當(dāng)下,伴隨著新生代的 90后、00后悄然成為消費(fèi)中堅(jiān)力量,中國(guó)醬酒行業(yè)進(jìn)入了新一輪的調(diào)整期。受傳統(tǒng)觀念的影響,大多數(shù)白酒企業(yè)仍然把目光牢牢盯在70后、60后等老一代消費(fèi)群體身上,無(wú)論是產(chǎn)品風(fēng)格還是包裝造型,皆是穩(wěn)重有余,創(chuàng)新不足,難以與90后、00后新生代消費(fèi)群體產(chǎn)生共鳴。深耕行業(yè)40年的茅源酒業(yè),洞悉市場(chǎng)變化,打造出了既有“余派醬香”特色,又符合年輕消費(fèi)群體訴求的新產(chǎn)品。
雖然醬酒貴為中國(guó)三大香型白酒之一,擁有廣泛的群眾基礎(chǔ),但是也有眾多年輕人表示自己并不喜歡喝醬酒。究其原因,醬酒醬香突出、入口爆烈等特點(diǎn)成為了勸退年輕消費(fèi)者的主要因素。年輕消費(fèi)者口感訴求的變化,對(duì)觀念傳統(tǒng)的醬酒企業(yè)提出了新挑戰(zhàn),如何在口感細(xì)分、酒體感官體驗(yàn)方面進(jìn)行優(yōu)化,成為了傳統(tǒng)醬酒企業(yè)轉(zhuǎn)型道路上的第一步。
立足新時(shí)代,面向新征程。茅源酒業(yè)以茅源40周年紀(jì)念酒為依托,進(jìn)行了一次大膽嘗試。該款產(chǎn)品由國(guó)家一級(jí)釀酒師余方開(kāi)親自設(shè)計(jì)酒體,由余派醬香酒釀制技藝傳承人、國(guó)臺(tái)酒業(yè)質(zhì)量部經(jīng)理余錦匠心勾調(diào)。在基酒的選擇上,精選茅源8年風(fēng)味基酒作為主體酒,再用10年調(diào)味酒及20年、30年老酒增加豐富度,最后再以40年老酒勾調(diào)定魂。
行業(yè)專家與消費(fèi)者在品鑒了茅源40周年紀(jì)念酒之后紛紛給予了極高的評(píng)價(jià)。 仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)劉幫濤表示:“茅源40周年紀(jì)念酒不僅是一款好酒,更是茅源酒業(yè)文化的傳承與見(jiàn)證?!?國(guó)家白酒評(píng)委、醬酒釀造大師蔡天虹說(shuō)道:“既干凈,又飽滿,茅源40周年紀(jì)念酒確實(shí)是不可多得的一款好酒?!?/p>
除了行業(yè)專家,消費(fèi)者也給予茅源40周年紀(jì)念酒的高度贊揚(yáng)。不少消費(fèi)者在品嘗后表示:“茅源40周年紀(jì)念酒相比傳統(tǒng)醬酒,入口舒適,優(yōu)雅柔和,酒醒人自清,不會(huì)帶給人不適感?!?/p>
在余方強(qiáng)看來(lái),中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已然進(jìn)入新周期,茅源酒業(yè)要想突圍,一定要堅(jiān)持具有茅源特色的發(fā)展道路。在前不久舉行的茅源四十周年慶典上,茅源酒業(yè)正式對(duì)外提出余派醬香概念。說(shuō)到“余派醬香”,余方開(kāi)侃侃而談:“在我的構(gòu)想里,余派醬香是一個(gè)開(kāi)放的概念,不僅是一脈雙枝,更意在包羅萬(wàn)象。未來(lái),茅源酒業(yè)將順應(yīng)時(shí)代需求,舉行更多研討會(huì)來(lái)豐富和完善余派醬香的概念。通過(guò)豐富品牌文化內(nèi)涵,與更多年輕消費(fèi)群體實(shí)現(xiàn)深度鏈接。”
2023年,是中國(guó)醬酒行業(yè)進(jìn)入中場(chǎng)的第二年,屬于“醬酒熱”的瘋狂已經(jīng)散去,如何“做好自己”,成為了眾多醬酒企業(yè)必須面對(duì)的考題。茅源酒業(yè)依托40載的積累,首次提出“余派醬香”,并以全新的產(chǎn)品,帶給消費(fèi)者全新的體驗(yàn),就此開(kāi)啟屬于茅源酒業(yè)的發(fā)展新篇章。
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