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耕好“無形糧田”——從夏糧主產(chǎn)區(qū)看“全鏈條節(jié)糧減損”路徑

2023-06-27 13:55 來源:經(jīng)濟參考報 次閱讀
 
耕好“無形糧田”——從夏糧主產(chǎn)區(qū)看“全鏈條節(jié)糧減損”路徑

悠悠萬事,吃飯為大。

  2021年9月,習(xí)近平總書記在致國際糧食減損大會的賀信中指出,糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題,減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。

  夏糧占我國口糧年產(chǎn)量的四成,夏糧豐則全年穩(wěn)。時值夏糧收獲尾期,山東、河北、安徽等小麥主產(chǎn)區(qū)在前期克服低溫天氣、病蟲害影響,奮力奪取豐產(chǎn)的基礎(chǔ)上,緊抓機收、烘干、倉儲、加工等環(huán)節(jié),著力耕種好節(jié)糧減損這一“無形糧田”。

  讓“豐收在望”變?yōu)椤柏S收到手”

  麥?zhǔn)諘r節(jié),山東臨沭縣店頭鎮(zhèn)的麥田里,2023年山東小麥機收減損技能大比武拉開帷幕。10名農(nóng)機手駕駛農(nóng)機勻速前行,將金燦燦的麥田剃成“板寸”。

  收割完成,裁判組進(jìn)場尋找遺漏的麥粒?!拔覀兘M找了兩個點位,接近3平方米的地塊,找到的麥粒數(shù)只相當(dāng)于兩三個麥穗?!闭龜?shù)著“戰(zhàn)利品”的臨沭縣農(nóng)技推廣站工作人員王鵬峰說,這一損失率遠(yuǎn)低于要求。

  8個月生長期內(nèi),夏糧經(jīng)歷了重重考驗,豐收來之不易。

  “去年小麥播下去不久就遭遇‘?dāng)嘌率健禍?#xff0c;不少麥苗受了凍害?!鄙綎|桓臺縣起鳳鎮(zhèn)起南村黨支部書記魏銳祚說,村黨支部領(lǐng)辦合作社購買了葉面肥和營養(yǎng)液噴灑服務(wù),并采取了沼液還田等措施,穩(wěn)住了每畝1000斤的產(chǎn)量。

  今年春季,安徽預(yù)判小麥赤霉病大流行風(fēng)險高,預(yù)計小麥赤霉病自然發(fā)生面積約占種植面積的95.5%。當(dāng)?shù)丶哟筚Y金、藥劑、器械等要素保障力度,省、市、縣三級財政3月底前籌措資金6.5億元,及時組織實施統(tǒng)防統(tǒng)治和小農(nóng)戶的代防代治,筑牢了夏糧豐收防線。

  臨近麥?zhǔn)盏慕涤晏鞖?#xff0c;讓黃淮海麥區(qū)打響了一場“夏糧保衛(wèi)戰(zhàn)”。

  搶收壓力較大的安徽從山東、江蘇等地引入機具,“歇人不歇機”24小時搶收;由村干部、老黨員組成的應(yīng)急搶收服務(wù)隊活躍在麥?zhǔn)找痪€,機動調(diào)配農(nóng)機保障及時搶收。麥?zhǔn)崭叻迤?#xff0c;安徽日均投入收割機超過12萬臺,其中6月3日收獲小麥997萬畝,創(chuàng)歷史新高。

  機收是糧食“落袋為安”的第一步。小麥主產(chǎn)區(qū)近年來持續(xù)通過改良更新農(nóng)機、培養(yǎng)提升機手素質(zhì),努力降低機收損失。

  “以前開老式收割機,經(jīng)常掉籽掉穗。今年我花15萬元購買的新型小麥?zhǔn)崭顧C,功率更大、密封性更好,機收損失率降到了1%以內(nèi)?!痹诤颖毙吓_南和區(qū)史召鄉(xiāng),農(nóng)機手張軍坡對新農(nóng)機“少掉籽”很滿意。

  南和區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長鄭云平介紹,為確保機具機手以最佳狀態(tài)投入“三夏”生產(chǎn),南和區(qū)提前謀劃,在檢修12000臺農(nóng)機的基礎(chǔ)上,又通過農(nóng)機購置與應(yīng)用補貼,引導(dǎo)購買新農(nóng)機537臺、培訓(xùn)機手2萬余人次。

  按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),小麥機收損失率控制在2%以內(nèi)為合格。作為我國第二大小麥主產(chǎn)區(qū),山東近年持續(xù)組織糧食作物種植面積50萬畝以上的縣開展機收減損大比武,帶動機手能力常態(tài)化提升,降低機收損耗,今年正常作業(yè)條件下機收損失率預(yù)計在1.5%以下。

  銖積寸累,“多收一斤是一斤”背后有大經(jīng)濟賬。山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)機化管理處處長王乃生說,按去年山東528億余斤的小麥總產(chǎn)量計算,機收損失率每降低0.1%,理論上就能挽回5000多萬斤糧食,相當(dāng)于“新增”5萬多畝耕地。

  烘干塔、“空調(diào)房”穩(wěn)質(zhì)保糧

  走進(jìn)山東德州陵城區(qū)新城社區(qū)黨群服務(wù)中心,2400多平方米的院子被糧食鋪滿,只留出幾條“羊腸小道”。幾名村民穿梭其中,打理著自家晾曬的麥子。

