歡:“昨天晚餐的蝦很好吃,怎么做的?”“想吃就跟我們說,給你寄去。”
住客張女士說,前一日等候入住時(shí),林波就請(qǐng)他們飲茶聊天,介紹當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情和游玩路線,“很多細(xì)節(jié)我們做攻略時(shí)不掌握,民宿管家讓我們很省心?!?/p>
“作為民宿管家,看到客人離開民宿時(shí)比來時(shí)更開心,很有成就感。”林波說。
富春江畔,桐廬縣富春江鎮(zhèn)蘆茨村一家民宿的主管余美林同住客一邊散步,一邊指著山上的植物娓娓道來:“這是山桐子,果實(shí)可以榨油;這是黃花菜,生吃可能中毒?!?/p>
3年前,家住安徽的余美林到桐廬旅游時(shí),曾入住這家民宿,被民宿管家工作吸引,決定成為其中的一員?!拔倚r(shí)候在鄉(xiāng)村生活過,很喜歡這份工作。工作中我會(huì)留意山里哪些花開了、哪些食物能吃,自己做足功課,客人問時(shí)才不會(huì)一問三不知?!?/p>
“民宿管家直接接觸住客,傳遞人文關(guān)懷,是民宿與住客之間的橋梁,也是民宿設(shè)計(jì)理念的載體。他們決定著一家民宿的品質(zhì)?!蹦缮矫袼薰芗遗嘤?xùn)中心教師繆煒翔說。
德清縣莫干山鎮(zhèn)目前有民宿883家,約5000名民宿從業(yè)人員,全縣民宿去年接待住客745.2萬人次,營(yíng)收29.7億元。浙江省目前有2.2萬家持證民宿,帶動(dòng)15萬人就業(yè),年?duì)I業(yè)收入超100億元。
服務(wù)有標(biāo)準(zhǔn) 要做“全能手”
或面朝大海,或棲居山間,民宿管家的工作環(huán)境對(duì)許多人很有吸引力。
“民宿管家的工作在別人眼中可能是‘詩和遠(yuǎn)方’,但實(shí)際卻是‘喂馬劈柴’?!蹦缮矫袼薰芗遗嘤?xùn)中心教師崔美艷說,民宿管家工作內(nèi)容綜合性很強(qiáng),一個(gè)職業(yè)包含了十幾種職業(yè)的工作內(nèi)容,要求高、有挑戰(zhàn)。
經(jīng)過5天集中培訓(xùn),來自全國(guó)不同省份的12名學(xué)員在莫干山民宿管家培訓(xùn)中心進(jìn)行了結(jié)業(yè)考核。房務(wù)、茶藝、咖啡制作、餐飲擺臺(tái)……每一項(xiàng)都是必備技能。
浙江省人力資源和社會(huì)保障廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,浙江省杭州、寧波等8個(gè)地市去年有2574人參加民宿管家服務(wù)專項(xiàng)能力考核,發(fā)證2331人。民宿管家國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編寫研討會(huì)去年8月在浙江德清召開,目前初稿仍在完善中,未來,該標(biāo)準(zhǔn)將規(guī)范民宿管家職業(yè)技能,為開展培訓(xùn)提供指導(dǎo)方向,推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。
教育部于2021年設(shè)置民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè),目前約30所職業(yè)院校開設(shè)此專業(yè)?!霸搶I(yè)學(xué)生畢業(yè)后將成為民宿管家的重要來源?!闭憬糜温殬I(yè)學(xué)院民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè)教授章藝說,除了概論、管理方面理論課程,各學(xué)校也結(jié)合自身特色開展了實(shí)踐課程,讓學(xué)生對(duì)民宿行業(yè)有系統(tǒng)性認(rèn)識(shí)。
提高職業(yè)吸引力 助力鄉(xiāng)村振興
民宿行業(yè)蓬勃發(fā)展,驅(qū)動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,也助力村民增收。在德清縣莫干山鎮(zhèn)仙潭村,一家民宿餐食中的筍干受到住客青睞。民宿店長(zhǎng)兼管家徐郎躍介紹,很多筍干由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶制作,一些住客品嘗后當(dāng)作特產(chǎn)買走,民宿管家在農(nóng)產(chǎn)品推廣中起到重要作用。
走進(jìn)余美林所在民宿的員工宿舍小院,茶寮可休憩閑聊,土窯可烘焙食物,一間雜貨鋪為員工免費(fèi)提供零食和日用品?!八奚嵊?4小時(shí)不間斷熱水,員工餐可個(gè)人定制,住宿、餐飲條件改善后,民宿管家更愿意留下來了?!边@家民宿的創(chuàng)始人尹明海說。
德清縣人社局職業(yè)能力建設(shè)科科長(zhǎng)費(fèi)佳敏介紹,為了讓民宿管家人才引得進(jìn)、留得住,縣里出臺(tái)辦法,對(duì)在當(dāng)?shù)貐⒓优嘤?xùn)并通過考核的民宿管家給予獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助,對(duì)獲得技能等級(jí)證書的人才給予人才技能津貼,對(duì)新引進(jìn)的高技能人才給予安家、就業(yè)等補(bǔ)貼。
“民宿管家這個(gè)新職業(yè)可以吸引更多年輕人回到或走進(jìn)鄉(xiāng)村,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)更新,助力鄉(xiāng)村振興?!闭滤囌f。
(張曉潔 徐中哲)
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