  臨邑縣公布公共曬糧場所和轄區(qū)企業(yè)“共享小麥曬場”;平原縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)倡導(dǎo)工作人員上班不開車,騰出“政府大院”讓群眾曬糧……為滿足農(nóng)戶糧食晾曬需求,山東多地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)“政府大院”、村級文化廣場等公共場所化身臨時曬場,群眾紛紛“點贊”。

  晾曬、運輸、倉儲等產(chǎn)后環(huán)節(jié),糧食損失占比高。今年,各主產(chǎn)區(qū)顯著加強糧食產(chǎn)后服務(wù),著力減少損失。

  記者6月上旬在安徽太和縣隆平小麗種植專業(yè)合作社院內(nèi)看到,烘干塔正在以低溫模式工作,1000余畝地的新麥經(jīng)精選機除雜,通過糧食提升機沖進(jìn)糧倉,被傳送帶送入烘干塔。“我們這里是制種基地,對小麥品質(zhì)要求高。烘干塔的投用,不僅降低了我自己的小麥霉變損耗,還能為周邊5個大戶的近200萬斤小麥提供烘干服務(wù)?!焙献魃缋硎麻L袁秀珍說。

  面對不利天氣,安徽一手抓搶收,一手抓搶烘。全省投入烘干機1.74萬臺,有效幫助群眾減少了糧食損失。

  一些具備條件的地區(qū)還建設(shè)了公共性烘干倉儲設(shè)施,擴大服務(wù)覆蓋面。在山東齊河縣,國有企業(yè)在田間地頭投資建設(shè)的16個糧食烘干倉儲服務(wù)中心覆蓋每個鄉(xiāng)鎮(zhèn),讓糧食可以從收割機直接裝車,就近送往烘干倉儲服務(wù)中心“不落地”入倉,既保證了糧食品質(zhì),也避免了傳統(tǒng)晾曬方式導(dǎo)致的損失,預(yù)計每年可節(jié)糧7000噸。

  入倉小麥住進(jìn)“空調(diào)房”,品質(zhì)和損失率得到嚴(yán)格控制。

  在中儲糧阜陽直屬庫有限公司,隨著夏糧收儲開始,現(xiàn)場工作人員啟動制氮機。“氣調(diào)儲糧可以降低倉內(nèi)氧氣含量,實現(xiàn)殺蟲和抑蟲,同時也對糧食起到抑制呼吸、減少損耗的作用?!敝袃Z阜陽直屬庫有限公司倉儲管理科科長崔仁立說。

  這個糧庫的每個糧堆里分布著近400個溫度傳感器?!耙坏┘Z食溫度異常,我們能及時發(fā)現(xiàn)并調(diào)節(jié)。通過科學(xué)保水保溫,糧食可以常年維持在最佳狀態(tài),延緩劣變?!贝奕柿⒄f,多種儲糧新技術(shù)的集成應(yīng)用,讓糧食儲存環(huán)節(jié)損耗從過去的1%降到了現(xiàn)在的0.6%左右。

  綜合利用隱形“增地”

  在河北邯鄲市邯鄉(xiāng)面業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間內(nèi),大功率鼓風(fēng)機推動小麥在生產(chǎn)線上“游走”,生產(chǎn)出面粉的同時,價格高出小麥6倍的胚芽也被提取出來。

  一粒小麥,可以衍生出多少種產(chǎn)品?

  在山東濱州,科技創(chuàng)新正驅(qū)動糧食精深加工、綜合利用。濱州市副市長畢志偉介紹,小麥在當(dāng)?shù)啬芗庸こ龉入梅邸⒊嗵\糖醇、膳食纖維等10大系列500余種產(chǎn)品,每噸小麥總產(chǎn)出比傳統(tǒng)方式增加5000余元。

  隨著糧食加工利用不斷精細(xì)化,對小麥更好地“吃干榨凈”成為常態(tài),一些以往利用效率不高的“邊角料”實現(xiàn)“逆襲”。

  “胚芽的重量只占小麥的2%左右,但營養(yǎng)占比卻超過60%,富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì),是小麥營養(yǎng)的‘寶庫’?!焙l(xiāng)面業(yè)首席質(zhì)量官楊竹英說,新鮮的小麥胚芽不耐儲存,易發(fā)酵變質(zhì),過去只能作為廉價的飼料原料出售。公司購進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)設(shè)備,實現(xiàn)了面粉加工和胚芽提取的同步進(jìn)行,年產(chǎn)小麥胚芽20余萬公斤、創(chuàng)造產(chǎn)值2000萬元以上。

  “保留胚芽就是節(jié)約糧食?!焙愂蟹枢l(xiāng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣研究員杜光旭說,肥鄉(xiāng)區(qū)今年收獲了20多萬噸新麥,如果全部保留胚芽,就可以多出0.4萬噸高效利用的糧食。

  胚芽用來制取胚芽油和蛋白粉,麩皮精制成食療纖維食品,制取酒精的酒糟用于養(yǎng)殖……糧食利用由粗放走向精細(xì),提高單位土地產(chǎn)出的同時,也讓我國的糧食安全多了一重保障。

  充分挖掘糧食價值的同時,糧食加工不再追求“食不厭精,膾不厭細(xì)”。近年來,“粗磨”“全麥”系列產(chǎn)品不斷走向高端,消費者接受度持續(xù)提升,讓營養(yǎng)健康與節(jié)糧減損實現(xiàn)雙贏,無形“增地”。

  (記者王念、陳灝、葉婧、邵琨、郭雅茹、水金辰)

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